葡萄酒wset二级复习题.doc

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1、霞多丽1、霞多丽与什么品种混酿：CheninBlanc白诗南Colombard鸽笼白Viognier维欧尼Semillon赛美容2、霞多丽的酿造技巧：OakAgeing橡木桶熟化MalolactricFermentation苹果酸乳酸发酵LeesAgeing酒泥熟化3、以下哪些是霞多丽的法定产区（AOCs）：Chablis夏布利（凉爽）Puligny-Montrachet皮里尼-蒙哈榭（科多尔的博讷区，温和）Pouilly-fuissé普伊富塞（马孔区的博讷区，勃艮第南部）Meursault默尔索（科

2、多尔的博讷区，温和）LeMontrachet蒙哈榭（科多尔的博讷区，温和）4、澳大利亚和新西兰出产霞多丽的优质产区：澳大利亚：MargaretRiver玛格丽特河AdelaideHills阿德莱德山区YarraValley雅拉谷（凉爽）新西兰：Marlborough马尔堡5、美国和阿根廷出产霞多丽的优质产区：美国：Sonoma索诺玛Carneros卡尼洛斯阿根廷：Mendoza门多萨黑比诺6、在德国哪个产区生产黑比诺：Pfalz法尔茨Baden巴登7、以下哪些是黑比诺的法定产区（AOCs）：Gever

3、y-Chambertin热夫雷-尚贝坦Pommard波马尔LeChambertin尚贝坦Beaune博纳8、澳大利亚和新西兰出产黑比诺的优质产区：YarraValley雅拉谷CentralOtago中奥塔哥MorningtonPeninsula莫宁顿半岛9、黑比诺在德国同时也被称为：spätburgunder10、美国和智利出产黑比诺的优质产区：Sonoma索诺玛CasablancaValley卡萨布兰卡Carneros卡尼洛斯Oregon俄勒冈SantaBarbaraCounty圣巴巴拉郡11、波尔

4、多左岸主要葡萄品种：CabernetSauvignon赤霞珠赤霞珠12、左岸主要法定产区（AOCs）：Graves格拉夫Margaux玛歌Pessac-Leognan佩萨克-雷奥良Pauillac波亚克13、赤霞珠在澳大利亚大量种植，那个产区出产单酿赤霞珠，带独特的黑醋栗、薄荷及橡木桶味道：Coonawarra库纳瓦拉14、赤霞珠在澳大利亚大量种植，哪个产区出产混酿赤霞珠和美乐，单宁高、带黑色水果及草本植物的味道：MargaretRiver玛格丽特河15、列出加利福尼亚与南美出产优质赤霞珠的产区：Co

5、lchaguaValley科尔查瓜谷Rutherford罗塞福MaipoValley迈波谷CachapoalValley卡查波阿尔谷NapaValley纳帕谷Mendoza门多萨Dakville奥克维尔16、列出南非和新西兰出产优质单酿赤霞珠及混酿赤霞珠和美乐的产区：Stellenbosch斯泰伦博斯Hawke’sBay霍克湾长相思17、在波尔多长相思与什么葡萄品种混酿：Sémillon赛美容18、列出波尔多出产这些葡萄品种的法定产区（AOC）Graves格拉夫Pessac-Léognan佩萨克-雷奥

6、良19、列出卢瓦尔河谷Loire出产长相思的最重要法定产区（AOCs）Pouilly-Fumé普伊芙美Sancerre桑塞尔20、澳大利亚和新西兰出产长相思的优质产区：Marlborough马尔堡21、在纳帕谷出产的长相思酒标多称为：FuméBlanc22、智利出产高质量长相思的优质产区：CasablancaValley卡萨布兰卡谷23、南非出产高质量长相思的优质产区：Elgin埃尔金Constantia康斯坦蒂亚西拉&歌海娜24、北罗纳河主要黑葡萄品种：Syrah西拉南罗纳河主要黑葡萄品种：Gren

7、ache歌海娜南罗纳河的法定产区（AOC）：Cotes-du-Rhone罗纳河谷区25、法国南部出产优质歌海娜及西拉混酿的法定产区（AOC）：Minervois米内瓦26、哪个西班牙优质产区出产歌海娜为主的混酿葡萄酒，当中最好质素的非常复杂，卖价很高？Priorat普里奥拉托27、德国优质高级葡萄酒哪些级别可酿干型葡萄酒？Kabinett珍藏Spätlese晚采收Auslese德国精选葡萄酒26、哪些级别的酒甜是由于贵腐菌影响？Beerenauslese逐利精选葡萄酒Trockenbeerenausl

8、ese逐利精选葡萄干葡萄酒28、哪些级别的甜酒是产自结冰的葡萄？Eiswein冰酒29、列出德国出产雷司令的产区？Pfalz法尔茨30、澳大利亚出产杰出的雷司令产区有哪些？ClareValley克尔莱谷EdenValley伊顿谷31、德国的高质量雷司令，由较成熟的葡萄生产的干型葡萄酒称为？GrossesGewachs高品质干葡萄酒32、法国出产雷司令的主要法定产区（AOC）：Alsace阿尔萨斯33、阿尔萨斯出产的其他葡萄品种有哪些？Gewurztram