酒店开业准备计划

《酒店开业准备计划》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、二、酒店开业准备计划     制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。     例：《某酒店开业前准备工作计划》     进度内容完成时间责任人备注     4月     （运营）1.人力资源与营销，2.餐饮部，3.房务部经理进场工作     4.制定宾馆招员计划。     5.制订酒店组织结构图，6.岗

2、位设计     7.人员配备，8.薪资计划。4.1---4.151.跟进装修工程进度     4月     （工程）1．土建完成，2．精装修开工。     3．宿舍4．后勤工程动工,     5．消防,空调,水.电.气管道完成,     6．安装窗     7．客房.餐饮大堂装修     8．通信系统布线4.1---     4.1---5.30     1.1---4.30     1.1---4.30     2.1---     3.10-----1.重点是员工宿舍     5月     (

3、运营)1.员工报到,办入店手续,     2.新员工酒店入职培训,     3.开始市场调研,并制定营销方案,     4.印制各种报表.单据     5.订做员工训练服     6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施     5.1----6.30     5.20---6.30     5.25---6.30人事     总办     各部门经理1.本地和外地招员结合,     2.财务由董事会派     5月     (工程)1.完成宿舍2.工程.并订购架床.被子     3.弱电系统安装,锅

4、炉安装     4.室外场地清理,做绿化计划.     5.定制厨房设备设施,5.20---7.10     5.1-----6.30     5.1-----6.25     5.1------6.251.           6月     (运营)1.安排员工到伙伴店实习     2.制订宴请名单与计划     3.定制营销用品,开始前期介入性营销     4.制订开业典礼方案     5.制订店内店外装饰采购方案     6．餐厅,会议的家具进场     7.检查酒店各部工程与设备安装完成情

5、况6.10—6.20     6.10---6.20     6.10---6.20     6.20----     6.10----6.20     6.10---6.30人事     各部门,人事     营销部     各部门.采购     采购1．保证员工吃住。     2．培训场地，用具     3．用具印上酒店标志。     6月     (工程)1．空调系统安装与调试     2．电器.通信系统安装与调试     3．厨房设备设施安装与调试     4．装修工程竣工清理     6

6、.10---6.30     6.10---6.30     6.15---6.30     7月     (运营)1.安排员工到伙伴店实习     2.制订宴请名单与计划     3.定制营销用品,开始前期介入性营销     4.制订开业典礼方案     5.制订店内店外装饰采购方案     6．餐厅,会议的家具进场     7.检查酒店各部工程与设备安装完成情况8.15---9.05     8.20---8.30     8.20---     8.15---8.30     8.15---

7、8.25     8.15---8.30人事     营销部     营销部     营销部.总办     各部门.采购     工程部     7月     (工程)     执行细则     -------客房部     (一)开业前三个月     与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。     (二)开业前第两个月     1.参与选择制服的用料和式样。     2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。     

8、3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。     4.明确客房部是否使用电脑。     5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。     6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。     8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。     9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。