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1、第一章劫物对倒科的消化第一亨幼物与4司科一、动物与植物的关系：万物生长靠太阳，似太阳照射到地球上的能量抵达植物时只有20%左右，而其中只有一半通过光合作用转变成能呈，5T:存在荷机物中，而植物截获的能量被固定在适合人类食品的形式只有5%。提高光合作用的办法：（1）增加地球上的光合作用量；（2）管理转化太阳能更有效能的植物；（3）将已固定为植物的化学能的西分比更多地转变成人类可利用的能量。反刍动物能解决后一问题，将不适合人类食用的植物，草、秸秆转变为人类的食物。谁应食谷物一人类还是畜禽？素食主义者认力：人1年的口粮是400磅谷粒，而养活一个人所需
2、肉类來源于2000磅谷物。主张与畜禽分享谷物，然后食用畜产品认为：（1）家畜提供必需的动力；（2）家畜提供人类所需的营养物，畜产品特点（可U、易消化，提供所有必需氨基酸，以及各种矿物质、维生素。（3）家畜能利用粮食副产品、低品质的粗料。定义：1.饲料（feeds,feedstuff）:—切能被动物采食、消化、利用，并对动物无毒无害的物质。或指轻工业加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩词料、配合饲料和精料补充料。2.营养物质（养分nutrient,）:饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学成分性质的物质
3、。、饲料养分分为6人类，即1864年德国Hanneberg提出概略养分分析方案分真蛋白质含氮化合物•粗蛋白其它含氮化合物（游历氨基酸、多肽硝酸盐、B族维生素）非含氮化合物质.粗脂肪（汕脂、蜡、脂肪酸、固醇、色素脂溶性维生素）碳水化合物粗纤维（纤维素、半纤维素、多聚戊糖）无氮浸出物（淀粉、糖、糊精）•无机物-粗灰分（矿物质元素）1.水分（moisture）包括游离水（或称自由水）：存在于动植物体细胞间、与细胞结合不紧密、容易挥发的水。结合水：与细胞胶体物质紧密结合在一起，形成胶体水膜、难以挥发的水。常规饲料分析中实际测定初水分和吸附水初水(pri
4、marywater):即自由水。饲料在60-70°C烘干3-4h，然后在空气中回潮30min,称重；再同样烘干lh,取出，回潮，称重，待两次称重相差小于0.05g时，所失的重量即初水。吸附水(absorptionwater):即结合水。测定初水后的例料或经自然风•丁•的例料在100-105°C烘干2-3h后，在干燥器中冷却30min,再重复烘干lh，待两次称重相差小于0.002g时即达到恒重时，失去的重ffl为吸附水。2.干物质(drymatter,DM):去除初水和吸附水的饲料，称为绝干物质。3.粗灰分(crudeash):饲料在500_60
5、0°C高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣，主要是矿物质，还含有少量泥沙。4.粗蛋白质(crudeprotein,CP):饲料分析测定中用凯氏定氮法测出例料样品中的氮含量，根裾一般蛋0质屮含氮力16%,氮和蛋0质的关系力*100/16=6.25.由于含氮物质包括真蛋白质和非蛋白氮，因而称为粗蛋白。巾于蛋白质在碱性条件下，能与重金属盐类发生盐析作用而析出沉淀，此沉淀不溶于热水，而非蛋白氮则易溶于水，用热水洗沉淀，将水溶性含氮化合物洗去，剩K的沉淀物再用凯氏定氮法测定，得出真蛋白质的含S。(试样l_2g于200ml烧杯，加蒸馏水50ml煮沸，
6、加10%的硫酸铜溶液20ml和2.5%的氢氧化钠溶液20ml,过滤，对残渣65_75°C干燥2h、称重、定氮。5.粗脂肪(etherextract,RE):饲料中脂溶性物质的总称。常规分析用乙醚进行浸提。饲料中除真脂肪外，还有很多某他溶于乙醚的有机物质，如叶绿素、胡萝卜索、维生素等，故称为粗脂肪或乙醚浸出物。6.粗纤维(crudefiber,CE):是植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。常规饲料分析用0.128mol/L的硫酸溶液和0.313inol/L氢氧化钠溶液分别进行酸煮，碱煮，再用乙醇除去可溶物，经高温灼烧扣
7、除矿物质的量，所余量为粗纤维。中性洗涤纤维(neutraldetergentfiber,NDF):见P9酸性洗浇纤维(aciddetergentfiber,ADF):酸性洗涤木质素(aciddetergentlignin,ADL):7.无飄浸出物(nitrogenfreeextract,NFE):由淀粉、双糖、单糖等可熔性碳水化合物组成。无氮浸出物适口性好，消化率高，是动物能量的主要来源。我国仔猪、生长育肥猪配合饲料标准规定指标粗脂肪％不低于粗蛋白％小低于粗纤维％不高于粗灰分％不高于仔猪前期2.520.04.07.0后期2.517.05.07.
8、0生长肥育猪前期1.515.07.08.0后期1.513.08.09.0指标钙％磷％不低于食盐％消化能不低于MJ/kg,(kcal/kg)仔猪前期0.
