鱼虾类的摄食与消化吸收

《鱼虾类的摄食与消化吸收》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第一节鱼、虾类的摄食0.5学时第二节鱼类的消化系统与消化酶1学时第三节虾类的消化系统与消化酶1学时第四节鱼、虾类对营养物质的消化吸收0.5学时第五节消化率1学时第三章鱼、虾类的摄食与消化吸收了解鱼虾摄食的有关概念和影响因素；初步了解鱼虾类的消化系统和消化酶。目的要求掌握鱼虾消化吸收的方式和影响因素；重点掌握消化率测定的相关知识和影响因素。第一节鱼、虾类的摄食一、有关摄食的基本概念三、影响摄食的外部因素二、影响摄食的内部因素一、有关摄食的基本概念饱食量：使空腹的鱼、虾一次吃饱，其摄食量为~再摄食量：胃没有完全排空之前的摄食量叫~摄食率：单

2、位时间（oneday）单位体重的鱼的摄食量叫~日摄食率（%）=日摄食量×100/体重二、影响摄食的内部因素1、胃容积2、空腹状态3、摄食规律4、群体5、对饲料的习惯程度6、对环境的适应性7、健康、繁殖、洄游等生理因素的影响三、影响摄食的外部因素1、水温2、溶氧3、水质4、视觉、化学感觉、光度、光质、光周期5、pH、盐度、天气6、应激7、饲料大小、硬度、比重、色彩化学组成第二节鱼类的消化系统与消化酶一、鱼类的消化系统二、鱼类的消化酶一、鱼类的消化系统口腔：摄食器官，具有食物选择、破碎、吞咽等功能。味蕾、齿、舌食道：短、宽，是食物由口腔到胃

3、肠的管道。横纹肌到平滑肌的转变区胃（无胃）：暂存食物、消化前部—贲门胃后部—幽门胃（幽门垂）连接中肠食道连接中肠中肠：食物消化吸收的重要场所上皮细胞吸收细胞分泌细胞中肠和后肠之间有明显的分界（肉眼、组织学）泌酸细胞：胃蛋白酶原、盐酸内分泌细胞：促胃酸激素、生长激素抑制素、胰多肽黏液细胞：唾液粘蛋白、硫粘蛋白、中性粘物质后肠肛门附属腺胰腺：整体型、分叶型、弥散型分泌消化酶和胰岛素肝脏：重要的代谢器官分泌胆汁排泄二、鱼类的消化酶蛋白分解酶：胃蛋白酶pH2-3T30-50℃胰蛋白酶pH8-8.3糜蛋白酶弹性蛋白酶：分解弹性蛋白、酪蛋白、血红P

4、r胶原酶：分解胶原蛋白脂肪分解酶脂肪酶：水解甘油三酯酯酶糖类分解酶淀粉酶麦芽糖酶蔗糖酶β-葡萄糖苷酶β-半乳糖苷酶几丁质酶HHCH2OHHOHHHHOHHCH2OHOHOOHHOCH3CONHCH3CONH（壳多糖）是由N-乙酰-D-葡萄糖胺以β-1→4糖苷键缩合而成的线性均一多糖。无脊椎动物外壳的主要结构部分。几丁质个体链胃酸和胆汁胃酸：提供适宜pH使食物变性、溶解甲壳杀菌胆汁：激活脂肪酶乳化防止肠内容物腐败第三节对虾的消化系统与消化酶一、对虾的消化系统二、对虾的消化酶一、对虾的消化系统口：两颚之间食道：短管，与膨大的胃相连输送食物的

5、通道胃：贲门胃、幽门胃机械与化学消化的主要场所前肠（几丁质）中肠：简单的直管，单层柱状上皮组成，上皮向肠前内突出许多皱褶。后肠：即直肠，内衬几丁质层不能吸收营养物质肛门：肝胰脏：中肠腺，黄褐色，心脏前方腹面中肠前后盲囊：中肠前后，是区分前中后肠的标志二、对虾的消化酶蛋白分解酶：胃蛋白酶中国对虾有少许胰蛋白酶羧肽酶A、B亮氨酸肽酶芳香酰胺酶二肽酶脂肪分解酶脂肪酶：水解甘油三酯酯酶糖类分解酶α-淀粉酶麦芽糖酶几丁质酶壳二糖酶第四节鱼、虾对营养物质的消化吸收一、消化吸收的途径和机制二、影响消化速度的因素一、消化吸收的途径和机制消化机械消化——

6、增加食物表面积化学消化——酶的作用低聚糖、低聚肽、单酰甘油等吸收被动吸收主动吸收胞饮作用被动吸收经动物消化道上皮的滤过、扩散和渗透等作用，一些分子量低的物质，被吸收进入血液和淋巴系统。这种吸收形式不需要消耗机体能量。此吸收过程比较缓慢。如寡肽、各种离子、电解质、水等营养物质。主动吸收主动吸收是靠上皮细胞壁“泵蛋白”来完成的一种需要消耗能量、逆电化学梯度的吸收过程。此吸收过程较快，是高等动物吸收营养物质的主要方式。糖类和氨基酸的吸收主要靠这种方式进行。胞饮吸收胞饮吸收是细胞通过伸出伪足或与被吸收物质接触处的膜内陷，从而将这些物质包入细胞内

7、。初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋白的吸收即为胞饮吸收。二、影响消化速度的因素了解影响鱼虾消化速度的因素对养殖中投饲方法的制定具有指导意义。消化速度：胃或整个消化道全部排空所需要的时间。胃排空时间总消化时间食物通过的时间食性与总消化时间大麻哈鱼（肉）15-26h鲑鳟（肉）24h胡子鲶（杂）24h金枪鱼（肉）14h活动强度大肉食性鱼类总消化时间较长，消化吸收率高草食性鱼类总消化时间较短，消化吸收率低二、影响消化速度的因素二、影响消化速度的因素水温与总消化时间大多数的消化酶的最适温度高于环境水温温度升高，酶活力增强，消化速度加快食物在胃中的排空

8、速度在适温范围内随着水温的上升呈指数性加快。二、影响消化速度的因素饲料性状与总消化时间饲料质地均匀光滑——消化快饲料粗糙不均——消化慢饲料原料的粉碎程度纤维含量影响食物在消化道中移动速度二、影响消化速度的因