关于美食节目的广播稿

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1、关于美食节目的广播稿　　关于美食节目的广播稿　　美食对于我们来说，不仅是舌尖上的享受，也是优秀文化带给我们的馈赠。　　前些天是端午节，一个沉浸在淡淡粽子清香和浓浓文化氛围的节日。　　千年来，都不曾改变。　　大家好，盘子在唱歌与大家好久不见了，我是小维。　　纯白:吃货们，大家好，我是纯白。　　一首好听的歌曲过后，让我们今天的节目在粽香中款款走来。　　————————————后弦《没有这首歌》----------------　　小维:好了，一首优美的音乐过后，我们开始来了解一下耳熟能详的粽子吧，全国各地的粽子都各具特色，先来看一下浙江的

2、吧。　　纯白:浙江嘉兴的粽子是口碑最好的，大大糯糯的甜粽当中，卧着厚厚的红豆沙，是自家制的用沙布滤去了豆皮的那种，旁边是一大块亮亮的猪油，这样的粽子可以想见在经过了蒸煮之后，是怎样的一种油润甜蜜。　　咸粽子有相近的风格，只是馅换成了在酱油里浸泡了良久的瘦肉条，煮熟后，肉卤已经渍出了淙叶外，是怎样的一种诱惑?浙江另有一种湖州肉粽也相当出名，只是很少有人吃过正宗真品，也不乏以讹传讹的说法。　　小维:江苏的粽子会包得比较紧，就算有馅，基本上也是淡味的，因此即使是甜粽子，还是可以蘸糖吃，最干净利落的是冻的白粽子，硬硬的去蘸白糖，很是清爽。　

3、　如果放枣子，会搅成枣泥。　　一些地方还有在端午节用五彩丝线编成蛋网，放了煮熟的咸鸭蛋给小孩子挂在脖子上的习俗语。　　纯白:河北的粽子里能见到整粒的红枣，也会放红豆、火腿，甜咸口味都有，小孩子还会在端午这一天拿了煮熟的鸡蛋和鸭蛋，互相用力顶，看谁先把手中的蛋顶破，小小孩的手上，还会缠上五彩丝线，想一想都很有节日气氛。　　小维:安徽的粽子里会有红豆、绿豆，还有不浸酱油的肉，再拌了猪油，搁上芝麻。　　小孩子也喜欢互相碰鸭蛋，家门口要挂艾的。　　纯白:湖南的风俗是，一个家庭里只要不是有什么特别重大的事情发生，到了端午都是要包粽子的。　　除

4、了瘦肉，还放鲜的或是咸的鸭蛋黄，最好吃的粽子是放一层米，再放一层腌好的肉，上面再放一层米，上面再放一层腌好的肉，再放米，再放肉……小维:贵州的粽子很大，人称"枕头粽"是咸的，里面放腊肉和香肠，慢慢蒸熟。　　这种粽子的特质在于，包的时候一定要有"鼻梁骨".纯白:广西粽子的个头也很大，有一斤多，会让人联想到越南的又细又长，足够一家人食用的大粽子。　　小维:广东粽子以咸味为主，最传统的是裹蒸粽，里面放鸭肉、栗子、干瑶柱和北菇，甜味的有金华火腿咸肉粽、绿豆碱水粽，是用来蘸白糖冷吃的。　　现在的馅经过了发扬光大，已经涉及各个价值领域，海鲜包进

5、粽子尤来已久，就是见到鲍馅、鱼翅馅、燕窝馅，也不必太惊奇。　　肇庆的煎，是把裹蒸粽踏平了，鸡蛋打匀后，裹在外面，再放入油锅里煎。　　广东还有一个习俗，那就是要在端午褒消暑的粥和汤，常用的原料有荷叶、老鸭和冬瓜。　　纯白:我们再来了解一下闽南粽子:厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。　　烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。　　纯白:闽南粽子分碱粽、肉粽和豆粽。　　碱粽是在糯米中加入碱液熟而成，兼具黏、软、滑的

6、特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆，尤为可口。　　肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等。　　豆粽，用九月豆混合少许盐，配上糯米襄成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸上白糖来吃。　　闽南的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。　　烧肉粽的糯米必选上等，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、莲子、虾米及卤肉汤、白糖等。　　另外，可依据个人喜爱，加蛋黄、笋干、鸡肉、鹌鹑蛋等。　　吃时蘸蒜泥、荠辣、红辣酱、萝卜酸等多种作料，香甜嫩滑，油润而不腻。　　碱粽是在糯米中加入盐液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后蘸蜂蜜或糖浆，尤为可口。　　小维:闽南粽子主要

7、用“煮”，闽南煮粽子一定要水开后才下粽子，水要浸过粽面，待水重新开过，再用旺火查3个小时左右即可。　　在煮粽过程中，不要添生水，煮好以后趁热捞出。　　在泉州的台式粽子属于台北粽子。　　台北粽子一般先将糯米用红葱头、酱油、盐、胡椒等炒至八分熟，再凶以炒过的内馅如卤猪肉、豆干、竹笋、卤蛋黄、香菇、虾米、萝卜干等，置蒸笼蒸熟，有点像油饭，具有咀嚼感，不会太黏腻。　　纯白:好了，介绍了那么多，我们先来放松一下吧，欣赏一首《》。　　吃货大搜索精彩呈现。　　-------------------------《》-----------------

8、--------　　小维:音乐过后，节目继续。　　下面我们再来了解一下粽子怎么吃比较健康。　　纯白:首先应注重高纤:粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂