国内外有机食品的发展现状及前景

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1、国内外有机食品的发展现状及前景刘振江：，相静波2/,~~r*XU1—I—*I:-i，、，、』广，、rI:、、/r^•’x'pfeTTfn、II,A、/，I:rr4-i摘要：介绍丫有机食品的概念和标准，综述丫国内外有机食品最近的发展现状.并展2了有机食品的发展前景。另外，还指出我国发展有机食品的有利条件，对我国现阶段发展有机食品生产提出了几点建议。关键词：宥机食品；有机农业；有机耕作屮阁分类号：TS20文献标识码：C文章编号：1005-9989(2005)12-0001-03Developingstatu

2、sandprospectoforganicfoodathomeandabroadLIUZhen-jiang1，XIANGJing-bo2(1.NavalUniversityofEngineering,Tianjin300450;2.TianjinBinhaiProfessionalCollege,Tianjin300451)Abstract:TheconceptandstandardoforganicfoodwereintroducedinthispaperThedevelopmentandprospectof

3、organicfoodweresummarized,andfinallytheadvantageandsomesuggestsforthedevelopmentoforganicfoodinChinawereproposed.Keywords:organicfood;organicagriculture;organicfarming收稿日期：2005-05-15作再简介：刘振江(1975-),男，山东郯城人，讲师，主要从卒功能食品学方而的研宂工作。0前言随着社会的发展，贪品安全性问题越來越引起全世界消费者的tf

4、遍关注，有机食品的生产作为环保时代的一个新兴产业，不仅满足了人们对无污染、安全、优质、营养食品的需要，而且还为保护资源、改善生态环境、维持农业可持续发展起到了积极的促进作用。1有机食品的概念及标准1.1有机食品的概念“有机食品”这一名词足从英文“organicfood”直译过来的，国外也叫做生态食品或生物食品。右机含品是指来自于有机农业生产体系，根裾国际有机农业生产要求和相应的生产标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等'1.2

5、有机食品的标准根据欧盟颁布的NO2092/91《农产品存机生产法令》和美国《联邦有机食品牛•产法》(OFPA)的要求，有机食品的标准为：原产地无任何污染。栽培有机农产品的土壤应当在最近3年内未使用过任何化学合成的农药、肥料、饲料、除草剂和生长素等m生产过程屮不使用任何化学合成的农药、肥料、饲料、除草剂和生长素等；加工过程中不使用任何化学合成专题论述■的食品防腐剂、添加剂、人工色素和用有机溶剂提取等；贮藏、运输过程中未受到有害化学物质的污染；必须符合国家食品卫生法的要求和食品行业质景标准。有充分的证据表明，有机的

6、蔬菜和水果比普通的蔬菜和水果含有更多的化合物，更有利于人类的健康PI。2国外冇机食品的发展现状2.1有机耕作面积概况w大洋洲是全球有机耕作面积最人的洲，165(万hm2，其屮99%分布在澳大利从事有机生产的农场有2400个；在欧盟(含12个成员国)欧洲自由贸易«口zwfX—•、，-T-.l—4—->trtI丄Isi*I-rrItt--4-4-等国约有500万h#有机耕作面约占整个农业生产面积的2%，在这些国家有机农业发展一直较快，近年来有的国家墦长率达到两位数；在大多数拉丁美洲国家，有机耕作面积仅占农业生产面积

7、的0.5%,而且增长缓慢，有机耕作面积为470万hm2;北美洲从事有机耕作面积为150万占农业生产面积的0.23%,美因约为100万hm2，加拿大约为刀hm2，从事有机牛.产的农场有4.5刀在亚洲有机农业发展相对滞后，但正处在转化期的有机耕作面积在增长，目前从車宥机耕作的面积为60万在非洲尤其是南部国家，有机农业发展较快，其屮较为重耍的刺激因素是发达国家对有机食品的要求和为了维持土壤的肥沃性，从事有机耕作的面积力20万hm2。2.2有机食品市场现状欧洲宵机食品的生产处于世界领先地位，同时也是世界上最人的有机食品

8、消费市场之一。裾1TC(联合国国际贸易中心)报告，2001年欧洲有机食品和饮料销ft值为12()亿美元。德国则是欧洲最大的有含品消费市场，占欧洲有机食品销售值的1/3以上，在世界上仅次于美国，位居第二。除德国外，欧洲W机食品消费较多的国家还也括法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦和意大利％美国从1989年开有机食品的市场规模一■直以年均20%的速度增长，2001年销售值接近100亿美元。韩国有