真核微生物形态

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1、微生物原始记录表生理盐水的配制真核微生物的形态、结构及其生理功能真菌、藻类和原生动物都属于真核微生物，而真菌是微生物中的一个庞大类群。据统计，真菌约有12万余种。由于真菌的种类极多，一般认为真菌的菌体为单细胞或多细胞的分枝丝状体，或为单细胞的不分枝的个体。真菌细胞中没有光合色素，不能进行光合作用。真菌属真核生物，细胞中具有完整的典型的细胞核，与高等生物一样，能进行有丝分裂，其繁殖方式主要靠无性孢子或有性孢子。真菌包括了单细胞的酵母菌、单细胞或多细胞的丝状霉菌以致产生子实体的蕈菇。表2-4 细菌、支原体、立克次体、衣原体、病毒的比较特征    细菌    支原体    立

2、克次体    衣原体    病毒直径（mm）    0.5～2.0    0.2～0.25    0.2～0.5    0.2～0.3    < 0.25可见性    光学显微镜    光学显微镜勉强可见    光学显微镜    光学显微镜勉强可见    电镜过滤性    不能过滤    能过滤    不能过滤    能过滤    能过滤革兰氏染色    阳性或阴性    阴性    阴性    阴性    －细胞壁    有坚韧细胞壁    缺    与细菌相似    与细菌相似    无细胞结构繁殖方式    二均分裂    二均分裂    二均分裂    二均分裂

3、    复制培养方式    人工培养基    人工培养基    宿主细胞    宿主细胞    宿主细胞核酸种类    RNA和DNA    RNA和DNA    RNA和DNA    RNA和DNA    RNA或DNA对抗生素    敏感    敏感（对青霉素不敏感）    敏感    敏感    不敏感对干扰素    敏感    不敏感    不敏感    敏感    敏感特征细菌支原体立克次体 衣原体 病毒直径（mm）0.5～2.0 0.2～0.25 0.2～0.5 0.2～0.3< 0.25可见性不能过滤能过滤 不能过滤 能过滤能过滤革兰氏染色 阳性或阴性 阴

4、性阴性阴性－细胞壁 有坚韧细胞壁缺与细菌相似 与细菌相似无细胞结构繁殖方式     二均分裂 二均分裂 二均分裂 二均分裂复制培养方式人工培养基 人工培养基  宿主细胞 宿主细胞 宿主细胞核酸种类RNA和DNARNA和DNARNA或DNARNA或DNARNA或DNA对抗生素 敏感敏感（对青霉素不敏感）  敏感  敏感不敏感对干扰素敏感 不敏感 不敏感敏感敏感过滤性  不能过滤  能过滤不能过滤能过滤能过滤真菌在自然界中分布非常广泛，与人类关系密切。在食品加工业中具有重要的作用。很多食品都是应用真菌制造的，如各种酒类、面包、酱油、豆腐乳等。有些真菌可以直接用作食品，如香菇

5、、木耳、草菇、蘑菇等，不仅是味道鲜美的菜肴，又是营养丰富的保健食品。我国名贵的药材灵芝、茯苓、天麻等也是真菌的菌丝体。在发酵工业上广泛用来生产酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、有机酸（柠檬酸、葡萄糖酸等）、酶制剂（淀粉酶、纤维素酶等）。此外，真菌在土壤中对有机物质的分解以及自然界的物质循环中起着重要的作用。在农业上用于饲料发酵，植物生长激素（赤霉素）、生物防治害虫等也有十分重要的作用。但是，真菌也有对人类生活造成很大的危害。如许多霉菌会造成农作物许多病害；会引起农产品、纺织品和其它工业产品的发霉变质；受真菌污染的食品而发生腐败变质，因而降低或失去食用价值；还有真菌产生毒

6、素，使人畜中毒，实验证明黄曲霉产生黄曲霉素可引起实验动物致癌。也有不少的真菌是病原菌，可引起人类和动植物的许多病害，给人类带来危害甚至灾难。3.1  霉菌3.1.1  霉菌的形态结构(1）菌丝和菌丝体    霉菌(mold) 是一些“丝状真菌”的统称。菌丝是由细胞壁包被的一种管状细丝，大都无色透明，宽度一般为3~10mm，比细菌的宽度大几倍到几十倍。菌丝有分枝，分枝的菌丝相互交错而成的群体称为菌丝体。霉菌的菌丝分有隔膜菌丝和无隔膜菌丝两种类型。①有隔膜菌丝    菌丝中有横隔膜将菌丝分隔成多个细胞，在菌丝生长过程中，细胞核的分裂伴随着细胞的分裂，每个细胞含有1至多个细胞

7、核。不同霉菌菌丝中的横隔膜的结构不一样，有的为单孔式，有的为多孔式，还有的为复式。但无论那种类型的横隔膜，都能让相邻两细胞内的物质相互沟通。②无隔膜菌丝    菌丝中没有横隔膜，整个菌丝就是一个单细胞，菌丝内有许多核，在菌丝生长过程中只有核的分裂和原生质量的增加，没有细胞数目的增多。(2）菌丝的特异化①假根    是根霉属（Rhizopus）真菌的匍匐枝与基质接触处分化形成的根状菌丝，在显微镜下假根的颜色比其它菌丝要深，它起固着和吸收营养的作用。②吸器    是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内形成指状、球状或丛枝状结构