薯类淀粉加工效益分析

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1、薯类淀粉加工效益分析（以河南省方城县闹得威薯业，曲网挤压型薯类制粉机GD-Q-660（加强型）加工1吨红薯，使用流槽沉淀为例）【成木】：原料：1000公斤x0.4元/公斤=400元电费：3度/吨x1吨x0.8元/度=2.4元水费：3吨x1元/吨=3元人工（每班5人，加工32吨）：5人/班*20元/人+32吨/班=3.2元设备折旧及其它：2.5元成本=原料+电费+水费+人工+其它=411.1元（取411元）【销售收入】：淀粉（5公斤红薯得1公斤淀粉）：2.5元/公斤x200公斤=500元薯渣（鲜薯的13%）:1000公斤x13%x0.7元/公斤=

2、91元销售收入=淀粉收入+薯渣收入=591元【加工1吨红薯的毛利润】：利润二销售收入一成本=591—411=180元每班利润（8小时）=32吨x180元/吨=5760元日利润=5760元x3=17280元年利润（加工60天）=17280x60=1036800元（注：由于各地市场行情不同，红薯品质不同，水电工费不同，经济效益可能会有出入。可采用简易算法：水、电、工、折旧均不计算，其费用总和低于出售薯渣的收入，两项相抵扣，则：吨淀粉利润=吨淀粉市场价一吨红薯市场价x5）马铃薯、葛根、木薯淀粉加工效益核算方法于此相仿，要根据原料的淀粉含量不同，而调整

3、出粉率，一般情况下，马铃薯淀粉含量在16-18%，人工种梢的粉葛根淀粉含为25%左右，野生粉葛的淀粉含量在5-7%左右，木薯淀粉含量可达30°%。粉条、粉丝加工效益分析（以加工1000公斤粉条为例）【普通粉条粉丝】：成本：普通淀粉1000公斤x2.5元=2500元人工（含晾粉为5人）：5人x20元/人=100元电费:5.5度x10小时x0.8元/度=44元水费：2吨x1元/吨=2元煤：30公斤x0.4元/公斤=12元添加剂：30元（若用冷冻开粉，此项换为冷冻费，用电量为：7.5度x4=30度，合计24元。）其它（工商税费等）：50元成本合计：2

4、738元收入：普通纯红薯粉条粉丝价4500元/吨毛利润二收入一成本=4500—2738=1762元【精制粉条】.•原料成本每吨增加500元，其它费用不变，则成本合计3238元。精白粉条售价6000元/吨以上，高的达10000元/吨，以6000元/吨计则吨精制粉条利润=6000—3238=2762元【选择红薯加I:设备需要注意的几个问题】--根据经济实力和市场要求选择生产工艺现行薯类淀粉生产工艺有先脱汁工艺、后脱汁工艺、全旋流工艺、中小型简易工艺和小型简陋工艺。前三种工艺的投资适合于大型生产线（主要用于马铃薯淀粉加工），投资一般要在100万元以上

5、，有的要上千万元或更多，淀粉质量好，但加工成本高，工艺也相对复杂得多，适合于经济实力强的单位使用。小型简陋I:艺为■■般农户加丄薯类淀粉时所用，投资万元以下，有的不足千元，工艺过于简单，淀粉质量较差。中小型简易工艺适合于中小规模投资，其投资一般在10万元以下，多和后续加工（粉条、粉皮等）配合，该工艺通过严格的工艺控制，淀粉质量较好，同时加工成本低（多用红薯、葛根及中小型马铃薯、木薯加工）。投资者可根据实际情况，选择需要的生产工艺。--确定淀粉的用途，选择合适配置对薯类淀粉加工厂来说，确定淀粉的用途对于设备的选型和投资规模都至关重要的。大型薯类淀

6、粉厂（指马铃薯、木薯淀粉厂，红薯和葛根淀粉厂一般规模均较小），产品用于化工、医药行业的较多，产品精度高，要求基本完全去除蛋白质等需要投资较大，一般在100万元以上。对于食用淀粉，精度要求不高，一般只要达到无碜杂、洁白、粘度高既可，投资不宜过大，特别是对红薯淀粉而言，以食用为主（75%以上用于粉品加工），目前主要以农户分散加工粗淀粉为主，加工成本低，市场价格也低，如果选用设备的配置过高，会导加工成本过高，使利润率下降，甚至亏损。--确定合适的生产规模薯类的种植区有许多在山区或岗丘区，交通不便，如果规模太大，原料必须从较远的地方运来，增加了成本，同

7、时薯渣的销售也会造成困难。另外，对中小型薯类淀粉加工，可暂不刻意追求淀粉品质，在保证基本要求的情况下，讨以选择简易的生产线，从而降低上程造价，减少投资风险，同吋也可以降低生产成本，得到较高的利润空间。--注意设备的能耗选购中小型设备，一定要注意设备的能耗，有些设备虽然价格较低，但配套动力较大，不仅增加了加工成本，而且要配置变压器以保证生产，增加Y基础投资。对于一般农户而言，选购设备之前要尤其注意您所在地的电力能否满足生产需要。--注意设备的真实产量能否与拟加工量相匹配薯类（特别是红薯）收获吋间集中，不耐贮藏，加工季节短，要求设备吞吐量大，在尽可

8、能短的时间内完成更多的加工量。所以在选购设备时，要充分考虑其吞吐量，对中小加工线而言，一般每小时的原料处理量要在4吨以上。--提高设备的利用率薯类加工