重庆城市职业学院酒店管理专业建设方案

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1、重庆城市职业学院提升专业服务技能项目酒店管理专业建设方案2011年10月目录第一部分项目概述4第二部分专业建设基础6一、学院概况6二、专业建设基础6（一）酒店行业背景6（二）人才需求7（三）现有基础7（四）阻碍专业发展的主要问题8第三部分专业发展与人才培养目标9一、总体目标9二、具体目标9（一）强化职业道德和职业精神，推动素质教育9（二）大力推进校企对接，与企业（行业）共同制订专业人才培养方案9（三）推行“双证书”制度，实现专业课程内容与职业标准对接10（四）引入企业新技术、新工艺，校企合作共同开发专业课程和教学资源10（五

2、）创新教学组织形式，实现教学过程与生产过程对接10第四部分专业建设指导思想及其思路11一、指导思想11二、建设思路11第五部分建设内容与实施步骤13一、推进校企深度对接13（一）构建“2+1”校企共育专业人才培养模式13（二）与职业标准对接，重构课程体系13（三）开发工学特色鲜明的项目化教学资源库13（四）深化教学组织形式改革14（五）完善“双证书”制度，实现学历证书与职业资格证书对接14（六）与企业签订合作办学协议14（七）与企业合作共建实训基地14二、强化实践育人15（一）硬件建设15（二）软件建设15三、转变培养模式1

3、9（一）通过校企深度对接，推进专业培养模式改革19（二）通过技能竞赛，推动课程改革19四、师资队伍与服务能力建设20（一）师资队伍建设20（二）服务能力建设22第六部分改革举措与保障措施23一、改革举措23（一）构建“2+1”校企共育专业人才培养模式23（二）用技能大赛引领课程改革23二、建设保障措施23（一）组织保障23（二）资金保障24（三）政策保障25（四）制度保障25（五）队伍保障25第七部分绩效指标26一、总绩效目标26二、两年预期绩效目标（见表6）26第八部分专业建设预算28一、资金预算总表（见表7）28二、资金

4、年度执行计划表（见表8）29附件130附件2…………………………………………………………………………………………….36附件3…………………………………………………………………………………………….40第一部分项目概述为认真贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》，围绕《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》及《中共重庆市委关于制定重庆市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》的实施，以提升酒店管理专业服务旅游产业发展能力为出发点，整体提高重庆城市职业学院办学水平和人才培养质量，提

5、高我院酒店管理专业服务国家经济发展方式转变和现代产业体系建设的能力。根据教育部、财政部《关于支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力的通知（教职成[2011]11号）要求，面对重庆近年来对高端技能型专门人才的紧迫需求，我院构建了服务于重庆地方经济发展的特色专业和优势专业群，在推进校企深度融合、中高职贯通培养、强化实践育人、改变人才培养模式、建设专业教学团队、实施第三方评价方面积极探索与改革，整体提升专业发展水平，全面提高人才培养质量，为国家经济发展方式转变和现代产业体系建设提供充足的优秀高端技能型专业人才支撑。我院酒店管理专

6、业依托格兰维酒店管理集团，结合国家及重庆市教委关于发展职业教育的规划，特制定《重庆城市职业学院提升专业服务技能项目酒店管理专业建设方案》。本方案分为项目概述、专业建设基础、专业发展与人才培养目标、建设思路、专业及专业群建设内容、改革举措与保障措施、绩效考核指标、专业建设预算等八大部分。方案规划在未来两年内，学院将根据自身的发展定位和办学方向，坚持走提升酒店管理专业服务产业的能力之路，将酒店管理专业建设成具有高职特色、产业特色的专业。本方案根据建设项目的具体情况，确定建设预算总经费为185万元，全部由中央财政投入。根据建设年度

7、对未来两年的建设项目资金进行了分配，确定了项目的建设进度和具体验收指标。同时，制定了切实可行的保障措施，确保提升服务能力建设项目的顺利实施。第二部分专业建设基础一、学院概况重庆城市职业学院是经重庆市人民政府批准，国家教育部备案，由重庆市委、市政府主管，重庆市总工会主办，面向全国招生的全日制公办普通高等院校。学院设有城市建设系、城市服务系、城市信息系、城市经贸系、等4个系、1个教学部和3个院校，即继续教育学院、技能培训学院和工会干部学校。现有在校生5000多人，开设了建筑工程管理、物业管理、装饰艺术设计、酒店管理、旅游管理、会

8、展策划与管理、连锁经营管理、市场开发与营销、电脑艺术设计、焊接技术及自动化等37个专业及方向。学院自开办以来，始终坚持以改革创新为主线，以“求德、求知、求技、求悟”为校训，以“成就你的梦想，还父母一个心愿”为宗旨，以“办学宗旨平民化、办学理念能力化、办学模式多元化、发展方向多样化”为思路，