糖尿病患者饮食指导 - 副本课件

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1、饮食治疗糖尿病患者如何健康饮食饮食控制中的注意事项Contents目录糖尿病患者饮食结构不合理，危害很大！高糖、高脂饮食血压升高低血糖高血糖高血脂食物过咸饮酒由于中国人的饮食特点，合理饮食更加重要我国人群饮食结构主要摄入的是碳水化合物所以我国糖尿病多以餐后血糖升高为主糖尿病患者苦恼的问题：得了糖尿病之后吃不敢吃，喝不敢喝？不是不能吃，而是……糖尿病患者不是啥都不能吃，只要药吃得科学、合理！糖尿病患者依然可以尽享美食！实际上饮食治疗是糖尿病治疗“五驾马车”之一糖尿病治疗的五驾马车教育饮食药物监测运动饮食治疗，有利于减轻胰岛负担您摄入的热量过高我们

2、的工作负荷就越重，就会加速我们的衰竭您的饮食控制得当，我们的工作也轻松多了胰腺饮食治疗，有利于减轻体重，纠正代谢紊乱饮食控制纠正代谢紊乱血糖达标饮食控制饮食治疗有助于血糖达标从而预防和治疗并发症冠心病脑梗塞饮食控制油掌握健康饮食三步曲，让您轻松享美食1确定每日饮食总热量2算出每日食物交换份3合理分配一日三餐第一步：确定每日饮食总热量每日总热量=标准体重×每日热量需求活动强度身体所需热量/公斤/日消瘦正常肥胖卧床休息20-2515-2015轻体力：退休、教师、职员、营业员等353020-25中体力：学生、司机、医生、老师等403530重体力：搬运工

3、、建筑工、农民等454035标准体重（公斤）=实际身高（厘米）-105判断目前体重（与标准体重相比）肥胖超重正常偏瘦消瘦≥20%≥10%±10%≤-10%≤-20%第二步：算出每日食物交换份将食物分为谷薯类、蛋白质类、蔬果类和油脂类这四大类，每份食物约定热量为90千卡。同类食物间可互换，非同类食物间不得互换。部分蔬菜、水果可与主食（谷薯类）互换。1个食物交换份=90千卡热量每日所需交换份=总热量÷90第三步：合理分配一日三餐一日三餐热量分配：最常见的分配方案是：早、午、晚餐各占1/3两餐间加餐的热量可以从上一餐中减除。适合中国糖尿病患者的饮食营养

4、结构早餐午餐晚餐1/31/31/3营养要素占全天总热量的比例碳水化合物55-60%蛋白质15-20%脂肪不超过30%有没有个更直观有效、更简单方便的饮食营养搭配、控制能量摄入方案？有没有个更直观有效、更简单方便的饮食营养搭配、控制能量摄入方案？食物的分类：谷薯类谷薯类：包括粗粮和细粮。细粮包括面条、馒头、米饭，饼干等粗粮包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦，红薯、山药、马铃薯等每个交换份相当于名称克重（g）馒头40面包30米饭80苏打饼干20玉米25红薯60食物的分类：蛋白类蛋白质类：包括肉蛋类、奶类、豆类制品三类肉蛋类包括瘦肉、家禽、鱼、虾、蛋等。

5、奶类包括牛奶、酸奶、奶酪等。豆类制品包括豆腐，豆浆等每个交换份相当于名称克重（g）牛奶150酸奶130北豆腐100黄豆25猪里脊肉60海虾115鱼肉100鸡蛋60蔬果类食物蔬果类：包括蔬菜和水果两类。餐盘上给我们的提供的是我们中国人常见的水果每个交换份相当于名称克重（g）橙子200西瓜350苹果200注意：血糖控制不好者，谨慎实用水果水果营养丰富，富含膳食纤维，含有多种维生素和钾，含脂肪较少；但是多数水果含糖量高。需要适当限制摄入，可根据情况作为加餐适量吃一些。餐盘为我们准备了常见的3种水果，每一种为1个交换份，3个交换份之间可以互换水果的吃法吃

6、水果的条件：空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L并且HbA1c<7.5%吃水果的时间：两餐间或睡前，一般为：上午9－10点、下午3－4点，晚上临睡前吃水果的种类：含糖量低水果可以吃，含糖量中水果注意吃，含糖量高水果慎重吃含糖量低的水果含糖量中的水果含糖量高的水果黄瓜、西红柿、石榴、西瓜、草莓、甜瓜、樱桃、鲜葡萄、李子、柠檬苹果、梨、杏、菠萝、桃、柚、桔、橙子、鲜柿子香蕉、荔枝、龙眼、鲜枣水果含糖量表：专家提醒：西瓜吃了以后，糖吸收很快，一定要吃的话不要超过50克蔬果类食物餐盘上给我们的提供的是我们中国人常见的蔬菜每个1/

7、10交换份相当于名称克重（g）青菜35西兰花25西红柿45四季豆30黄瓜55香菇35白萝卜40胡萝卜20茄子40鲜海带70蔬菜是健康饮食的必需品。蔬菜含多种维生素和矿物质，高膳食纤维，低脂肪，营养丰富。鼓励每天多吃蔬菜，尤其是各种绿色蔬菜。餐盘为我们准备了常见的蔬菜，10种蔬菜为1个交换份，每种蔬菜之间可以互换油脂类食物油脂类：包括油和坚果两类。在餐盘的中间部位常见的油类植物油，菜籽油等常见的坚果包括花生，瓜子等每个交换份相当于名称克重（g）油10花生15瓜子15餐盘中心提供了中国人常见的油脂类食物，油脂类能量很高，较少量摄入就可以使能量超标，因

8、此需明确限制超量摄入。餐盘给我们列出来3个常见的油脂类食物，每一种为1个交换份，3个交换份之间可以互换每天调味料和水应该摄入多少盐、酱油