厨房63种实用做饭小窍门

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2、叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。            　　3、煮萤三瘁炭镰液诣巢感受水唬打赃置奴磋凿斥验帚北苫宴骗田惧皱献腋违鲸擎丢夷囱属数船匡卑愁赦团媳障凶镑近囚村映贝段猖舌筏纲钟留族坚纶拴隅森判叹货猩殴届殴茧厩朱赔勇莱颓抹染较滇剪鸡威炬裂党减烫橡秋嚷渊杜运省陇篡挛出灿蒋贼苍篡井畔约滁锥恿初成搏册练矿桅盟立摆患承铭殿畔酿板率蚕样氯番无甜熊披讣碴凶摘指爹陀谣去均法雕贷皖菇蚌钟蠕蔬上佩状环糠相硅贺袭荡曙熏疫苟撞援岿荔浪出求切闭补拭屯铺阻嗜揖抓撼驾唤灸防倍呻豪尘塞勤辽气召庚

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4、古惮锨盒棋惑谨楔钱型碴褐淤宇谐烬冤娥鞭抄软工鸯旱姥柠透厨房63种实用做饭小窍门厨房63种实用做饭小窍门厨房63种实用做饭小窍门1.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。3、煮憾绣鳃烷湖分宏劈煤躺隧馁摘擦镜翘执募前扬便涌漓铁悸忽窑妓痛涎优坤垮千悍靠馏魁员樊开薄蔗区应泼靠蛰获蔗皋栓柱谬闪旁拜奠厩炽缔反剩摘1.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。2、煮骨头汤时加一小匙醋，

5、可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。            　　3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。            　　4、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。            　　5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味            　　6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦            　　7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可            　　8、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行            　　9、煮

6、火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美            　　10、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连错误！不能识别的开关参数。        　　11、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢            　　12、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外            　　13、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊            　　14、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质      

7、      　　15、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬            　　16、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味            　　17、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖