石刀、陶刀和蚌刀用法初探

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1、中国古代的收割工具——石刀、陶刀和蚌刀的用法初探陈星灿　　中国史前和三代考古出土了数以万计的刀具，多矩形和半月形，有单孔、双孔和两侧带缺口等多种形式，质料多石，也有不少是陶和蚌做的；把它们作为收割工具，自安特生发现仰韶文化以来很少疑义。但是，这些刀具是如何使用的，却很少讨论。李仰松和李京华两位先生，根据他们对洛阳王湾和登封王城岗遗址考古发现标本的观察，曾做过石刀使用方法的复原研究（参见北京大学考古文博学院，《洛阳王湾田野考古发掘报告》，北京大学出版社，2002年，第34－35页；《李京华文物考古论集》, 中州古籍出版社，2006年，第61-68页）。　　李仰松先生

2、复原的两种方法（见图一），很可能被古人采用过。但是一种是把拇指之外的四指套在从两侧缺口穿过绑缚在石刀长轴的绳套里，只有大拇指是灵活机动的；另外一种是把大拇指套在石刀穿过单孔绑缚在石刀背部的绳套里，四个指头虽是灵活的，但是因为没有大拇指配合，任何割穗的动作都不灵活且都必须借助另外一只手完成收割。第一种握刀的方式，也具有同样的缺陷。李京华先生综合考虑石刀穿孔上方的磨损痕迹和刃部使用痕迹，做了三种复原。第一种刀具，他认为是“装柄形式似作切割工具使用”（图二、2）。第二种复原为柄与刃部垂直的形状，认为石刀“似作为刮、刨具使用”（图二、4）。第三种复原方式与此略同，认为“使

3、用形式似与上述同，并兼作锛具用”（图二、7）。王城岗刀具孔部的“磨损”痕迹也见于石铲等石器上，究竟是加工痕迹，还是磨损痕迹，恐怕还需要实验证明。不过，如果王城岗不少石刀确如李京华先生的复原，间具刮、刨甚至作为锛具使用，它与一般作为收割工具的刀具功能上应该是不同的。本文只讨论作为收割工具的刀具。李先生的第一种复原方式，为石刀加了长柄，收割谷穗应该是可行的，但同样也离不开第二只手的辅助，且这种方式不会比上述李仰松先生的复原方式减少对刀具刃部锋利程度的依赖。　　那么古人究竟是采用什么方式收割的呢？我在直到晚近还流行的我国西南和东南亚地区的苗族收割方式里找到启发，并仿照他

4、们的方法，做了一点实验研究，证明苗族的收割方法，即便采用石刀和陶刀，也还是行之有效的。下面我把苗族的收割方法和我们所做的实验简要描述，使读者对这种收割方式有一个全面的了解。　　根据苗族的割稻穗方法（MirellaFerrera,PeoplesoftheWorld,WhiteStarPublications,2003,pp.182-183.） ，单孔刀的绑缚方法如下。把绳子穿入孔中，根据手掌的大小，把绳子两端绑缚在一起。使用时，手掌插入绳套，把刀背夹在中指和无名指中间（或夹在无名指和小指之间），割稻穗的时候，无名指（或小指）把稻杆按在刀刃上，中指、食指和大拇指配合捏

5、住稻穗，刀刃顶住稻杆，手掌略向上用力，稻穗即被割下。苗族收割的特点，一是每次收割一穗，二是单手收割，不需要另手辅助（图三）。我们本次实验的目的之一，即是检验这种方法的有效性。实验步骤及结论如下：     一、制作刀具   把厚约1毫米的白铁片，用剪刀裁成长约12.5、宽约5.5厘米的长方形，在长边一侧距离边缘约1厘米的居中位置，穿一孔，孔径约0.7厘米。刀做成之后，在距离穿孔较远的一长边施磨，使成刃部。编号2。　　然后，把从灰嘴遗址采集的脱层的仰韶和二里头时期的3块废陶片，做成3把陶刀。第一把，编号5，系使用二里头时期的尊类陶器肩部的陶片，灰黑色泥质陶，带有一定弧

6、度，略施敲琢，使成长方形，在一长边施磨，单面刃，另外三侧均保留敲打痕迹。在与刃部相对的另外一边，用剪刀端部对穿成孔，孔径约0.5厘米。陶刀长约8厘米，宽约4.8厘米。第二把，编号4。利用疑为仰韶时代的红色夹砂陶片，做成一边略长，另一边略短的近似长方形，两端敲打出缺口，陶刀略弧。长约9－10.2厘米，宽约5－6厘米。最长的一边，磨成单面刃。第三把，编号6，系利用仰韶文化彩陶盆的口沿陶片，将陶器口沿一侧，磨成单面刃，两短边敲打出两个对称的缺口，另外一边系陶片原来的断裂面，不做打磨。陶刀略成长方形，长约10.5、宽约3~5厘米，因为口沿自身的原因，一侧内凹，一侧凸起，单

7、面刃开在凸起的一侧。　　最后，我们又从灰嘴村征集了一把不明年代的残石刀，长约7.8~9厘米，宽约5~6厘米，厚约0.4厘米，略成长方形，刃部长约7.8厘米。虽两侧施磨，但略成单面刃。我们用铁锥在距离长边约1厘米处的中间钻孔，孔径约0.7厘米。石刀系紫红色细砂岩，因为实验的需要，在刃部施磨，使成单面刃，刃宽约1厘米（图四）。     二、收割水稻 单孔石刀的绑缚和使用方式如前所述。至于两侧带缺口的刀具的用法，受苗族单孔刀割穗方法的启发，我们把线绳先围绕缺口绑缚一周，然后打结，并在结上做成一个绳套，大小可容手掌伸入，这样把手掌伸入绳套，把陶刀夹在中指和无名指（或无名指

8、和小指）之