慢性胃炎药食疗法新进展课件

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1、重庆市中医院重庆市中医研究院雷正荣慢性胃炎食药疗法新进展慢性胃炎的饮食调理贯彻三指导原则1、辨证论治因人而异《素问·生气通天论》谓：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。”以“谨和五味”为前提，才能达到“长有天命”的目的，进一步阐明了“食饮有节”调脾胃对于养生长寿的重要性。（慢性胃炎食疗方—叶任高，中山大学附一院内科教授，家庭医生）肝郁气滞患者上腹部胀满，尤以剑突下胃脘部明显．疼痛时又连及肋部。情绪郁怒时更为显著，常有嗳气．嗳气后反而感觉较舒服。或有恶心现

2、象者。可选择疏肝行气的食疗。芹菜汁炖蜂蜜选鲜芹菜120克，鲜车前草30克，鲜白萝I、100克。将三者洗净，然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内，再加入适量蜂蜜，炖沸后服用。佛手汤佛手片12克，猪瘦肉(或去皮鸡肉)50克，切片．然后煮汤饮用。注意不宜久煮。食猪肚。金橘猪肚汤金橘根30克．洗净切碎：鲜猪肚1个．洗净切碎，二者同时放沙锅内，加清水100D毫升煲汤，煲至350毫升左右．调味，饮汤。脾胃虚寒患者胃脘隐痛．喜揉按．食生冷之物则加重，食后饱胀食欲减退．精神倦怠，面色无华．四肢不温等。可用：白胡椒猪肚汤选

3、白胡椒1豌，稍打碎：鲜猪肚1个，洗净将白胡椒放进洗净的猪肚内。加清水20毫升．然后用线将猪肚上下口扎紧。用文火煲1小时．调味后分次服食。参米粥选用党参25克．洗净切碎：大米5O克，洗净．在铁锅内炒至黄色。然后将二者与清水10O0毫升一起放入沙锅内，煮至350毫升左右，分次食用。生姜羊肉粥选新鲜瘦羊肉25O克．切成薄小块，大米10O克洗净：生姜15克．去皮．切成姜丝。先将羊加清水放入沙锅内煮烂．再放入大米，以中火煮成粥，待好时放入姜丝再煮片刻．即可分次食用。胃阴不足患者胃脘隐痛而且无规律，或有

4、空腹时较为多发的现象，胃内有灼热感．食欲不振．咽喉干燥等。可选用养阴健胃的食疗。石斛粉选用上等的石斛研成粉末；以干燥的瓶子装好待用。每次以白开水冲服粉末约1．5克，早晚各服一次。沙参玉竹汤选用北沙参12克，玉竹9克．淮山12克．枸杞子10克，鸭肉150克．切片。将上述五物共放于沙锅内，煮汤，分次饮用。石斛玉竹粥选用大米100克，石斛1碗．玉竹9克．莲米20克。先将石斛、玉竹放入沙锅内煮水600毫升．后去渣。加入莲米、大米以文火煮粥食用。瘀血停滞病人胃痛较明显如刺痛状，且部位比较固定．食后疼痛较明显

5、，舌有淤点或淤斑，这种表现，中医称之为淤血停滞胃脘症。可选用如下食疗：生韭菜汁选用新鲜韭菜5O0克，洗净捣汁温服，每次50毫升，每日2次。豆花鱼红小豆5O0克．玫瑰花15克，鲜活鲤鱼1条(约5O0克)。先将鲤鱼去内脏，待用。然后，洗净红小豆、玫瑰花，三物同放瓦锅内，加入适量清水煮烂，去掉玫瑰花，调味，分次食用。2、三分治七分养万氏：“节戒饮食者，祛病之良方也；调理脾胃者，医中之王道也。”（慢性胃炎的辨证食疗.刘瑞霞，山东省枣庄市中医院)食疗原则慢性胃炎患者平素饮食应以清淡、易消化的食物为主，忌食辛

6、辣、肥甘厚味、生冷瓜果及硬固难化之食物。因其病程长，易复发，故患者必须养成良好的饮食习惯，积极预防疾病的发作。胃阴不足型本型主证是胃脘隐痛，饥不欲食，口干咽燥，形体消瘦，舌红少苔，脉细。治以滋阴养胃，清热润燥为主。食疗可用山药百合大枣粥：将山药90g，百合40g，大枣15枚、薏苡仁30g及大米适量共煮粥。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥之功。脾胃虚寒型本型之主证为胃脘隐痛，喜暖喜按，泛吐清水，四肢不温，神疲乏力，舌淡苔白，脉细。

7、治以补益脾胃，温中散寒为主。食疗可用砂仁羊肉汤：将砂仁lOg，白胡椒3g，生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐服食。每周3次。其中砂仁温中化湿，行气和中；白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚，养胃散寒。本品具健脾散寒，温胃止痛之功。肝气犯胃型本型之主证为胃脘胀满，攻痛连胁，嗳气反酸，每因情志因素而发，苔薄白，脉弦。治以舒肝理气，和胃止痛为主。食疗可用炒木耳肉片:将黑木耳干品15g用温水发好、洗净，猪瘦肉60g切片放入油锅中炒2min后，加入发好的黑木耳同炒，再加食盐适量，清汤少许，焖烧5min

8、即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋肾，调理中气，与猪瘦肉配伍，可补益脾胃，调理中气。饮食宜忌⑴胃寒冷痛：宜服：生姜、大葱、胡椒、桂皮、丁香、羊肉、狗肉、花椒、小茴香、鲢鱼、紫苏、荔枝。忌服：猕猴桃、甘蔗、西瓜、茭白、蟹、柿子、香蕉、苦瓜、梨、荸荠、甜瓜。⑵胃热疼痛：宜服：萝卜、荸荠、柿子、柚子、西瓜、菊花、丝瓜、冬瓜、菠菜、苦瓜。忌服：丁香、桂皮等各种香料，龙眼肉、荔枝、菠萝、狗肉、羊肉等。⑶脾气虚：宜服：糯米、大米、大枣、牛肉、鲫鱼、猪肚、南瓜。忌服：萝卜、山楂、金橘、柿子。⑷