茶树不同时期深修剪效应研究初报

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1、茶树不同时期深修剪效应研究初报　　摘要：对茶树进行了不同时期深修剪试验，结果表明：与不修剪（对照）相比，春茶后深修剪茶树恢复较快，冬季抗冻性较强，翌年茶树发芽密度增0.83%，1芽2叶百芽重增11.98%，春茶鲜叶产量增产13.57%，鲜叶生化性状较优，春茶开园时间提早1d；夏茶后深修剪茶树复壮及冬季抗冻性稍弱，茶树经济性状弱于春茶后修剪但优于对照，鲜叶中的水浸出物和茶多酚含量较高，春茶开园时间推迟3d；秋茶后和早春深修剪，春茶需停采留养，对于每年主抓春季名优茶生产的茶园不宜选择。　　关键词：茶树；深修剪时期；生物性状；经济性状；生化性状　　茶树经多年采摘和轻修剪

2、后，树冠上会形成密集而细弱的节枝，俗称鸡爪枝，阻碍水分和养分的输送，导致新梢育芽能力减弱，芽叶瘦小，对夹叶增多，鲜叶产量和品质下降，需要采取深修剪措施，剪去树冠上的鸡爪枝层，使茶树重新抽发枝梢，恢复树势，提高新梢的育芽能力[1-2]。生产实践表明，茶树修剪程度越深，茶园树势和产量恢复越慢，鲜叶产量经历减产、恢复、增产、下降的演变过程，因此，对于春、夏、秋3季采茶的茶园，若全面考察深修剪效应往往需要数年时间[2]。随着经济发展和人们生活水平提高，优质、安全的名优茶成为人们消费的首选，名优茶生产已成为茶业经济的主要增长点，并促进了茶叶生产由数量型向质量效益型转变[3-

3、5]。深修剪作为成年茶园树冠复壮的农艺措施，究竟选择什么时期深修剪，既能很好地更新复壮树冠，又能通过多采优质鲜叶以提高名优茶产量和品质，从而弥补因深修剪造成短期减产的损失，就成为广大茶农十分关心的问题。鉴于此，本文将茶树不同时期深修剪的初步效应加以总结，供广大茶农深修剪时参考。　　1材料与方法　　1.1试验材料　　1.1.1试验茶园供试茶园为安徽省农业科学院茶叶研究所试验茶园，坐南朝北的山坞地，土壤为红黄壤，土层深厚。茶园种植品种为国家级无性系中芽品种安徽1号，单行种植，株行距33cm150cm，树龄30a，茶树生长势较为一致。试验前3a，茶园均为常规耕作管理，早

4、春浅耕，施复合肥（15kg/667m2）；夏茶后中耕除草，复壮茶树；秋茶后轻修剪，深挖（20cm以上），施复合肥（30kg/667m2）。　　1.1.2试验设备和试剂PST75H单人修剪机（浙江川崎茶业机械有限公司产），UV-2550紫外分光光度计（日本岛津仪器有限公司产），101-2型电热鼓风箱（上海市上海县第二五金厂产），BS124S电子分析天平（德国赛多利斯仪器公司产）等。生化检测试剂：KH2PO4、Na2HPO42H2O、茚三酮、SnCl22H2O、靛红、草酸、KMnO4、浓硫酸、碱式乙酸铅、盐酸、蒽酮为分析纯；谷氨酸、咖啡碱、葡萄糖为优级纯。　　1.2试

5、验方法　　1.2.1试验处理以不修剪为对照，深修剪不同时期设置为春茶后（2012年5月28日）、夏茶后（2012年7月19日）、秋茶后（2012年11月19日）和翌年早春（2013年3月5日）4个处理，各处理随机区组排列，重复3次，每个试验处理茶行长9.0m、宽1.5m，面积为13.5m2；深修剪标准为：在上年轻修剪基础上降低8cm开剪，去除鸡爪枝层。　　1.2.2观测项目（1）茶树生长势。夏季深修剪和秋季深修剪前，每个处理茶行随机选100个新梢，测量新梢长度，记录展叶数。（2）茶树抗冻性。参照田间自然鉴定方法[6]，进行观察记录与分级。（3）茶叶物候期。在每个处

6、理茶行中选取5个点，挂牌标记，观察茶树生育物候期。（4）发芽密度。1芽2叶期，使用1方框，每个处理茶行随机选取5个点，测定发芽密度。（5）百芽重和芽叶长度。分处理随机采摘100个标准的1芽2叶，称重，测量长度。（6）春茶产量。分处理采摘，记录春茶鲜叶产量。（7）鲜叶生化品质。采摘标准1芽2叶，测定水分；固定样品，检测主要生化成分。　　1.2.3生化检测水分测定执行GB/T83042002规定的（103±2）℃恒重法[7]，水浸出物测定采取GB/T83052002规定方法[7]，咖啡碱测定采用GB/T83122002中的紫外分光光度法[7]，游离氨基酸

7、总量测定采用GB/T83142002中的茚三酮显色法[7]，茶多酚测定采用改进L?ily:微软雅黑,Helvetica;font-size:16px;line-height:28.799999237060547px;"/>　　1.2.4数据分析试验数据采用MicrosoftOfficeExcel软件处理。　　2结果与分析　　2.1不同时期深修剪对茶树生物性状的影响　　2.1.1茶树生长势茶树新梢生长量、茶行高幅度可反映茶树的生长势。2012年试验茶园只采春茶，春茶后深修剪于5月28日进行。夏茶后深修剪于7月19日实施，同时随机选取100个不修剪茶树新梢，测得新梢平

8、均长度为2