薪酬调查--肯德基

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1、肯德基的薪酬调查报告工商1011班陈向飞薪酬管理的介绍企业的薪酬管理，就是企业管理者对本企业员工报酬的支付标准、发放水平、要素结构进行确定、分配和调整的过程。在这一过程中，企业必须就薪酬水平、薪酬体系、薪酬结构、薪酬形势以及特殊员工群体的薪酬做出决策。同时，作为一种持续的组织过程，企业还要持续不断地制订薪酬计划、拟定薪酬预算、就薪酬管理问题与员工进行沟通，同时对薪酬系统本身的有效性做出评价而后不断予以完善。企业薪酬管理主要包括确定薪酬管理目标、选择薪酬政策、制定薪酬计划、调整薪酬结构四个方面的内容。第一，确

2、定薪酬管理目标根据肯德基的人力资源战略规划，薪酬管理目标具体地讲包括以下三个方面:（1）建立稳定的员工队伍，吸引高素质的人才。在一家肯德连锁店里基主要有小时工资制和月工资制，作为一家大型的餐饮服务企业，服务员、接待员、骑手、行政文员等的流动性较大，工作较为简单，小时工作制作为一种直接以劳动时间计算报酬的方式，直接、简单，方便、可行；餐厅经理等作为一家连锁餐饮店的管理人员以月薪制来发放工资，经理等人员工资较为固定，而且对于一家连锁店的经营起到至关重要的作用，有利于吸引并稳定住管理人才；（2）激发员工的工作热情

3、，创造高绩效。作为一家服务性企业，员工的工作热情关系到工作的效率和效果，而制定合理的薪酬制度以激发员工的工作激情是非常重要的；（3）努力实现组织目标和员工个人发展目标的协调。肯德基奉行“以人為核心”的人力资本管理机制，作为服务性行业，企业的战略目标和员工的个人发展是息息相关的，员工是肯德基在世界各地快速发展的关键。（4）创造组织所希望的文化氛围，设立以人为本的薪酬制度，有利于人才的培训和培养。（5）控制运营成本，薪酬作为一项企业非常大的运营成本，如果设立合理、有效的薪酬管理制度有利于控制企业的运营成本，肯德

4、基作为一家大的跨国企业，在成本控制上有着自己独到的管理模式第二、薪酬政策肯德基的薪酬管理按照计时制和月薪制相结合的管理手段。一般在餐厅中的服务人员实行计时制，店长及以上人员采用月薪制。肯德基的薪酬政策想所有员工公开和透明化。对于自己岗位的薪酬水平十分了解。肯德基也制定了一定的激励政策，孤立员工向上晋升，如每月的星级服务员的评定。1、服务组职位介绍服务组的职位分为：服务员、星级服务员、全星级服务员、组长；骑手、骑手训练员；接待员、资深接待员、接待员组长；行政文员/行政组长；出纳2、升迁机会和发展在肯德基有很多

5、的经理人都是从服务员开始做起的，服务员之间采用轮换制，每都在各岗位上轮流上岗。如果想要升迁到上一级的职位需要通过一定的考核，比如工作站的训练检定，理论考试和实际操作考核等。升迁取决于个人表现和餐厅的需求。服务员骑手星级训练员骑手训练员接待员出纳行政文员行政组长全星级训练员资深接待员接待员组长组长见习助理助理餐厅副理餐厅副理餐厅经理区经理其他更高职位3、工资结构计时制职员工资按两部分来计算：固定工资和补贴。职员可以分为兼职和全职，兼职人员按计时制，全职人员分计时制和月薪制。兼职人员一月的工作时间不能超过200

6、小时，超过800元每月将要扣除20%的税。全职人员没有这方面的规定。每小时0.5元的补贴是兼职与全职职员都能得到的。另外，在法定节假日中，工资为平时的三倍。部分计时制岗位的薪酬薪酬职位名称8元/时服务员、骑手（骑手送外卖时有另外1元/次，天气恶劣是2元/次）9.1元/时接待员、训练员、出纳、行政文员11~12元/时资深接待员12元/时管理组（以上只是我们调查中得知的一些内容，其余更高职位的不得而知）第三、薪酬管理调整从纵向来看，由于肯德基整体的等级结构比较多，比较复杂。针对这点，可以减少薪酬等级来调整薪酬制

7、度。减少薪酬等级就是将等级结构“扁平化”，是薪酬管理的一种流行趋势。目前倾向于将薪酬等级线延长；将薪酬类别减少，由原有的十几个减少至三五个；在每种类别，包含着更多的薪酬等级和薪酬标准；各类别之间薪酬标准交叉。薪酬等级减少的直接结果是薪酬等级“扁平化”，即合并和压缩等级结构，其优点在于：第一，使企业在员工薪酬管理上具有更大的灵活性；第二，适用于一些非专业化的、无明显专业区域的工作职位和组织的需要；第三，有利于增强员工的创造性和全面发展，抑制员工仅为获取高一等级的薪酬而努力工作的倾向。就横向而言，横向薪酬结构调

8、整的重点是考虑是否增加新的薪酬要素。在薪酬构成的不同部分中，不同的薪酬要素分别起着不同的作用，其中，基本薪酬和福利薪酬主要承担适应劳动力市场的外部竞争力的功能；而浮动薪酬则主要通过薪酬内部的一致性达到降低成本与刺激业绩的目的。薪酬要素结构的调整可以有两种方式，这是相对月薪制来说的。一是在薪酬水平不变的情况下，重新配置固定薪酬与浮动薪酬之间的比例；二是通过薪酬水平变动的机会，增加某一部分薪酬的比例。相比之下，后一种