《冷库设备运行与维护》学习领域(课程)标准

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1、国家中等职业教育改革发展示范学校建设农产品保鲜与加工专业《冷库设备运行与维护》学习领域（课程）标准呼图壁中等职业技术学校二O—三年十二月《冷库设备运行与维护》学习领域（课程）标准课程编号：A7适用专业：农产品保鲜与加工专业课程类别：专业必修课修课方式：教学时数：90总学时（3周）第一部分课程的性质和任务一、课程定位该课程是农产品保鲜与加工专业的职业w位核心技能课程，也是农产品保鲜与加工专业的一门必修课。本课程的作用是使该专业学生了解制冷基础知识、掌握冷库制冷系统组成，兵备设备操作维护、系统故障排除、冷库管理的工作能力。二、设计思路本课程标准的总体设计思路：变三段式课程体系为任务引领型课程体系

2、，打破传统的文化基础课、专业基础课、专业课的三段式课程设置模式，紧紧闺绕完成工作任务的需要来选择课程内容；变知识学科本位为职业能力本位，打破传统的以“了解”、“掌握”为特征设定的学科型课程目标，从“任务与职业能力”分析出发，设定职业能力培养目标；变书本知识的传授为动手能力的培养，打破在传统的知识传授方式，以“工作任务”为主线，创设工作情景，结合职业技能证书考证，培养学生的实践动手能力。本课程标准以学生的就业为导向，根据专业调研结果所涵盖的岗位群进行任务和职、Ik能力分析，以4种主要设备的安全操作规程为主线，以各专门化方向应共同具备的W位职业能力为依据，遵循学生认知规律，确定木课程的工作任务和

3、课程内容。为了充分体现任务引领、实践导向课程思想，将本课程的教学活动分解设计成若千项以项□为单位组织教学，从典型安全操作技术引出相关专业理论知识，使学生在操作过程屮强化操作能力，加深对专业知识的理解和应用，培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。三、课程目标（-）职业知识1、掌握制冷系统的工作原理。2、掌握系统中各设备的作用及原理。（二）职业能力1、具备冷库制冷设备运行操作的能力。2、熟悉冷库制冷系统工艺流程，基木具备冷库制冷系统的开机、值班管理、充注润滑油、充注制冷剂、供液、融霜及停机的操作能力。3、熟悉制冷系统主要设备的工作原理，再备对压缩机、换热器、各类阀门及泵进行常规维修

4、能力。4、具备制冷系统故障分析排除能力。5、具备冷库H常管理能力。（三）职业素养1、树立科学发展观，养成实事求是的科学态度，具冇观察、理解、判断、推理的辩证思维能力。2、具有良好的职业道德、组织与协调能力，善于与他人合作共事。3、初步具有资料查阅、信息处理能力，具有一定的交流、分析和解决问题的能力。4、结合生活生产实际，培养基本的专业学习能力与创新能力，养成自主学习与探究学习的良好习惯。四、课程任务项S名称任务建议学时1认识冷库冷库的分类3冷库的组成32认识冷与热制冷基础知识3呼图壁中等职业技木学校传热基础知识3认识蒸发与制冷23冷痄制冷系统的维修认识制冷剂4认识制冷循环44认识制冷设备认识

5、活塞式制冷压缩机1认识冷凝器2认识蒸发器2认识膨胀阀1认识辅助没备25制冷系统的调试操作制冷系统的气密性检验2制冷系统的抽真空试验2制冷剂的充注2膨胀阀的调试26冷库制冷系统运行宵理编制冷库制冷系统运行方案4设备运行前的准备工作47制冷系统的基本维护制冷剂的取出和转存2润滑油的更挽和加注2干燥过滤器的脏堵处理48制冷系统的故障分析处理制冷设备故陣分析方法4常见故障的分析与排除129冷库管理冷库日常管理4冷库货物管理2冷库卫生管理2合计90说明:9个项11足木专业学生必修的教学内容和疢该达到的基木教学要求；课稈总学时数建议安排90学时以上;第二部分课程实施建议一、课程教学模式1.在教学过程中，

6、应立足于加强学生实际操作能力的培养，采用项ri教学，以任务引领型项h提高学生学习兴趣，激发学屯的成就动机。2.本课程教学的关键是现场教学，应选川典型的制冷与空调技术为载体，在教学过程屮，教师示范和学生分组操作训练互动，学生提问与教师解答、桁导有机结合，让学生在“教”与“学”过程中识别制冷与*空调设备，熟练使川制冷工具进行制冷与空调设备的安全操作。3.在教学过程中，要创设工作怙景，加大实践实操的容量，要紧密结合职业技能证15的考证，加强考证的实操项0的训练，在实践实操过程屮使学生举握制冷与空调设备的技术，提岛#生的岗位近应能力。4.在教学过程巾，要应用挂阁、多媒体课件、投影仪、教学资源辅助教学

7、，帮助学生理解部分没备的内部结构。5.在教学过程中，要重视木专业领域新技术、新工艺、新设备发展趋势，贴近生产现场。为学生提供职业生涯发展的空间，努力培养学生参与社会实践的创新精神和职业能力。6.教学过程屮教师应积极引导学牛提升职业素养，提髙职业道徳。二、教学实训条件1、师资条件本课程的教学闭队由两名教师组成，本人主要负责课程的整体设计、协调和关事宜并承担主讲任务，张勇老师为外聘教师，主耍指导课程设计并参与实训