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时间：2018-10-10
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1、葱韭牛肉怎么做用料:金钱牛腱一只老南瓜四分之一个韭菜15克香葱20克姜片八角一个冰糖两小块青红小米辣6个六月鲜酱油李锦记卤水汁XO酱做法:1.要做出好吃的卤牛肉，千万别选腿肉或其他部位，要买这种一长条的腱子肉，也称金钱腱2.外面包裹的油膜稍微修一下3.切开看到里面的横截面，是一圈圈带着筋的，这一层胶质很丰富，而且可以让卤牛肉的口感更有韧性4.将卤牛肉放入水中，汆烫去血水。5.铸铁锅中放入水，将烫好的牛肉放入水中，水大概盖过牛肉即可。放几片姜6.倒入李锦记的卤水汁150ML7.接着倒入六月鲜酱油50毫升，放入一个八角，两块冰糖。盖上锅盖大火煮10分钟，最后小火煮到牛肉可以
2、轻易用筷子戳入肉中即可取出晾凉。8.将南瓜切片，放入锅中蒸熟9.将南瓜垫在盘子底部，将牛肉切成片均匀放在南瓜上10.将韭菜，香葱，小米辣切好，摆在牛肉片上11.取一点卤牛肉的汁，蒸南瓜的汁，再调入一点XO酱，均匀淋在牛肉上。最后热油淋在葱韭上即可李小明大师
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