鲜美萝卜丝蛤蜊汤

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1、广州今年的春天一直都没有热起来，总是阴乎乎的，又潮湿，出门十来天，以为回来会很热了，结果还是跟走之前差不多的温度。广州一遇多日阴雨叶菜就会涨价很多，前天看电视说菜芯是外地进来的，都卖到12块一斤了，一小棵生菜都要2块5了，乖乖，菜价都要赶超肉价了，这真是一个突飞猛涨的时代呀。        晚饭后出去散步，一个人走在空旷的街上，安逸静谧，路上连车都很少（其实白天时车也不多），街边的红绿灯仍旧在按时的变换，不知变给谁看。两边崭新的楼房住户稀稀落落，但是据售楼小姐说房子已经全部卖完了，而且价格也不低，在广州不知有多少这样的空房，中国更不知有多少这样的空城，即使是这样，房价还在不断地涨。中国

2、现在的房子已经不是买来住的，而是象股票一样用来投资的，不知这个泡泡还可以吹多久。       过日子就要合理搭配，叶菜贵，就挑些萝卜土豆的来吃，一样也可以做出好味道，这阵子蛤蜊、花蛤上市，又不贵，五、六块钱一斤，用来做汤或炒着吃都很鲜美。材料：白萝卜半个，蛤蜊约400克（大约15只左右），姜两片，香菜，盐，芝麻油。 做法：1.萝卜去皮切丝或擦丝备用；2.蛤蜊买回来后用清水加点盐或油浸泡一小时，洗净备用；3.锅内注水，冷水时即放入姜片和蛤蜊，中火烧开，撇去浮沫，放入萝卜丝略煮1到2分钟，关火，调入盐和芝麻油，撒香菜末即可。 注意：蛤蜊一定要买活的，活的蛤蜊遇热就会张开口，全部开口后撇一下

3、浮沫就立刻放萝卜丝，免得蛤蜊煮久了变老，蛤蜊的外壳可以用牙刷刷一下这样会更干净，煮蛤蜊的水特别鲜，所以不要先焯烫蛤蜊再另放水做汤，那样鲜味就会大减。