2016基础营养学在线作业2.doc

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1、基础营养学_在线作业_2100分一、单选题1.(5分)下列哪种物质缺乏可导致地图舌()？　　·A.维生素B1·B.锰·C.硒·D.维生素B2答案D解析2.(5分)预防小儿营养性缺铁性贫血应强调()。　　·A.混合喂养·B.及时添加蔬菜、水果汁·C.母乳喂养·D.及时添加肝、瘦肉类答案D解析3.(5分)有关膳食营养的供应，下面哪一种说法是正确的()？　　·A.我虽然平时很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不会缺乏维生素C·B.我尽管所吃食物品种不多，但营养摄入量符合RDA，所以也算平衡膳食·C.我每天吃豆腐

2、和牛奶，但很少吃肉，蛋白质供应肯定不够·D.我比较挑食，从不吃胡萝卜。所以肯定缺乏胡萝卜素答案A解析4.(5分)孕期蛋白质不足可致()。·A.脑发育不良·B.无脑儿、脊柱裂·C.女婴阴道透明细胞癌·D.脑积水答案A解析5.(5分)维生素D缺乏性佝偻病好发年龄是()。　　·A.3个月至3岁·B.6个月至3岁·C.3个月至2岁v·D.7个月至4岁答案C解析6.(5分)下列哪类食物为酸性食物()？·A.鱼·B.苹果·C.大白菜·D.茶叶答案A解析7.(5分)必需脂肪酸的食物最好来源是()。　　·A.动物内脏

3、·B.猪油·C.瘦肉·D.植物油答案D解析8.(5分)下列氨基酸中不属于必需氨基酸的有()。·A.苯丙氨酸·B.苏氨酸·C.蛋氨酸·D.胱氨酸答案D解析9.(5分)用（）法可以求出相邻两条等高线之间任意点的自然标高。·A.断面·B.坡度计算·C.插入·D.等高线答案C解析10.(5分)谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏()。·A.维生素·B.优质蛋白质·C.脂肪·D.碳水化合物答案B解析二、判断1.(5分)在大树移植时主要的大型机械是挖掘机和运输车。（）·答案错误解析2.(5分)

4、缺乏维生素D早期症状观察（婴幼儿）主要为骨骼系统症状。（）·答案错误解析3.(5分)脂肪的供给量没有确定的指标，一般应在能量供应中占一定的比例。这一比例随年龄的升高而逐渐上升。（）答案错误解析4.(5分)土方填方要分层填筑，边填边压实。（）·答案正确解析5.(5分)水体流速用单位时间内水体流动的体积来表示。（）·答案错误解析6.(5分)等高线的水平间距越小，表示地形越缓。（）·答案错误解析7.(5分)散置山石要求石材必须一致，但山石之间的大小、距离、高低、疏密可以不同。（）答案正确解析8.(5分)相邻

5、两角点的施工标高如果均为“+”数，则两角点之间肯定没有零点存在。（）答案正确解析9.(5分)吃饭后人的体温会升高，是由于食物特殊动力作用。（）·答案正确解析10.(5分)假山的结构重心必须稳定，但视觉重心可以不稳定。（）答案错误