配合饲料原料现场验收与采样课件

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1、情境一配合饲料原料现场验收与采样工作任务您在配合饲料加工厂品控部工作，接到饲料原料采购部通知：明天有一批配合饲料原料进厂，品种包括玉米、麦麸、鱼粉、大豆粕，请届时到饲料原料仓库门口进行验收。学习目标1、能正确拟定配合饲料原料现场验收工作流程2、能根据原料的外观特征、气味、味道等初步鉴定饲料原料的品质3、能对异常原料提出合理化的处理意见4、能根据原料检验工作的需要合理采集饲料的原始样本、次级样本配合饲料原料现场验收资讯询问采购员原料名称、产地、供应商等情况；检索文献资料，积累与本批配合饲料原料品质相关知识，包括各类饲料

2、的外观特征、味道、气味、霉变状况、掺杂情况等以及影响饲料品质的因素，可能存在哪些质量方面的问题及处理方法等知识。饲料之王。玉米的质量标准以粗蛋白质、容重、不完善粒、水分、杂质、色泽、气味为质量控制指标。信息玉米爆裂型玉米非饲料用玉米。籽粒小，坚硬，光滑，顶部尖或圆形。胚乳几乎全部由角质淀粉组成，加热后有爆裂性。硬粒型玉米也称燧石种。籽粒四周和顶部为角质胚乳，中间为粉质胚乳。籽粒光泽坚硬。粉质型玉米(软质型玉米)籽粒无角质淀粉，全部由粉质淀粉组成，形状象硬粒型玉米。高赖氨酸玉米饲料专用玉米，籽粒黄色，半马齿型，赖氨酸和

3、色氨酸是普通玉米的2倍。高油玉米：饲料专用玉米。粗脂肪（EE）6~10%，比普通玉米高1~4%，粒黄，胚较大。甜质型玉米非饲料用玉米。籽粒几乎全部为角质透明胚乳，含糖量高，品质优良，脱水后皱缩。劣质玉米颜色深浅不均衡颗粒大小不均匀含有霉粒含有破碎颗粒虫蛀或可见蛀虫、虫粪胚芽区颜色异常水分含量过高含有玉米芯碎片掺有砂粒或灰尘含量高等信息麸皮小麦制粉的副产品，资源丰富，无乎是各种畜禽配合饲料的必需原料。麦皮、面粉的比例对其营养价值有直接影响，不同品种间营养成分差异较大。劣质麸皮发霉发热结块生虫掺假（滑石粉、砻糠、玉米芯粉

4、等）水分含量过高掺有砂粒或灰尘含量高等信息鱼粉生产中使用最为广泛的动物性蛋白质饲料。优质鱼粉颜色一致，呈红棕色、黄棕色或黄褐色等，咸腥味，细度均匀；手捻质地柔软早鱼松状，无砂粒感。劣质鱼粉颜色：浅黄色、青白色、黑褐色、黄白色、红黄色细度和均匀度较差腥臭或腐臭味、淡腥味、测脂味或氨味手捻有砂粒感，手感较硬，质地粗糙磨手强捻散后呈灰白色（发霉）手捻结块发粘（酸败）掺有其它成分（菜籽粕、棉籽粕、羽毛粉、血粉、皮革粉、花生粕、芝麻粕、大豆粉、虾粉、蟹壳粉、贝壳粉、肉骨粉、尿素等）信息大豆粕生产中使用最为广泛的植物性蛋白质饲料

5、。大豆粕呈片状或粉状，有豆香味，黑褐色。劣质豆粕有腐败、霉坏或焦化等味道有生豆腥味有氨味豆壳太多颜色浅黄（加热不足）或暗褐（热处理过度）掺有其它成分（玉米、黄土、砂石、砻糠、尿素等）生虫决策现场验收以感官检查为主，包括原料的颜色、气味、杂质、发霉、结块、发热、虫染、虫蛀、硬度等，必要时通知检验室进行镜检等物理分析或进行化学分析。计划编制验收计划书，拟订配合饲料原料现场验收单。实施一、验收前准备搪瓷盘记录簿探针采样器剪刀镊子料铲二、实施现场验收（感官检验）1、咨询：向供货商或采购员咨询产地、供货商单位名称、生产厂家、是

6、否已经过质检、质检报告单等。2、检查包装包装是否完好是否淋雨饲料标签是否科学规范单包重量是否与提供的信息一致3、原始样本采集（几何法）选包采样4、样本检查摊看嗅颜色掺假情况检查杂质检查虫、虫卵、虫粪、尸体霉变情况检查玉米颗粒饱满度、均匀度和玉米碎粒；麦麸中麦皮、面粉比例；豆粕中豆皮数量、比例；鱼粉组成。气味：发霉、脂肪水解或酸败等。捻抓洗手捻鱼粉：有砂粒感，手感较硬，质地粗糙磨手即掺假；强捻散后呈灰白色即发霉；手捻结块发粘即酸败。取少许豆粕放入玻璃杯中，然后加水搅拌，杯底有泥沙或水质浑浊变黄，则豆粕中掺入了黄土或砂石

7、；除豆皮外有不发胀物，则掺有其它植物成分（如麸皮、砻糠、玉米芯粉等）。手插入麸皮中然后抽出，手指上粘有白色粉末，且不易抖落则说明掺有滑石粉。用手抓麸皮并使劲握，很易成团，则为纯正麸皮。手抓麸皮并使劲搓，有涨感则掺有稻谷糠，有较滑感，则掺有滑石粉。5、玉米水分检查嚼仪器水分快速测定仪掐6、整包检查选包开包看结块、体积大的杂质；整批原料品质一致性。5、处置配合饲料原料感官鉴定登记通知入库合格问题严重登记拒收欠缺初处理脱水/筛分…实验室检验水分粗蛋白合格不合格…显微镜检二、次级样本制备(四分法）如感官检查，原料与正常原料不

8、一致，须针对性地抽取足够数量的原始样品，并按规定的方法制备成次级样品，确定待检项目，作好记录，一并送往饲料检验分析室进行实验室检验，先进行镜检等物理分析，然后进行化学分析。弃弃留留（混→分）（混→分）弃弃留留（混→分）弃弃留留1000g左右采集的样品进行分取、粉碎及混匀的过程目的：保持样品的均匀性游离水半干样品吸附水绝干样品结合水分析样