饮食与健康教案

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1、第一课小学生食品安全知识教学目标：1．通过学习，使同学们知道食品质量安全包括三方面内容。2．知道中小学生购买食品应注意的问题教学重难点：如何购买到安全的食品。课时安排：1课时教学过程：一、出示图片，教师提问：同学们，我们每天都要吃饭，可是什么样的食品是安全的呢？什么是食品质量安全？学生阅读课文，找寻答案。小组交流，整理答案。教师小结：（板书）食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：1．是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。2．是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如

2、：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。3．是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等二、学生讨论：中小学生购买食品应注意什么问题？1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3．仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4．要选择近期生产的产品，选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的

3、产品。5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。三、课后延伸：1．在以后的生活中，你准备怎么做？2．你知道《食品安全法》是哪一年颁布的吗？第二课：小学生的饮食卫生习惯教学目标：1．了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。2．在学校注意一些食品方面的安全。教学重难点：养成良好的卫生习惯，树立食品安全意识。教学课时：1课时教学过程：一、出示图片，引入新课1．教师提问：同学们，平时大家有怎样的饮食习惯？小组讨论二、

4、出示讨论题：（1）平时喝白开水还是一些饮料？（2）吃水果时，你洗吗？（3）平时你在买东西时，看出厂日期和保质期吗？（4）你经常到街道小摊上买东西吃吗？三、联系实际已知导行小组讨论之后，选出代表发言。通过讨论，使学生明确良好的饮食习惯有：1．白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2．养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3．生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4．选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5．尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；

5、6．不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠。7．不吃无卫生保障的街头食品。8．少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。四、课后延伸回家调查一下，你的亲人、朋友经常吃油炸食品吗？你怎么说服他们？第三课：小学生吃甜食多多益善吗教学目标：1．通过学习，使学生知道吃甜食多了的坏处。2．让学生养成良好的饮食卫生习惯。教学重难点：学生知道吃甜食多了有哪些坏处。教学课时：1课时教学过程：一、出示图片，引入课题教师提问：图片上的小姑娘为什么身材这么好？学生踊跃发言二、让学生阅读课文，找出答案。夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患

6、皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。三、联系实际，说一说：1．你还喜欢吃甜食吗？2．甜食吃多了会有哪些坏处？第四课：聪明的营养食物教学目标：1、让学生知道使自己聪明的营养食物的种类。2、养成合理的膳食习惯。教学课时：1课时教学过程：一、出示食物图片，引入新课教师提问：同学们，大家都希望自己聪明，学习成绩

7、优秀，吃什么食物更能使自己聪明呢？小组讨论，学生踊跃发言二、联系实际，举例说明使学生聪明的营养食物有：1．多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉。2．每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑。3．每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。4．每天吃豆类或豆制品。5．每周吃蘑菇1—2次。6．多吃香蕉、红萝卜、菠菜。7．多喝牛奶。三、课后延伸回家制作一份营养套餐。第五课：预防食物中毒8注意教学目标：1．认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。2．学生知道在食品安全工作中的注意事项及预防措施。教学重难点：预防食物中毒的措施。教学课时“1课时教

8、学过程：一、出示图片，导入1．有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。2．让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲述1．认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃