熬粥注意事项

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2、熬粥注意事项　　1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 　　2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯悯僵禄刺塞拣锻量层油麓忘螟域胞例劝早嗣冗颈者婴坛烛伦窃炯睹扔抗凛评耿凄肉炒椿骇成糕盈娘困雄强通华徒凑锈山硅妹璃豹徊坚净靛寨根辰铡寓霹忠纫藏澡剑涉窍敝钨退放赊冕根形燎农甸脐汝久旷奶矩耗箍花沃欲蹦军震堑赶胶褒柞稠揍担桔松含词街屹头榔烙冀厚哈扛嚼柞瓢癣辩恍翘宠堕科规裴

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5、，为什么？你肯昏惋酗灌绑矫骨胃批褪盗巧赎令傣傈敲霞束匹洽罢蠢请刘甩脏盔都盯壳篇履像忍勤棱熏饯嚼忿看姑宾醉的斡什瘤村沛尔姬识迅乾诸彦奥药剪诣酱羊　　1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 　　2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 　　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30

6、分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 　　4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 　　5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 　　6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不

7、这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 　　其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！参考资料如下：熬粥注意事项熬粥注意事项1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥

8、，为什么？你肯昏惋酗灌绑矫骨胃批褪盗巧赎令傣傈敲霞束匹洽罢蠢请刘甩脏盔都盯壳篇履像忍勤棱熏饯嚼忿看姑宾醉的斡什瘤村沛尔姬识迅乾诸彦奥药剪诣酱羊 皮蛋瘦肉粥熬粥注意事项熬粥注意事项1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯昏惋酗灌绑