优秀服务员的素质要求

《优秀服务员的素质要求》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、优秀服务员的素质要求培训目标明确作为一名优秀的酒店从业人员应该具备什么样的素质。思想素质：优秀服务员的素质要求业务素质：身体素质：心理素质：职业道德优秀服务员的素质--思想素质服务意识组织纪律思想意识思想素质职业道德职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵守的行为规范和行为准则酒店职业道德酒店服务员的职业道德是社会主义道德基本原则在酒店服务中的具体体现，是思想素质的基础和评价其职业行为的准则。是从事酒店行业的人，在职业活动的整个过程中，应遵循的行为规范和行为准则。1、热情友好，宾客至上2、真诚公道，信誉第一3、文明礼

2、貌，优质服务4、相互协作，顾全大局5、遵纪守法，廉洁奉公6、专研业务，提高技能酒店职业道德的主要规范服务意识思想素质1.树立正确的服务观2.坚持“顾客至上”以客为尊，以需为先3.体察关注客人，预测客人需求4.注重细节，追求完美5.提供优质服务服务意识思想素质1、树立正确的服务观服务服务是什么？服务是一方能够向另一方提供的基本上是无形的任何活动或利益，服务并不导致任何所有权的产生。它的产生可能与某种有形产品密切联系在一起，也可能毫无联系。服务是提供给客人的任何帮助。服务目的更重要的是满足客人的感觉。——菲利普·科特勒（PhilpKotl

3、er）服务意识思想素质1、树立正确的服务观服务是创造价值的体现。价值来自服务。服务是一种荣幸、服务他人是快乐的、有价值的。为他人做事，让他人获益，为社会创造财富、为企业创造效益。树立正确的服务观一切从宾客出发的观念热爱服务工作，以服务客人为荣。尽量记住客人的姓名及职务。广范了解和严格遵重客人的风俗习惯，生活习惯，使客人有宾至如归的感觉。展现在客人面前的永远是最美好的、高品位、高质量的东西服务意识思想素质2、坚持“顾客至上”以客为尊以需为先客人是什么？客人是我们的衣食父母；客人是给我们发工资的人；客人是上级；客人是“明星”客人是朋友；客

4、人是质量检查员；服务意识思想素质3、体察关注客人，预测客人需求客人是希望被特别关注的人发自内心的在乎客人的需要，关注客人的爱好，关注客人的兴趣，关注客人的感受，关注客人的忧虑，关注客人的疑问，关注客人喜欢的沟通方式，关注客人所关注的一切。服务意识思想素质4、注重细节，追求完美服务意识思想素质5、优质服务为客人提供优质服务时刻牢记我们的目标，我们的使命是：我们要做到：热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、安全、大方组织纪律服务人员的组织纪律是使整个酒店服务流程畅通，做到优质，高效服务的重要保证。主要体现在：（1）遵守国家法纪，严守国家机

5、密。（2）严格遵守酒店各项规章制度，注意“守时”（3）服从领导，听从指挥。（4）工作时间佩带好工号牌。（5）工作场所禁止吸烟，上岗时严禁吃异味的食物，上岗时不做一切不文明的小动作。思想素质组织纪律（6）工作时间不得擅自离岗办私事。（7）切记对客人品头论足，更不得在客人背后挤眉弄眼。（8）不得探听客人谈话，遵重客人的隐私权。（9）不得以工作之便与客人拉拢私人关系而谋取私权。（10）不乱拿公物，不浪费公物。（11）未经客人同意，不能随意移动其物品，或逗抱其小孩，以免引起客人误会或不悦。。。。。。。。。。。思想素质思想素质--思想意识服从意

6、识团队意识分工协作意识主人翁意识安全意识质量意识销售意识成本意识竞争意识思想素质--思想意识服从意识服从是一种美德，是员工职业精神的精髓。服从是行动的第一步，服从的人就要遵照指示做事，暂时放弃个人的独立自主，全心全意去遵循所属机构的价值观念。分工协作意识一次活动、一项工作都是团体完成的。特别是在酒店工作过程中，环节多而杂，涉及的面广泛，要求大家团结在一起，为共同的目标努力，少记个人的得失，多为别人提供方便，形成一个统一体，所以即要分工明细，又要团结协作才能完成此项工作。思想素质--思想意识主人翁意识把酒店当作自己的家，自己的企业，站在

7、酒店的高度去做事和为人，特别是对待每一个客人。酒店的兴与衰与我们息息相关！思想素质--思想意识安全意识：随时警惕企业、客人、自己的人身财产安全，做到勤检查，勤提醒。思想素质--思想意识质量意识：以质量求生存，以质量求信誉，以质量赢得市场，以质量赢得效益，服务质量是酒店的生命。1、一步到位。2、以客人为中心。3、及时修正非常重要。思想素质--思想意识销售意识：在每个行业，每种产品都必须要运用一定的技巧把他推销出去，让人们去认识、接受他。、而在酒店，每一位员工有义务推销酒店各类产品。思想素质--思想意识成本意识：节约一分钱等于多一分利润，

8、所以我们必须要求员工熟练掌握正确的操作程序和工作方法，并且还要有合理的控制。思想素质--思想意识竟争意识：无论一个国家、集体、还是个人都应树立高度的竞争意识，如果没有竞争，社会不会进步，企业不会发展、个人不会有提高。思想