（毕业论文）旅游管理专业技能培训提升的途径探讨

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1、旅游管理专业技能培训提升的途径探讨摘要：通过对国内外旅游管理技能人才培养模式的探讨并结合国内旅游管理专业技能培训的现状，认为提升旅游管理专业技能的主要途径有:组建专业教学指导委员会、明确办学目标，特色化办学，不断提高学生的综合素质、建立新型的课程体系，提高技能性、实践性课程所占比例、加强技能操作课的师资队伍的建设，培养"双师型"专业教师、学历教育与职业资格培训相结合和完善实践教学体系。关键字：旅游管理技能；培养模式；提升；途径0引言改革开放以来，特别是近十年来，我国旅游业取得了令人瞩0的成就。与此同时，为

2、旅游业发展提供智力保障的旅游教育事业也不断跃上新台阶，取得了显著成就：①旅游发展研究取得进展。②旅游高等院校迅速发展，形成较人规模。（见表1）③旅游院校的总体层次结构趋向合理化、多元化，符合纪培玲（2005）做出的旅游业对人力资源的需求是呈金字塔形布局的结论（见图1）。④层次较为完备的旅游教育体系每年可为旅游产业直接输送约10万名不同层次的毕业生，可培训行业在尚人员近100万人次m。同时，旅游业的飞速发展及国际旅游业竞争的加剧，对从业人员提出了更高的要求。越来越多的国家认识到21世纪旅游业的竞争，实际上就

3、是旅游人才的竞争，而旅游业是一门与实践技能联系紧密的产业［2］。因此，加强实践环节教学，提高学生实践技能成为了旅游管理高等学校教学管理的重点。表1院校数量及在校人数统计表（2005年）屮职院校W等院校硕士商校傅士商校总数院校数量（所）64366375161336在校人数（人）258085304080125686566493初级人才服务操作中中职及部分离职毕业生1旅游管理实践技能的概念技能及形成规律1.1旅游管理实践技能的概念实践技能是一种习得的能力，表现为迅速、精确、流畅和娴熟的身体运动以及与工作任务相关

4、的活动方式，在旅游管理教育中主要表现为旅游从业者对于旅游实务的动手、操作能力。1.2旅游管理实践技能的形成规律旅游管理专业实践技能的形成过程依据教育心理学的规律，可以分为操作的定向、操作的模仿、操作的整合和操作的熟练这四个阶段。（见图2）操作操作操作操作的定向的模仿的整合的熟练（即了解操作（将头脑中形（把模仿阶段（操作的熟活动的结构，并在头脑中树成的定映像习得的动作固定下來，并使练是指所形成以外显的实际的动作77式对立起操作活动动作）各动作成分相各种变化的条的定M映像的互结合，成为件具有髙度的过程）定型的

5、、一体化的活动作）适应性）图2旅游管理实践技能形成规律2旅游管理专业实践技能现状存在的问题及启示2.1调查旅游管理专业实践技能现状通过编制《旅游管理专业实践技能现状调查问卷》，我选取了200名相关人员（旅游管理专业任课老师、实习指导教师、酒店宾馆服务员、旅行社经理、导游以及本专业在校学生）进行了问卷调查。共发放问卷200份，回收178份，回收率89%，剔除无效问卷后，参与统计的有效问卷是164份，占回收问卷的92.13%，有效问卷回收率为82%。本次调查的内容涉及到服务心理、操作规范、行为举止、语言沟通、

6、应变能力等方面。同时，我又就旅游管理专业学生技能问题同相关学生进行了个别访谈，敁后对问卷进行了整理、统计和分析。（见表2）表2旅游管理专业学生技能现状X服务心理操作规范行为举止语言沟通应变能力等级较好一般较差较好一般较差较好-■般较差较好-•般较差较好一般较差人数（人）246773216281426755416756336368(%)14.640.944.512.837.849.425.640.933.525.040.934.220.138,441.52.2从调查中得到的启示通过调查，我发现旅游管理专业学

7、生的旅游理论基础知识较为扎实，但技能较为薄弱，反应出了旅游管理专业教学重理论、轻实践、与实际相脱离的弊病。因此，相关院校应从中吸取教训，将实践技能教学内容从单纯注重业务训练转向于个人发展相结合131;必须坚持以科学发展观为指导，并紧密联系实际，探索出一条适合新形势下旅游管理专业技能型人才培养的新模式，以达到提高实践技能的目的。3国内外先进的旅游管理实践技能培养模式技能型人才培养模式就是为了培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的技能应用型人才而制定的有关教育教学组织形式和运行方式、制度过程等要素的多样化

8、组合模式，其中包栝专业设置、课程模式、教学内容、教学方法、培养途径、和运行管理等构成要素。那么国外有何典型的旅游专业人才培养模式值得我们去借鉴呢？①CEB模式②TAFE模式③双元制④产学合作⑤微格教学模式⑥产学研结合人才培养模式⑦订单方式人才培养模式1413.1CEB模式这是以加拿大、美国等为代表的人才培养模式。通过有代表性的企业专家组成课程开发委员会，制定能力分解表，并以这些能力为目标，设置课程，组织教学内容，敁后考核是否达