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时间:2018-10-08
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1、《蒸馏和萃取》说课一、教学背景分析1、教材的地位与作用:本课时选自人教版高一必修1第一章《从实验学化学》第一节《化学实验基本方法》中的混合物的分离和提纯。在课程内容标准中主题2化学实验基础中是这样规定的:让学生初步学会物质的检验、分离、提纯等实验技能,体验科学探究的过程,学习运用以实验为基础的实证研究方法。并能够独立或与同学合作完成实验,记录实验现象和数据,完成实验报告,并能主动进行交流。2、学情分析学生在初三已经学过了有关物质分离提纯的方法,如:过滤、结晶等。并在实验室做了相应实验,能进行简单的实验操作,同时以
2、具备一定的实验技能。知识储备上,他们已经熟悉了过滤和蒸发这两种固体液体的分离方法,但对于两种都是液体的混合物如何分离还不太明确,有这方面的学习渴望,这也是本节课的教学内容。其中,蒸馏的操作方法在初中曾简单介绍过,在此进一步介绍实验室较正规的操作方法。萃取是一个新方法。学习这两种方法,主要是让学生对分离和提纯的方法有更进一步的认识,同时使实验技能进一步提高。二、教学目标1、知识与技能:(1)掌握蒸馏和萃取的原理和操作。(2)掌握冷凝管、分液漏斗的使用方法。2、过程与方法:(1)体验实验室较正规的蒸馏和萃取操作方法。
3、(2)学会对混合物采取合理的分离和提纯的方法。3、情感态度与价值观:(1)体验理论指导实践,实践又反过来支撑理论的哲学思想。(2)通过组织学生完成实验让学生养成良好的实验习惯,通过分组实验培养学生的合作精神,让学生明白细节决定成败的道理,体验成功的乐趣。三、本节课的教学重点和难点蒸馏和萃取的操作,关键是通过实验突破萃取的原理。四、说教法、学法(一)说教法本课时所用的教学方法主要有:设置情境复习法,问题讨论法,实验探究法。(二)说学法(1)引导学生用旧知识为指路灯来探寻新知识,以实验来获取新知,层层深入掌握新知识。
4、(2)明确实验在化学学习中的重要性,进而注重自己对实验的观察、分析、设计及动手操作能力的培养。在学习过程培养了实验,分析,对比,归纳,总结的能力。五、说教学过程(一)情景导入【展示图片】美味的鱼汤制作过程。做汤的时候,观察过锅盖吗?锅盖上有水珠,这水珠与汤不什么不同?为什么会有水珠?水蒸汽凝结?为什么水蒸汽会凝结成水珠?汤沸腾后,水蒸汽遇温度低的锅盖而凝成水珠附于锅盖。这是一个怎么样的过程,在化学中应怎么称呼?引入蒸馏的概念。(二)环节一:体验蒸馏。在日常生活中,我们应用蒸馏的方法可以将海水淡化,或制造无水酒精。
5、若采用蒸馏的方法分离酒精和水的混合物,先蒸馏出来的物质是什么?播放视频分离酒精和水的混合物的实验,引导学生归纳出蒸馏的原理,分析装置中冷凝管冷却水的流向。讲解及总结实验装置的操作要点。【扩展】展示海水淡化的新闻和图片。(三)环节二:体验分液【展示图片】还是美味的鱼汤,现在想把上面的油层和下面的汤分开,我们可以采取哪些分离方法?这种分离互不相溶的液体的方法我们称之为分液,介绍分液漏斗的结构及操作。(四)环节三:体验萃取为什么鱼汤加了油之后,上层的油层颜色也变深了呢?可能是鱼汤中的有色物质进入到了油层之中。我们把这种
6、现象称之为萃取。“苍鸟群飞,孰能萃之”——楚辞。萃即“聚集”之意,萃取——聚而取之。同学们一定很想知道有关萃取的知识。我们现在就来模拟一下鱼汤的实验。【动手实验】分工合作实验现象结论试管中注入水+小粒碘不溶碘不溶于水试管中注入CCl4+小粒碘溶解碘易溶于CCl4试管中注入水和CCl4分层,水在上层CCl4与水不互溶碘水中加CCl4分层,水在上层颜色变浅,CCl4在下层颜色为紫红色水中的碘会转而溶到CCl4中去碘的CCl4溶液中加水分层,上层为水,下层为碘的CCl4溶液CCl4中的碘,没有溶到水中。从实验现象得出萃
7、取的概念,老师演示实验四氯化碳萃取碘水,请注意观察实验的操作,引导学生归纳萃取操作要点。【动手实验】学生分组完成课本上安排的实验1-4(五)扩展归纳蒸馏和萃取都可以对两种液体组成的混合物加以分离,但适用的对象不同,我们要根据物质的性质合理选择和利用分离方法。物质的检验也要根据物质的性质来选择不同的试剂和方法,这个我们将在后来的学习过程中逐步遇到。(六)课后作业1.溴水与碘水有些相似,设计实验从溴水中提取出溴单质。2.搜索有关生活中的萃取和分液的知识,并与其他同学交流。六、板书设计二、蒸馏和萃取1、蒸馏:利用沸点不
8、同除去液体混合物中难挥发或不挥发的杂质。蒸馏操作注意:沸石防暴沸、冷却水下进上出。2、萃取:利用物质在互不相溶的溶剂中溶解能力不同进行分离或提纯的方法。萃取剂的选择原则:与原溶剂不互溶,提纯物质在萃取剂中溶解度大于原溶剂七、教学反思教材把蒸馏和萃取这两种液体的分离方法安排在了一课时,因此我设计了做鱼汤的方案先蒸馏再萃取,从生活的角度引入化学知识,学生接受起来较容易。萃取一
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