空气炸锅菜谱

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1、低热量油炸花生米&自制香浓颗粒花生酱                <低热量油炸花生米>            材料:            花生米500g,沙拉油1/2t,鹽少許.            機器:空氣炸鍋            做法:            1.花生米先過水幾次洗淨後瀝乾水分.              將1/2t沙拉油(我用了玉米胚芽油)倒入瀝乾的花生米裡拌勻,讓花生米              均勻沾上薄薄一層油脂.            2.空氣炸鍋預熱180度5分鐘   

2、          將拌好油脂的花生米放入炸籃裡,180度炸約8-10分鐘至上色均勻即可.             炸好趁熱拌入適量的鹽巴,冷卻後花生變脆硬即可食用!             注:我這次的花生用180度炸了12分鐘,花生仁已經有淡淡的焦香味,                 這樣的程度用來打花生醬或制做花生米漿非常合適!*****************************************************************************************

3、************              <自制顆粒花生醬>               材料:         上列油炸花生,花生油,糖粉,鹽.            機器:攪拌棒            注:用攪拌棒打出的花生粉末較粗,吃起來有顆粒感,喜歡細滑口感則要選用其他合適的磨粉機使用.            做法:            將油炸花生米放入攪拌盒裡,蓋子闔上攪拌成粉狀,拌入適量的花生油,            糖粉及鹽巴,拌勻成喜歡的濃稠度即可裝罐保存.自制花生醬沒有任何防腐保

4、存劑加入,裝罐後最好冷藏保存且盡快食用!     酥香炸鸡腿(空气炸锅菜谱)【酥香炸鸡腿】（参考份量：6只）材料：鸡腿、葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉、脆皮炸鸡粉（以上份量可根据自家需要调整）1、鸡腿清洗干净，沥干水份。2、放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味。3、脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉，准备空气炸锅。4、选择炸温200℃，直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为18分钟，中途不用翻身，不用刷油或喷油，炸制时间结束，即可取出食

5、用。〖涓涓细语〗1、用空炸锅炸鸡腿效果非常好，全程一滴油也不需要，鸡皮自身的油脂足以，炸制全程也不用翻面，如果摆放不止一层，中途则需翻面一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉质鲜嫩。2、鸡腿和调味料拌匀后，放入冰箱冷藏腌渍比较好，6-8小时即可入味，腌制过夜也可。3、炸制过程中不用拉开炸篮检查，正常鸡腿的大小炸制18分钟非常合适。4、炸完立即食用口感最好，味道超赞，大人孩子都会很喜欢。炸薯条(空气炸锅菜谱)【炸薯条】（参考份量：空炸锅自配炸篮）材料：冷冻薯条适量（以上份量可根据自家需要调整）1、取适量冷冻薯条（半成品

6、）。2、空炸锅待用。3、选择炸温200℃，直接把冷冻薯条（不用提前解冻）放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15分钟。4、炸至10分钟时，拉出炸篮用筷子将薯条翻动一次，炸制时间结束，即可取出食用（翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作）。自制炸薯条(空气炸锅菜谱)材料：土豆2个（中型），食用油5ml，盐适量，番茄酱适量做法：1.土豆去皮切成长宽5mm左右的长条，冲洗两遍后，在清水中浸泡30分钟。2.把土豆表面的水分尽量沥干，可以用厨房用纸，也可以用蔬菜甩干器（是叫这个名字吧？呵呵）。3.用食用油把土豆条拌一拌。4.炸锅

7、预热200度。5.预热好后，将土豆条倒入炸锅中，时间设置15分钟，2分钟和5分钟的时间需要抖动一下炸筐。左图是土豆条未进炸锅的样子，右边是8分钟左右的样子。炸仔鱼(空气炸锅菜谱)【炸仔鱼】（参考份量：3人份）材料：江仔鱼、盐、细砂糖、白胡椒粉、生抽、料酒、葱段、姜汁、蒜蓉食用油适量（以上份量可根据自家需要调整）1、仔鱼洗净沥干。2、加入所有辅料，抓匀腌渍半小时。3、选择炸温200℃，炸篮刷油做防粘处理，直接把腌渍好的仔鱼放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为17分钟。4、炸至15分钟时，拉出炸篮将仔鱼翻身，刷油或喷

8、油一次，炸制时间结束，即可取出食用（翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作）。叉烧鸡腿(空气炸锅菜谱)【叉烧鸡腿】（参考份量：2只）材料：鸡腿、李锦记叉烧酱、生抽、细砂糖、黑胡椒碎（以上份量可根据自家需要调整）1、鸡腿清洗干净，沥干水份。2、放入容器，加入所有调味料拌匀，静置4小时（也可过夜放冰箱冷藏腌渍，更入味）。3、准备空气炸锅。4、选择炸温180℃，炸篮垫上锡纸，直接放把腌渍入味的鸡腿