杨海鹏肉骨粉的质量和营养价值评估ppt课件

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1、肉骨粉的质量和营养价值评估国家饲料检测中心(武汉)杨海鹏肉骨粉标准肉骨粉品质表品质判断各种图片肉骨粉品质表镜检粗蛋白氨基酸VBN胃蛋白酶消化率其他赖胱总和无掺杂≥50≈2.6<0.5>90<100>92掺羽毛水解—↓——未水解—↓↑—↓掺脲醛聚合物—↓↓↓—↓掺皮革粉——————铬↑掺水溶性非蛋白氮—↓↓↓↑↑原料变质↑加温过度↓volatilebasicnitrogen(VBN):挥发性盐基氮鸡骨粉(10×)肉禽生长期短,其骨往往较疏松,骨上条纹清晰可见。“肉粉”(30×)可见其中有较多羊毛粉。掺杂骨粉(15×)可见掺有田螺壳粉。“酶解”羽毛粉(20×)谢谢!

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