禹谟小学营养午餐实施方案

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1、禹谟小学营养午餐实施方案营养午餐工程是国家的一项民生工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件精神，结合我校实际，特制订本校营养午餐实施工程方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、营养午餐工程实施领导小组组长：

2、汪明星(校长)副组长：姚先达（副校长）郑敏（副校长）赖光宇（总务主任、工会主席）成员：各班主任三、营养午餐监督小组组长：张义骧成员：彭文春黄永贤罗体劲余天均四、学校基本情况及实施对象1、我校现有学生1039人，2、实施对象：义务教育阶段中午难以回家吃饭的所有学生（现统计520人）。五、营养午餐工程实施供餐方式、要求及步骤等（一）供餐方式采用学校食堂供餐方式。由学校食堂为学生提供就餐服务。（二）对营养午餐工程采购员、工勤人员、管理员等的要求1、学校食堂采购人员负责联系采购猪肉、新鲜蔬菜，落实、查看供货商

3、的质检报告并存档。同时，随时接受学校营养午餐工程实施领导小组和食堂管理员对采购的货物进行质量抽查。2、学校食堂工勤人员负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜，清点数量，保管保存，确保质量关。按时做好学校食堂各类饭菜，同时配合学校做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。3、学校食堂管理员要做好样品检查工作和午餐统计、档案整理。4、学校财务人员要做好学校营养午餐工程实施专项财务工作，随时接受学校和上级有关部门检查和审计。5、学校营养午餐工程实施领导小组将不定期组织人员走访学生，了解学生对学校营养午餐工程实施的

4、意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见。6、学校营养午餐工程实施领导小组监督食堂按时足额提供各班新鲜可口的午餐。7、各班主任要做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒；做好学生的用餐登记，按时交学校营养午餐工程实施管理员；了解学生每天就餐情况，及时将情况上报学校；按时督促学生将用餐的用具交食堂，不得在班级滞留。8、学校营养午餐工程实施管理员要整理好用餐登记表册，装订成册，归档整理。并随时进行总结，找出问题，提出整改措施。（三）工作实施具体步骤1、每次

5、采购由分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、质量），并交营养午餐工程管理人（食堂工勤人员）登记后保管、加工。2、每星期周一至周五中午分三段到食堂用餐（一、二年级11:00—11:40，三、四年级11:55—12:30，五、六年级12:30—13：00）。3、在食堂供餐时，各班主任要认真组织本班学生在指定时间内有秩序地进行用餐，并填写班级学生用餐登记表，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔。4、每周五校会前由各班主任将本周学生用餐登记表统计好后交食堂管理员装订存档。5、食堂工勤人员每天要将各班的餐

6、具进行清洗、消毒整理，并打扫食堂卫生。（四）实施范围和标准我校实施学生在校期间每生每天免费提供两菜一汤，根据资金使用情况适时更换菜谱，保证每生足额享有国家3元的补助。（五）实施时间从2012年9月30日起实施。（六）就餐形式周一至周五每天11点前先由各班统计人数，报告到食堂工勤人员处，再由食堂工勤人员按上报人数准备各班餐具；领餐后由班主任或班委成员监督食用，领导小组巡回检查。（七）责任追究食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，工勤人员必须按照相关的食品安全法规加工食物，并且按照相关规定定期进行身体检

7、查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律进行严厉处理。（八）安全防范学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。禹谟镇中心完小2012年9月2日食品卫生安全应急处理预案为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效的降低和控制食品中毒

8、事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急预案》及教育部门的有关要求，从我校实际情况出发，特制订本预案。（一）领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组组长：汪明星副组长：姚先达郑敏赖光宇成员：各班主任2、应急处理领导小组主要职责（1）在熟悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全