12年修订生化作业

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1、《生物化学》作业绪论和蛋白质章作业一、名词解释1、生物化学2、等电点（pI）3、变性作用4、盐析作用5、结合蛋白质二、填空题1、pH=6时，将Gly、Ala、Glu、lys、Arg、Ser的混合物进行电泳，___向阳极移动；_向阴极移动；_停留在原点或接近原点。2、蛋白质分子表面的和是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。3、各种蛋白质的含氮量接近，并且在生物体内的含氮物质以为主。4、构成蛋白质分子的基本单位是______________，其结构通式是_________________________。5、举出一种可用于盐析法沉淀蛋白质的中性盐；在等电点时蛋白质的溶解度

2、。三、是非题1、一般认为，蛋白质不管是变性初期还是变性过度，都不可逆转。（）2、具有适当的三级结构的蛋白质没有生物活性。（）3、蛋白质的分子结构决定蛋白质的理化性质和生物功能。（）4、天然蛋白质中的氨基酸都有旋光性。（）5、溶液中蛋白质的变性都将导致该蛋白质沉淀。（）四、选择题1、蛋白质变性是由于（）A．一级结构的改变；B．辅基的脱落；C．蛋白质分解D．空间结构的改变。2、蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定？（）A．溶液pH等于pI；B．溶液pH小pI；C．溶液pH大于pI；D．溶液pH等于7.40。3、蛋白质的四级结构是指（）。A)氨基酸排列顺序B

3、)肽链局部的原子排布C)整条肽链所有原子的空间排布D)各亚基之间的空间关系4、每个蛋白质分子必定具有的结构是（）。A)α-螺旋B)β-折叠C)三级结构D)四级结构5、静态生物化学的研究内容是（）A)细胞内大分子的存在形式B)生物体的物质组成C)细胞结构的物质组成D)各种物质6、指出以下正确表述：（）A.20种蛋白质氨基酸在可见光区均无光吸收。B.20种蛋白质氨基酸在远紫外光区（﹤220nm）均有光吸收。C.R基团含有芳香环共轭双键系统的色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸在近紫外区（220-300nm）有光吸收。D.以上答案均为正确。五、问答题1、什么叫蛋白质分子的一、二、

4、三、四级结构？维持各种结构层次的作用力有哪些？2、沉淀蛋白质的主要方法有哪些？各有何特点？举例说明各有何用途。3、夏天鲜牛奶如果不煮沸，放置室温下容易产生酸味，同时有絮状的白色物出现，这是何故？4、在如图滤纸中线点上三种氨基酸Asp(pI=2.98)、Arg(pI=10.76)、Pro(pI=6.30)及其混合物，然后将滤纸用pH=6.3的缓冲液浸湿，在滤纸的两端加上电场，保持一定的电压一段时间后，取出滤纸用冷风吹干，喷上茚三酮溶液用热风吹干，问:①滤纸上会出现什么现象?②解释现象并写出两性电离方程式。酶章一、名词解释1、固定化酶2、酶的活性中心3、酶原的激活二

5、、填空题1、绝大多数酶的化学本质是，因而绝大多数酶具有蛋白质的____________性质和蛋白质的结构。2、酶活性中心的必需基因有种，分别为和。3、在催化反应中，酶蛋白与辅助因子所起的作用不同，酶反应的专一性及高效性取决于本身，而则直接对电子、原子或某些化学基因起传递作用。4、影响酶促反应速度的因素主要有、、、、和。5、酶原激活的过程，实际上是酶的形成过程，在这过程中，酶原常被断开一个或几个，使构象发生变化。6、关于酶能降低反应活化能的机理，目前多用学说来解释。7、酶的激活剂和辅因子的区别在于：激活剂决定酶活性的；辅因子决定酶活性的。8、根据国际系统分类法，所

6、有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为六大类、、、、和。三、是非题1、酶是由活细胞产生的具有催化功能的蛋白质，其作用与一般催化剂相同。（）2、结合蛋白质类酶中的辅酶与酶蛋白结合牢固，不能用透析或超滤法除去。（）3、酶在体外实验时，最适温度可以随作用时间的缩短而有所增高。（）4、一种酶仅能催化一种反应或仅对一种底物起催化作用，称为相对专一性。（）5、醛缩酶属于裂合酶类。（）6、酶的化学本质是蛋白质。（）四、选择题1、酶促反应速度与酶浓度成正比的条件是（）A．酸性条件；B．碱性条件；C．pH不变；D．酶浓度足够大；E．底物浓度足够大时。2、指出米氏方程的正确表达式：

7、（）A．；B．；C．。3、竞争性抑制剂的作用方式是抑制剂（）A．使酶的非必需基因发生变化；B．占据酶的活性中心；C．与酶的辅基结合；D．使酶变性而失活；E．以上均不是。4、下述关于酶的说法，选出错的：（）A．在结合部位，酶和底物之间的吸引力本质上是共价结合；B．酶是比它们所作用的大多数底物分子大得多的大分子；C．破坏了酶的构象，就是破坏了酶的功能；D．酶原激活是不可逆的，它牵涉到蛋白质一级结构的变化，从而引起构象的变化。5、增加底物浓度可解除抑制作用的是（）Ａ)竞争性抑制；B)非竞争性抑制；C)激活剂；D)蛋白质变性6、指出以下关于酶的活性部位的正确表述：A.在

8、一级结构上邻近氨基酸残基