关于中国茶饮料市场调查与发展研究

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1、目录S1WW2一、茶饮料的概述31.1茶文化31.2茶饮料的定义31.3茶饮料的功效31.3.1茶饮料的特点31.3.2茶饮料的好处31.3.3注意事项4二、茶饮料相关分析42.1茶饮料市场分析42.2几大茶饮料品牌分析52.3茶饮料口味分析52.4发展趋势分析6三、茶饮料市场的消费现状63.1重度消费者以男性和年轻人为多63.2注重品牌消费，行业集中度高63.3未来有机会从其他饮料手中夺取更大市场73.4消费者休闲意识强7四、茶饮料发展中的问题74.1茶饮料生产企业的不足74.2中国传统养生文化发展的不足74.3茶饮料发展空间大

2、8五、茶饮料的市场发展状况8六、茶饮料市场近年来发展的两大趋势96.1茶饮料的健康关注(HealthConsciousness)96.2茶饮料的便利性(Convenience)9七、对未来茶饮料快速发展所应采取的措施10八、结束语10九、参考文献10—1—刖S我国具有悠久的茶文化，但是茶饮料工业却起步较晚，据中国饮料工业协会统计，国内茶饮料市场起步于1993年，2001年开始进入迅猛发展期，统计结果指出，1997年至2001年的5年间，我国茶饮料的产量增长了280万吨，平均增长速度接近100%。2001年我国茶饮料产量为300万吨

3、，2003年总产值超过400万吨，2005年我国茶饮料销售量超过580万吨。在中国台湾，在日本，茶饮料己超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种截止2005年，中国约有茶饮料生产企业近40家，其屮大屮型企业有15家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。而与此同时，中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊人，儿乎以每年30%的速度增长，占屮国饮料消费市场份额的20%，超过丫果汁饮料而名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料之势。随着茶饮料的出现及市场的繁荣，中国茶产业将迎来更加美好的前景。21世纪饮料市场将是茶的世纪，茶饮料将成为“饮料

4、之王”。一、茶饮料的概述1.1茶文化茶是传统文化，千古风雅。苏东坡梦中饮茶，“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，G居易松I劝茶，“无由持一碗，寄于爱茶人”，皎然与陆居士共饮茶，“俗人多泛酒，谁解助茶香”，情痴曹雪芹对茶情有独钟，“彻旦休云倦，烹茶更细论”……本文并不想发思古之幽情，只是想探讨：茶饮料在生活的发展状况与前景.1.2茶饮料的定义茶饮料指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主耍原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是淸凉解渴的多功能饮料，分为低糖和无糖型。进入21世纪

5、以来，被称为“新时代饮料”的茶饮料以年增30%的速度风靡世界。1.3茶饮料的功效1.3.1茶饮料的特点茶饮料的特点可以归纳为“三低”：低热量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸饮料更爽口、解渴，比水饮料更怡人有味，清香淡雅、回味无穷、富含保健成分，并且具有营养、保健疗效及消暑解渴的功用1.3.2茶饮料的好处世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和

6、药理作用。茶饮料由于茶具有防止人体内阎醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀死病原菌。此外，一般茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。敦煌罗布麻茶有安神、提高免疫，活化血液，延年益寿的功效，这对健康人体来说是需要的。茶饮料还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点荼。饮茶的好处很多，概括起来有15条：（1）一般茶能使人精神振夼，增强思维和记忆能力。罗布麻茶则可以安神，松弛神经和提高免疫。（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持

7、心脏、血管、胃肠等正常机能的作用；罗布麻茶可以强心抗郁、通便利尿。（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。(4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素，罗布麻茶的微量元素补充正好就是预防人体缺钙和缺素症。(4)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。(5)饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。(6)饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。(7)饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力，罗布麻茶可以安神助眠。(8)饮茶有良好

8、的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。(9)饮茶可以预防老年性白内障。(10)茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。(11)饮荼能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电