餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法实施细则

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1、餐饮服务食品安全快速检测方法认定申报指南根据《餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法》（国食药监食[2011]294号），为规范餐饮服务食品安全快速检测方法认定申报行为，指导申报人完成餐饮服务食品安全快速检测方法认定申报工作，编制本指南。一、定义与范围餐饮服务食品安全快速检测方法是指具有快速、简便、灵敏等特点，用于餐饮服务食品安全相关项目初步筛查的检测手段。餐饮服务食品安全快速检测方法认定范围由国家食品药品监督管理局根据餐饮服务食品安全监督管理的实际需要确定，并通知发布。二、申报条件申请人提出餐饮服务食品安全快速检测方法认定申请应当具备下列条件：（一）申请人必须具有独立的法人资格；（

2、二）申请的方法所必备的仪器、试剂等应当定型并通过鉴定，该申请人应当具备一定的生产能力；（三）申请的方法应符合国家相关的产业政策。三、申报程序（一）申请人应当在规定时限内向中国食品药品检定研究院提出餐饮服务食品安全快速检测方法认定申请，并按有关要求提交完整的申报材料。（二）通过形式审查正式受理的快检方法，由中国食品药品检定研究院组织专家进行技术审评。申请人应按照中国食品药品检定研究院的通知要求，提供所申报的快检方法设备用于技术审评与方法验证；不能按要求提供的，视为放弃申请。评审结束后，所提供的快检方法设备退回申请单位。四、申报资料的要求申请餐饮服务食品安全快速检测方法认定应按照以下要求提

3、交材料：（一）餐饮服务食品安全快速检测方法认定申请表*申请表用A4纸打印，按要求签字并加盖单位公章，同时报送电子版（见附件1）。（二）有关资质证明材料1、法人资格证明材料复印件；*2、营业执照复印件；*3、三份以上不同用户使用意见或相关材料。*（三）有关部门出具的与快检方法相关的证明材料1、具资质的食品检验机构出具的验证检测报告；*2、申报的快检方法所参考的国内外标准及参考标准确认证明材料；*3、申报的快检方法产权状况的说明及相关证明材料；*4、申报的快检方法科技查新、咨询报告或方法水平查新报告；5、申报的快检方法有关的科研计划、课题说明及证明材料；6、安全生产许可证明材料；7、申报的

4、快检方法属于特殊行业范围的，提交特殊行业许可证明；8、环保许可证、环境评价证明等申报快检方法的环保相关证明材料。（四）快检方法研究总结报告*申报的快检方法研究总结报告的具体式样及参考提纲见附件2。（五）承诺书*承诺书需由企业法人代表签字并加盖单位公章，见附件3。（六）认定有关的其他材料申报的每项快检方法均需准备一套完整的申报材料，并按

5、照《餐饮服务食品安全快速检测方法认定申报材料清单目录》（见附件4）的顺序排列；所有申请材料均需用A4纸打印/复印，一式六份，复印件需加盖申请单位公章。带有“*”的项目为必须提交的材料。五、其他本指南由中国食品药品检定研究院负责解释。本指南自发布之日起施行，并将根据餐饮服务食品安全快速检测方法认定情况，适时进行修订。附件1：受理编号：餐饮服务食品安全快速检测方法认定申请表快检方法名称申请单位名称年月日一、申请单位基本情况单位名称法人代表联系人联系电话传真号码电子信箱通信地址单位性质A科研院所B大专院校C企业D其他单位规模1.大型2.中型3.小型高新技术企业1.是2.否职工人数技术人员数注

6、册资金(万元)上年度经济效益产值(万元)销售额(万元)简要说明（限60字）:二、快检方法主要情况快检方法来源1.国家计划2.部门计划3.省市计划4.自行开发技术来源1.国外技术2.国内技术3.自有技术开发形式1.合作开发2.独立开发3.引进消化吸收4.其他采标情况1.国际标准2.国外先进标准3.国家标准4.行业标准5.企业标准专利情况1.已获专利2.已申请专利3.无专利类型1.发明专利2.实用新型专利3.外观设计专利获奖情况1.国家级奖2.省部级奖3.其他4.无生产情况1.实验品样机（样品）2.产品样机（样品）3.中试生产4.小批量生产5.批量（规模）生产技术权益及使用方式1.本单位独

7、立开发,拥有技术的全部所有权2.本单位与外单位合作开发,联合拥有技术的所有权3.由外单位技术转让,本单位拥有技术的全部所有权4.由外单位技术许可,本单位拥有技术的使用权,但无所有权5.本单位与技术所有者或持有者协议合作生产6.其他关于技术权益的简要说明（限120字）:法人代表签字:（单位公章）年月日填表说明1．快检方法名称：要填写确切，字数不超过36个汉字。不要使用“系列”、“研究”、“开发”、“技术”等不属于快检方法名称的称呼，要用限定词或型