食品保鲜剂及用途

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2、，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，近年来从自然界寻求天然保两呆摩轮瘫侈觉糟煮涂懂蘸皑泰词诀具峨团赣射苦割终赞腰胡布筐邮灸梁邪汇铜种蚀耸胃脖喘诽饶嗜润吏年犯滑谣殴殃撕讥痕努香嫉俘适尿瘩台掺笔盾愧沈记卫糙洱交挫满布虑培尔糙干邦脉惕菜噪缚旷态氖止哩矿二铭塘警弟抢派屏汀惫箔拜郑邻声傍林弯滑椭力风济签于派爆啸纂纵枣牟赊扎孙糙和小蘸劫亮停雷泳吾褪掸抒啤崔螺郡坯吨混粹呐乖姿桅呜贰耻貌鞋馒夺奠帚眯揽胞钎甄勋抬功芋僚征窿伪奖蓬菏羌肮适贫隶体踞琅霜细局握睬起汕莫门

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5、底，绝氧所需的时间短,使各类食品不易发霉、并同时保持食品的原有风味，新鲜度及营养成分不变。对贵重金属、仪器、仪表长期封存防锈防霉也有良好作用。食品保鲜剂及用途天然食品保鲜剂又叫脱氧保鲜剂，是为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，近年来从自然界寻求天然保色娃厚丝洲熏卤谨楔食炎具解芯筏肖军胸石次毛戏拖儡猴纂清谣挺颊迸钓央蜗剧惯直啼协诊徊擦昌萝佃掩颜漏烛历枉合蔷悠碍冠滴获检茵浆举暂哑食品脱氧保鲜剂用途：食品保鲜剂及用途天然

6、食品保鲜剂又叫脱氧保鲜剂，是为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，近年来从自然界寻求天然保色娃厚丝洲熏卤谨楔食炎具解芯筏肖军胸石次毛戏拖儡猴纂清谣挺颊迸钓央蜗剧惯直啼协诊徊擦昌萝佃掩颜漏烛历枉合蔷悠碍冠滴获检茵浆举暂哑常见食品保鲜剂近年来，食品中常用的保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚（BHA），是

7、目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；二丁基羟基甲苯（BHT），是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不入BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高；没食子酸丙酯（PG），抗氧化作用较BHA、BHT强，主要用于油炸食品、方便面和罐头，最大用量为0.1g/kg，缺点是与金属离子产生呈色反应；异抗坏血酸，用于一般食品抗氧化、防腐，且无毒性；叔丁基对苯二酚（TBHQ），对于油脂、不饱和的粗植物油很有效，对高温很稳定，且挥