11第二章 鱼类的摄食与消化吸收

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1、《水产动物营养与饲料学》讲义学生版2011谭肖英第二章鱼类的摄食与消化吸收第一节鱼类的摄食1.食欲的调节：食欲调节中枢在视丘脑下部，具有抑制和促进摄食两个部分2.摄食过程注意讲解食物形状、动态、色泽及声音对鱼类摄食刺激的影响。举实例说明3.摄食刺激摄食是一个复杂的过程，既包括机体运动、口腔活动、肠胃内分泌系统的调动，又包括各种刺激对鱼体、口腔、胃肠等器官组织的作用。鱼类本身食欲的调节机制受到内外因素的影响，包括：3.1内在因素（endogenousfactor)：�消化道的充盈程度（饥饿或饱食等）�新陈代谢的因素：如消化酶的活性、血液代谢物的浓度、日夜节律性的

2、生理活性（鱼类的摄食节律）�内分泌的调节：如基础代谢的能量水平、消化酶活性的调节，存在摄食节律：附：摄食节律(feedingrhythm)：指摄食活动的节奏，什么时候吃。鱼类的摄食节律是在长期的演化过程中,对光照、温度、溶氧、饵料等生态因子的周期性变动的一种主动适应,是一种“内源节律”或称为“生理节律”。摄食节律是摄食行为学的重要内容之一，很多鱼类的摄食活动表现出特定的节律，这是对其生活环境的一种主动适应。A.昼夜节律：�黄鳝白天潜伏洞中，夜间取食物。�许多鱼类在早晨或黄昏取食活动旺盛。B.季节节律——温度的影响。在适当的温度范围内，水温越高，饵料消化越快，摄

3、食量也随之增加。�温度—代谢—行为�5–10月取食活动旺盛。�冬季许多鱼类不进食C.饱食节律�吃饱一顿之后有一间隙期。1《水产动物营养与饲料学》讲义学生版2011谭肖英3.2外在因素（exogenousfactor)通过内在因素影响食欲3.2.1溶氧与水温：许多报告显示，溶氧与水温变动导致食欲减退，且持续时间愈长，食欲恢复也愈慢。3.2.2氨及其他水质成分：养殖密度高，鱼体排泄物及无氧分解产物增加，均会导致干扰养殖鱼类的新陈代谢，甚至抑制食欲，降低摄食。3.2.3个体间的行为：个体大小悬殊，会产生攻击行为，影响鱼体食欲，而改变其摄食行为。3.2.4操作处理：养

4、殖过程中，因疾病或因注射激素等干扰，或其他必要的捕捞等作业程序均会造成鱼体产生惊吓反应，导致食欲减退或停止摄食。4、鱼类的摄食类型4.1按食物组成分类4.1.1植物食性：�高等水生植物,如草鱼、团头鲂�浮游植物、底栖藻类。如鲢、遮目鱼、鲻4.1.2动物食性�凶猛肉食性，以鱼为主，如鳡、狗鱼、鳜、带鱼、鰤鱼。而噬人鲨除食鱼外，还袭击哺乳动物、人。�温和肉食性，以无脊锥动物为主，如青鱼（螺、蚬）、黄颡鱼（虾）、胭脂鱼（水生昆虫幼体、水蚯蚓）、中华鲟（水生昆虫幼虫、软体动物、虾、蟹、小鱼）、鳙、鲥（浮游动物）、鲸鲨、姥鲨（浮游甲壳类、枪乌贼等）。4.1.3杂食性：兼

5、食动物性和植物性食物，主要见于淡水鱼，如鲤偏重动物性，鲫偏重于植物性。4.1.4碎屑食性：以水底部有机碎屑和夹杂其中的微小生物为主食，如鲮鱼、罗非鱼、鰶等。4.2按摄食行为分类：4.2.1滤食型摄食行为：鲢、鳙4.2.2吞咽型：草鱼、青鱼、鲫鱼4.2.3钻食型：鳗鱼4.2.4撕咬型：凶猛性鱼类，4.2.5抱食型：虾类4.2.6蚕食型：鲍，片状饲料5.鱼类摄食量及其影响因素5.1摄食量（ration)的概念摄食量：是指一次投饵鱼所吃的食物量绝对摄食量(g)：摄食的数量相对摄食量(摄食率%)：绝对摄食量占体重的百分数饱食量(satiation)：一次连续投饲使空腹

6、鱼吃饱，达到饱和程度时的摄食量即为饱食量5.2影响摄食量的因素A.胃容积与摄食量：胃容积大的鱼，摄食量大，摄食的节律性强，耐受饥饿的能力也强；反之亦然。B.体重与摄食量：不同种类的同体重鱼摄食量不同；同一种类的不同体重鱼摄食量不同；一般来说，绝对摄食量随体重增加而呈指数增加，但相对摄食量则减少。C.鱼的种类与摄食量：种类不同，摄食量不同；一般来说，草食性鱼类的摄食量>杂食性鱼类的>肉食性鱼类的。D.水温与摄食量：一般说来，鱼类在适宜的水温范围内，水温越高，鱼的摄食量越大。水温变化，引起鱼类摄食量的季节变化夏秋季节>冬春季节不同类型水生动物的适宜水温00�A、冷

7、水性水生动物12C～16C00�B、温水性水生动物20C～30C00�C、热水性水生动物25C～35C2《水产动物营养与饲料学》讲义学生版2011谭肖英E.溶氧与摄食量：在一定的溶氧范围内，溶氧量越高，摄食率也越高。水中溶氧不能过高否则会对水生动物产生一定的危害。当溶氧低于饱和度的50-70%时，食欲明显下降，摄食量剧减。F.盐度与摄食量：盐度对鱼类的摄饵量有影响，但这方面的研究还很缺乏。根据Macheod的研究，虹鳟的摄食量在25-28ppt的盐度中比在淡水中多，但在32.5ppt中就显著减少。当盐度从32ppt下降至24ppt时，如美国红鱼的摄食量增加16

8、％。G.光线强弱与摄食量：许多仔鱼主要