《健康饮食与健康》教学讲解教案.doc

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1、《饮食与健康》教案教学目标1.通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系,了解不同食物的营养价值,养成科学合理的饮食习惯,关注自己与他人的健康。2.通过调查活动,搜集资料,小组合作等多种活动方式,培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。3.通过学生在收集活动中的相互交流,培养团体意识,让他们感受到与他人合作的快乐。4.通过对饮食与健康问题的思考与讨论,培养学生节约粮食,不浪费的好习惯。教学重点日常饮食注意科学、合理地搭配。教学难点学会科学搭配自己的饮食。教学方法调查活动,搜集资料,小组合作课前准备多媒体课件

2、、学生课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡。向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧,设计一个一日三餐的食谱等。课时安排1课时教学过程一、导入新课师:同学们,前几天,老师碰到一件令人难过的事,看到一个奇怪的现象,有一个学生(身上并无疾病)上体育课的时候,上到半节课,不知何故突然奇怪的晕倒了,你们猜猜他为什么会突然晕倒呢?学生纷纷发言,最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼,二是营养不良,教师趁机提出饮食与健康的话题。并板书课题:3.饮食与健康二、新课学习1.探究活动(1)交流饮食习

3、惯师:同学们,为了健康我们每天必须要做的事情是吃饭,那老师问一下你们会吃饭吗?生一定会笑着答会师:既然都会吃,那么交流一下你们是怎么吃的,一日三餐吃了什么?学生交流并汇报师:现在,把你们的一日三餐的情况写在纸上,一会我们再来分析你们是不是会吃。师出示食物结构金字塔,让学生说出金字塔给我们的信息,然后结合“资料卡”,分析自己的饮食结构,互相说说各自的饮食结构是否科学。使用‘学乐师生’拍照,收集学生典型成果,在‘授课’系统中展示。生再次交流讨论,并对照课本中的资料卡分析自己的饮食是否合理(有的可能缺少蔬菜或水果,也有的

4、可能肉吃的太多等)。(2)怎样搭配食物师:接下来,我们通过收集的资料,参考食物结构金字塔,讨论怎样饮食更有益于我们的健康。因为每个人身高、体重、运动量等拜托,会产生饮食差异。我们可以根据自己的身体需求制定属于自己的健康饮食计划。下面学生通过比较、分析和交流,自己设计自己的一日三餐。学生设计的比较好,展示给大家看。师再根据专家建议,向学生提供营养餐:早餐:1杯牛奶﹢1个苹果;午餐:高蛋白食物为主﹢1份水果;晚餐:少油少调味为主﹢1份水果。师并板书2.自由活动师:科学健康饮食中,除了膳食结构要合理以外还有什么因素影响健

5、康?(1)学生猜测,小组合作讨论交流。师生小结:(2)合理分配三餐;2、荤、素搭配;3、不挑食、不偏食;4、不暴饮暴食。5、要选择无毒、无污染的食物。6、注意不要食用不洁食物以及过期食物,注意饮食卫生。7、不要边看书边吃饭。等等3.拓展活动请同学们回家后对家里的饮食情况作一次调查,并提出合理的改进方案。也可以利用网络资源,编辑《营养与健康报》。最后我把一首儿歌送给了同学们:小学生,要记牢,科学饮食很重要。一日三餐巧搭配,定时定量要做到。五谷杂粮是主食,蔬菜水果不能少。鸡鱼肉蛋宜适量,糖脂食物控制好。饮食且要讲卫生,

6、身强体健学习好。三、结论总结这节课你学到了什么知识?你今后将怎样合理的安排自己的饮食?良好的饮食习惯是合理膳食,搭配均匀,一日三餐定时定量;早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得好。四、课堂练习1.思考(1)“宝塔”中的哪些食物能为我们提供能量,哪些食物能保持我们的健康,哪些食物支持我们的生长发育?(2)为什么五谷杂粮吃得不是最多的,却在宝塔的第一层?(营养学家指定的食物宝塔除了考虑到我们吃各种食物的量之外,还考虑到的就是食物对人类的作用,五谷杂粮给我们提供的是能量,食物对人类最重要的作用是提供能量,因此才把五谷杂粮放到

7、了第一层。)(3)这个食物宝塔是根据什么制定的?(4)把我们自己的食物宝塔和营养学会制定的食物宝塔进行比较,你发现自己在哪些方面饮食不合理?(5)怎样搭配食物才能使我们的营养更均衡、更全面?2.一日三餐各有各的特点,它们的特点是什么?3.早餐为什么要吃好,午餐为什么要吃饱,晚餐为什么要吃少?4.有些同学早上起床晚,上学时不吃早饭,上午有什么感觉?还有的同学暴饮暴食经常出现肚子疼的现象。这样长期下去,有什么不好呢?我们应该怎么做呢?五、作业布置1.根据营养原则,自己设计明天的三餐提问:我们在设计一日三餐时除了营养均衡

8、、搭配合理外,还应注意什么?2.把今天学到的知识和你的家人亲戚朋友说一说,让他们也注意自己的健康。六、板书设计3.饮食与健康早餐:1杯牛奶﹢1个苹果;午餐:高蛋白食物为主﹢1份水果;晚餐:少油少调味为主﹢1份水果。

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