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1、第二章人体的营养第二节消化和吸收道托初级中学杨明俊消化主要是指食物在消化道内被分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质的过程。吸收是指营养物质进入血液的过程。要了解消化和吸收的过程，必须学习消化系统的组成消化道1、消化系统的组成口腔牙齿：咀嚼食物返回消化道的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺.舌：搅拌食物唾液腺：分泌唾液淀粉酶，消化淀粉食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不进行搅拌。放入37℃左右的温水中5—10分钟各
2、加2滴碘液,摇匀1.试管为什么要放入37℃左右的温水中?2.取唾液前为什么要用凉开水漱口?3.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考返回胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。返回位置:左上腹部,呈囊状.胃壁分四层(由内向外):黏膜浆膜黏膜下层肌肉层消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用资料分析吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？①小肠很长，约5－6米，比大肠长很多。②小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加
3、了内表面积。③小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。返回消化道口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初消化咽------食物的通道食道----食物的通道胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门---粪便通过肛门排出体外消化腺前面肝脏位置:深红色,大部分位于腹腔的右上部.返回右叶左叶胆囊(贮存胆汁)胆管(运输胆汁进入小
4、肠)你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.胰脏位置:位于腹腔胃的背面.胰导管通入小肠①.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.②.分泌胰岛素,调节糖的代谢胰脏内有两种腺细胞:返回肝脏和胰脏位置图消化腺唾液腺------分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺----分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白酶肠腺---分泌肠液，其中含水量有消化醣类，蛋白质和脂肪的酶胰腺----
5、分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏---分泌胆汁，不含消化酶，对脂及能起乳化作用友情提示消化腺可分为两类：位于消化道外的大消化腺和位于消化道内的小消化腺。你知道哪些是外消化腺，哪些是内消化腺吗？外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺内消化腺：胃腺、肠腺我们知道，消化腺能分泌消化液，对食物中的营养物质起到消化作用。而我们所摄取的营养物质中糖类、脂肪、蛋白质等必须经过消化才能被吸收。你知道糖类、脂肪、蛋白质是被哪些消化液消化的吗？请阅读教材第32页相关内容，并完成下列练习。分析练习消化腺消化液营养物质唾
6、液腺胃液胃腺肠液糖类肠腺胆汁脂肪肝脏胰液蛋白质胰腺唾液特别提醒：胆汁中不含消化酶①口诀：“七器官”——指消化道由七种器官构成；“五腺体”——指消化腺由五种腺体组成；“四结构”——指消化道壁的基本结构为四层；“一特点”——指消化系统结构与功能相应的特点。②韵语：“起始口”“末端肛”“膨大的胃”“细而长的是小肠”；“左上胃”“右上肝”“胰腺位于胃下方”。知识梳理唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液肠液粪便食物食物的消化过程胰液胆汁唾液淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸
7、脂肪脂肪酸甘油技能训练脂肪胆汁、肠液、胰液小肠胃淀粉根据下列营养物质被消化的起始部位连线淀粉口腔脂肪胃蛋白质小肠总结1、消化系统的组成2、消化和吸收的主要场所是小肠（1）消化液：胆汁、肠液、胰液（2）结构：长度、环行皱襞、小肠绒毛小肠的这些结构特点都是与其消化和吸收功能相适应的分析与推理有甲乙丙丁四种消化液，它们都不是胰液，甲乙两种消化液都能消化淀粉，而丙丁两种消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使蛋白质得到初步消化，在甲乙两种消化液中分别加入适量的丁后，丁可使乙消化液消化脂肪。试根据以上资料分析推理。
8、甲乙丙丁四种消化液分别是什么：甲______乙______丙______丁______唾液肠液胃液胆汁4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
