膳食营养与肥胖症课件

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1、营养与肥胖症第二节肥胖症一、肥胖症的定义二、肥胖症的类型三、肥胖症的危害四、肥胖症的营养五、肥胖症的防治当前肥胖已经成为了全世界的公共卫生问题，国际肥胖特别工作组（TOTF）指出，肥胖将成为新世纪威胁人类健康和生活满意度的最大杀手。肥胖已经称为一些疾病,并且一直严重威胁我们的健康。肥胖症是属于社会性慢性疾病。肥胖症的简介1产热营养素有哪几类？蛋白质、脂类、碳水化合物人体能量消耗在哪几个方面？人体能量的消耗去向基础代谢体力活动食物特殊动力作用主要生长发育(儿童)图片辨识问题：以上图片上的人是否都是肥胖症？问题何谓肥胖症？其表现特点

2、是什么？主要的相关营养素有哪些？如何确定肥胖症？如何进行防治？一、肥胖症的定义与诊断标准肥胖症是指体内脂肪堆积过多和/或分布异常，表现为脂肪组织与其他组织失去正常比例的一种状态。肥胖症的定义诊断方法与诊断标准体质指数（BMI,bodymassindex）：理想体重：腰围：上限BMI＝体重(kg)／身高(m)2身高（cm）－105［身高（cm）－100］×0.9（男）×0.85（女）男人是90cm女人是80cm（标准体重）正常成年男子脂肪占体重约15%，女子占22%如男子＞25%，女子＞35%肥胖肥胖症（obesity）：是体内

3、脂肪过量储存脂肪细胞数量增多或脂肪细胞体积增大全身脂肪组织块增大与其它组织失去正常比例的一种状态二、肥胖的类型肥胖症的类型单纯性肥胖是各种肥胖最常见的一种，约占肥胖人群的95%左右。单纯性肥胖是非疾病引起的肥胖。这类病人全身脂肪分布比较均匀，没有内分泌混乱现象，也无代谢障碍性疾病，其家族往往有肥胖病史。单纯性肥胖又分为体质性肥胖和过食性肥胖两种。体质性肥胖双亲肥胖，是由于遗传和机体脂肪细胞数目增多而造成的；还与25岁以前的营养过度有关系。这类人的物质代谢过程比较慢，比较低，合成代谢超过分解代谢。过食性肥胖也称为获得性肥胖，是由于

4、人成年后有意识或无意识地过度饮食，使摄入的热量大大超过身体生长和活动的需要，多余的热量转化为脂肪，促进脂肪细胞肥大与细胞数目增加，脂肪大量堆积而导致肥胖。继发性肥胖继发性肥胖是于疾病引起的肥胖。继发性肥胖是由内分泌混乱或代谢障碍引起的一类疾病，约占肥胖人群的2%~5%左右。继发性肥胖具有体内脂肪沉积过多的特征，以原发性疾病的临床症状为主要表现。药物性肥胖这类肥胖患者约占肥胖病人群2%左右。有些药物在有效治疗某些疾病的同时，还有导致身体肥胖的副作用。如应用肾上腺皮质激素类药物（如地塞米松等）治疗过敏性疾病、风湿病、类风湿病、哮喘病

5、等，同时可以使患者形成继发性肥胖；雌性激素以及含雌性激素的避孕药有时会使妇女发胖，或者说容易使妇女发胖。继发性肥胖症分类继发性肥胖症又分以下七类：（一）下丘脑性肥胖症；（二）垂体性肥胖症；（三）皮质醇增多症（又称库欣综合征）；（四）胰岛病性肥胖症；（五）甲状腺功能减退性肥胖症；（六）性腺功能减退性肥胖症；（七）药物性肥胖。脂肪组织主要成分脂肪细胞；男性易堆积在腰部以上；女性在腹部、臀部和大腿处；儿童均匀分布全身。易分布于皮下、网膜等处：其中肥胖的类型苹果型洋梨型均匀型脂肪的存贮脂肪存贮能量无上限三、肥胖症的危害肥胖症的危害腰带长

6、寿命短高血压糖尿病高脂血症冠心病脑卒三、肥胖症的危害肥胖可以引发多种疾病，如高血压，冠心病、心绞痛、脑血管疾病、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、女性月经不调等。还能增加人们患恶性肿瘤的机率。现如今肥胖的患者越来越多，由此带来的疾病危害也随之增多，好多种疾病的发生都于肥胖有关。1、肥胖人易发冠心病、高血压、心血管疾病：由于肥胖者身体内的脂肪组织增多，机体代谢耗氧量加大，从而导致心输出量增加，心脏做功量增大，导致使心肌肥厚和动脉粥样硬化，因此易诱发高血压，冠心病、心绞痛、脑血管疾病和猝死。2、肥胖影响劳动力，容易遭受外伤：肥胖的人因体

7、重增加，身体各器官的负重都增加，可引起腰痛、关节痛、消化不良、气喘；身体肥胖的人往往怕热、多汗、皮肤皱折处易发生皮炎、擦伤，并容易合并化脓性或真菌感染；因行动不便还容易遭受各种外伤、骨折及扭伤等。3、肥胖是人们健康长寿的天敌：科学家研究发现肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者高1倍，患冠心病，高血压，糖尿病，胆石症者较正常人高3-5倍，由于这些疾病的侵袭，人们的寿命将明显缩短。4、肥胖人易患内分泌及代谢性疾病：由于肥胖导致体内代谢和内分泌异常，常可引起多种代谢性疾病如：糖尿病，高脂血症，高尿酸血症等，女性月经不调等。5、肥

8、胖还可以并发睡眠呼吸暂停综合症、静脉血栓：增加麻醉和手术的危险性。肥胖还可以增加恶性肿瘤的发病率，肥胖妇女子宫内膜癌比正常妇女高2-3倍。肥胖男性结肠癌、直肠癌和前列腺癌的发生率较正常人高。四、相关营养素吃？病因长期能量摄入＞能量消耗肥胖症糖类、脂肪摄入↑主要相