碳酸饮料企业纷纷转型大健康饮料迎来机遇期

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1、碳酸饮料企业纷纷转型大健康饮料迎来机遇期文/张卫随着人们健康意识的增强，碳酸饮料逐渐被消费者抛弃，碳酸饮料巨头，如可口可乐、百事可乐近两年的硝营业绩也直线下滑。为了挽回颓势，两大巨头纷纷转移站场，百事可乐推出了乳饮料，而可口可乐也并购粗粮王开始进军健康饮品。碳酸饮料不再受宠碳酸饮料曾是饮料行业的霸主，但现在它的辉煌已不再。近年来，随着人们健康消费意识的升级，果汁饮料、茶饮料等市场出现快速增长的态势，而碳酸饮料市场则出现了萎缩。中投顾问发布的《2010-2015年中国饮料行业投资分析及前景预测报告》显示，2008年，可口可乐的碳酸类饮

2、料在北美地区销售量同比减少3%，但是非碳酸类饮料销售量同比增长5%。在日本，以绿茶饮料为主的无糖茶饮料市场在不断扩大，在美国，高级水果饮料盛行；在韩国，非碳酸饮料增长迅猛，茶饮料逐渐占主流。据美国饮料行业杂志报道，2013年美国的碳酸饮料销量比上年减少3%，为89亿箱（1箱约合5.7升），连续9年出现减少。为了预防碳酸饮料带来的健康危害，美国的地方政府甚至开始征收“苏打税”。最早限制碳酸饮料的是纽约市。2012年时任市长布隆伯格率先要求市内餐饮店和电影院禁止出售16盎司（约470毫升）以上大罐装碳酸饮料。他指出，“减少饮用碳酸饮料是

3、最简单的防治肥胖对策”。虽然这一尝试以失败告终，但类似的运动在美国全境出现。在美国的学校里，自动售货机销售碳酸饮料的情况很常见，但现已逐渐开始禁止这一做法。东部地区波特兰州的公立学校内，已全面禁售碳酸饮料。负责教育行政的特纳先生介绍说，“学生的健康是大事。已经在改变环境避免让孩子们变得肥胖”。为了阻止人们再喝碳酸饮料，美国学者甚至专门对其进行了危害后果的研究。美国哥伦比亚大学、佛蒙特大学与哈佛大学公共卫生学院的研究团队评估了碳酸饮料对儿童行为问题的影响。他们以美国20个大城市约3000名5岁的儿童为研究对象，请这些儿童的母亲报告此前

4、两个月中孩子喝了多少碳酸饮料，并填写一份“儿童行为清单”问卷。研究人员发现，儿童每天喝碳酸饮料越多，就更容易出现攻击性、注意力不集中以及不合群等行为问题。其中每天喝4杯或4杯以上的儿童，破坏别人东西、与人吵架或殴打别人的可能性是不喝碳酸饮料儿童的两倍。哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院助理教授莎基拉·苏利亚在一份声明中说，每天每多喝一杯碳酸饮料，都会增加孩子的攻击行为。尽管这一研究没有找到喝碳酸饮料与行为问题之间关系的真正原因，但限制甚至不让孩子喝碳酸饮料或许会减少他们的行为问题。美国饮料业协会虽然对这个调查结果不太认同，但其也要求协会

5、的成员公司不再向5岁左右的儿童推广碳酸饮料。类似以上关于“碳酸饮料对人体健康不利”的调查研究铺天盖地，有的研究称长期碳酸饮料会诱’发心脏病；有的称嗜好含糖碳酸饮料的人患肾病的风险也许会增加。虽然，碳酸饮料巨头可口可乐对上述调研结果不敢苟同，并声称将出资研究碳酸饮料，以证其对健康无危害，但碳酸饮料公司不断下滑的销售业绩让它们不得另辟蹊径。为了挽回业绩下滑的颓势，两大碳酸饮料巨头纷纷开辟新的战场，转战非碳酸饮料。百事可乐推出乳饮料卖可乐的百事公司最近也看中了中国快速发展的乳饮市场了。百事公司近期通过京东向中国市场推出在华的首款乳饮“桂格

6、高纤燕麦乳饮品”，这是康百联盟之后，百事独立于康师傅推出的第一款饮料，也是百事公司在美国以外首次优先通过电商平台首发新品。就在一个月内，百事还在中国推出了一款名为维动力的维生素饮料产品，是康百联盟之后百事推出的首个新品。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬接受记者采访时表示，这是百事要向中国饮料核心主流品种靠拢的表现，也是百事去碳酸化的加强版。对于进入乳饮市场，百事公司大中华区总裁兼首席执行官施博诺是这样说的：“随着中国经济的持续增长，消费者对健康营养的乳品有更多的需求。进入中国乳饮品市场是我们增长战略的关键篇章，它将为百事公司带来新的机

7、遇。”百事公司称，中国居民营养与健康状况的调查显示，全国有90%左右的人每日膳食纤维摄入量低于营养学家推荐的每日摄入量，肠胃健康问题越来越普遍。而一瓶350毫升“桂格高纤燕麦乳饮品”所拥有的膳食纤维含量相当于l碗半燕麦（35克容量的碗）的膳食纤维含量，可以帮助清理体内垃圾，维护肠道的健康。在中国，乳饮料市场如日中天。博思数据研究中心的数据显示，“十一五”期间，含乳饮料与植物蛋白饮料2009年的市场份额超过了饮料行业的10%，“十二五”期间饮料行业预计将保持12%-15%的年均增幅，蛋白饮料（包括含乳饮料和植物蛋白饮料）的发展势头迅猛

8、，比重还将进一步提高。朱丹蓬预计，在2015年，国内饮料的增长率在16%左右，而含乳饮料预计同比持平或者高1-2个百分点，“这个市场早就被娃哈哈、蒙牛、伊利等巨头看中，百事以品牌桂格杀人，想以‘高纤’概念另辟蹊径。”随着碳酸饮料的销量