青少年健康饮食ppt课件

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1、《青少年健康饮食与糖尿病防治》编者：张兆利《青少年健康饮食与糖尿病防治》编者：张兆利【课题1】:“青少年饮食健康与糖尿病防治”编者：张兆利【学习目标】：1、了解当前青少年饮食误区，及垃圾食品的危害。2、了解饮食不合理导致世界糖尿病发病呈低龄化的现状【导入】：糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，其发病与遗传、肥胖、不良生活方式因素相关。糖尿病会引发心脑血管疾病、肾功能不全、眼底病变、血栓等一系列并发症，对人体的健康危害很大。11月14日是“联合国糖尿病日”，今年的活动主题是“应对糖尿病，立即行动”。据统计，中国已成为全世界糖尿病患者数量最多的国家，总

2、数达9200万人，低龄化趋势严重。据河北医科大学第一医院内分泌科主任杨爱格博士介绍，该院收治年龄最小的一名糖尿病患者只有4岁。“青少年患糖尿病大多与不健康的饮食和生活习惯有关，另外家族遗传也是非常重要的诱发因素。”【教学过程】：一、肥胖症和糖尿病低龄化目前，中国糖尿病患病人数超过9000万人，每10个成年人中就有1例，是世界上糖尿病患者最多的国家，且患者低龄化趋势严重。 中华医学会糖尿病学分会委员、哈尔滨医科大学附属第一医院内分泌科主任医师匡洪宇表示，糖尿病已成儿童青少年人群常见慢性疾病之一，任何年龄段的儿童都有可能成为糖尿病患者。儿童糖尿病主要有

3、3种类型：Ⅰ型糖尿病（胰岛素依赖型）、Ⅱ型糖尿病（非胰岛素依赖型）和其他特殊类型的糖尿病。其中，Ⅰ型糖尿病是既往儿童和青少年糖尿病的主要类型，估计每年有7万名15岁以下儿童患上Ⅰ型糖尿病。“儿童患Ⅰ型糖尿病较多，但近年来随着肥胖儿童的比例增加，儿童Ⅱ型糖尿病的患病率也在增加，须提高警惕。”向红丁说。Ⅱ型糖尿病过去被认为只在成人中发生，如今在儿童中的发病率也逐渐升高，且增长迅速。调查显示，在美国12～19岁青少年中，Ⅱ型糖尿病患病率为4.1‰；日本学龄儿童和青少年Ⅱ型糖尿病患病率在1975～1995年的20年间，与肥胖患病率平行增加，由1%～2%上升至8

4、%。“糖尿病对孩子和家人造成了巨大的影响，我们的日常生活因为孩子得病而被打乱，孩子正常的成长规划也受到了影响。”一位糖尿病患儿家长诉苦道。 据世界卫生组织估计，全世界有2.2亿多人患有糖尿病。如不进行干预，这一数字到2030年可能会增加一倍以上，近80%的糖尿病死亡发生在中低收入国家。 “糖尿病是可以预防的。”中华医学会糖尿病学分会主任委员纪立农曾表示，如果采用健康的生活方式，比如减少热量和油脂的摄入，杜绝垃圾食品就可以在很大程度上预防糖尿病的发生。一、糖尿病及肥胖症低龄化和发病率提高的成因13糖尿病是遗传祖先基因与现代生活的冲突从遗传角度，人类的

5、基因是为适应生活在山洞内吃树根、打猎、捕鱼而设计的。但是，我们的生活发生巨变，由“吃不饱”、“温饱”，而到现在“营养过剩”的过程仅仅用了20-30年！而基因的适应能力却没有如此之快！在人类历史中，21世纪具有最易产生肥胖和糖尿病的环境全球化导致社会、经济、文化和人口结构的变化超出我们身体承受的改变2500万年50年人类的进化，生活方式的改变…生活方式剧变——体力活动生活方式剧变——饮食17中国膳食结构变迁低脂肪、高碳水化合物;低热量、高膳食纤维高脂肪、高能量密度、低膳食纤维西方化18饮食越来越西方化！“西方化”生活方式体力劳动越来越少劳动强度越来越小走

6、路越来越少（汽车、火车等）家务劳动越来越简单（半自动化的）业余时间缺乏体育锻炼(电视、电脑游戏）20生活越来越好，饭菜越来越香，糖尿病－－－二、垃圾食品及其危害（一）、垃圾食品垃圾食物指的是提供一些热量，别无其他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。诸如汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等洋快餐。这些洋快餐制作主要以油炸为主，总体上讲，多是高热量、高脂肪和低膳食纤维。营养学家认为，这些食品并不是美味佳肴，只是“垃圾食品”。世界卫生组织(WHO)公布了全球十大垃圾食物，它们是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康，请大家远离

7、这些垃圾食品：1.油炸类食品2.腌制类食品3.加工类肉食品4.饼干类食品5.汽水可乐类食品6.方便类食品7.罐头类食品8.果脯、话梅和蜜饯类食物9.冷冻甜品类食品10.烧烤类食品垃圾食品摄入量过多，会使青少年提前停止长身体。此外，高脂食品还会损害青少年正在发育的神经系统，这可能对青少年的大脑造成永久性伤害。（二）、垃圾食品的危害：1、油炸类食品油炸食品丰富多彩，色、香、味俱佳，深受人们喜爱。但油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，且是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。如果经常性地过量食用，就很有可能引发肥胖和高脂血症，而肥胖还可

8、能进一步导致糖尿病、痛风等病症。另外，在油炸过程中，往往会破坏食物中的维生素，使蛋白质变性，产