生理学经典ppt第七章 能量代谢与体温课件

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1、第七章   能量代谢和体温Energymetabolismandbodytemperature生理教研室呼海燕1本章内容：一、能量代谢二、体温及其调节能量的来源于去路能量代谢的测定影响能量代谢的因素基础代谢体温机体的产热与散热体温调节2第一节能量代谢一、能量代谢（一）概念：能量代谢（EnergeyMetabolism)：体内伴随物质代谢过程中发生的能量释放、贮存、转移和利用的过程。能量代谢率（Metabolismrate）单位时间内机体所消耗的能量。3（二）能量的来源和去路糖：主要供能物质脂肪：贮存和供给能量蛋白质：特殊情况下可供能1.能量来源4分解糖脂肪蛋白质热能：５０％散发，维持

2、体温化学能：贮于ATP（外功+热能）能量2.能量转换ATP:直接供能物质，也是重要储能物质CP：ATP的储存库3.能量利用4.能量平衡摄入能量=消耗能量摄入能量>消耗能量，脂肪增加摄入能量＜消耗能量，分解储存脂肪5（三）能量代谢的测定原理：能量守恒定律食物中的化学能＝热能＋外功方法：直接测热法、间接测热法61.直接法：机体在安静状态下（不做外功）直接测定机体所散发的热量。2.间接法：据定比定律，查出一定时间内体内分解代谢的糖、脂、蛋白质的量，据此计算该段时间内机体的产热量。2.双标记水法7（1）定比定律：在一般化学反应中，反应物的量与产物的量之间呈一定比例关系例：C6H12O6+6O

3、2→6CO2+6H2O+△H（38）1）食物的热价（Thermalequivalentoffood):1g食物氧化或体外燃烧时所释放的热量。单位：kJ（千焦耳）脂肪＞蛋白质＞糖糖与脂肪：物理热价＝生物热价蛋白质：物理热价＞生物热价82）食物的氧热价（ThermalequivalentofOxgen)某种食物氧化时，消耗1LO2所释放的热量。3）呼吸商（Respiratoryquotient,RQ)：一定时间内，机体的CO2产量与耗O2量的比值。RQ=CO2/O294）非蛋白呼吸商（Non-proteinRQ)：一定时间内，糖、脂氧化的CO2产量与耗O2量的比值。不同非蛋白呼吸商时的氧

4、热价(见198页）例如：一人24h耗氧量400L，CO2产量340L，尿氮12g，则：蛋白质氧化量：12g÷0.16=75g，产热量：18kj×75g=1350kj耗氧量：0.95×75=71.25，CO2产量：0.76×75=57L氧化非蛋白物质：耗氧量400-71.25=328.75，CO2：340=57=283NPRQ=283÷328.75=0.860.86的氧热价：20.41kj，则产热量=20.41×328.75=6709.79总产热量：6709.79+1350=8059.79（kj）10（2）临床常用的简化法：只测O2耗量，将混合膳食的NPRQ定为0.82，则O2热价为2

5、0.20KJ。然后计算产热量。产热量=O2热价O2耗量11（四）影响能量代谢的因素1.肌肉活动：与能量代谢呈正变，最显著2.精神活动：精神紧张3.食物的特殊动力作用（Specificdynamicactionoffood)由食物引起机体产生额外能量的作用12134.环境温度：20～30℃时，代谢率较稳定。<20℃，代谢率↑。寒战和肌紧张度↑>30℃，代谢率↑。化学反应速度↑，发汗、呼吸、循环↑14（四）基础代谢基础代谢（Basalmetabolism）：基础状态下的能量代谢基础状态：空腹、清醒、安静、不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素影响时的状态15基础代谢率（Basal

6、metabolismrate.BMR）：单位时间内的基础代谢。BMR比安静时代谢率低，但并非最低代谢状态。能量代谢率与体表面积呈正变关系。基础代谢率的测定：基础状态下，每小时、每平方米体表面积产热量来表示。16人体表面积推算公式：0.0061×身高(cm)＋0.0128×体重(kg)－0.152917单位：KJ/m2.hBMR=(实测值－平均值)/平均值×100%正常值:10%~15%正常值：具个体差异，与性别、年龄有关±10~15%均为正常，＞或<20％可能为异常体温升高一度，基础代谢率增加13%1819第二节   体温（Bodytemperature）一、人体正常体温及生理变动

7、体温：机体深部的平均温度正常值：生理变动：有昼夜节律（晨低午高，波动≯１℃）直肠温度36.9～37.9℃口腔温度36.7～37.7℃腋窝温度36.0～37.4℃20体温的昼夜节律21性别：女子体温平均比男子高0.3℃；女子基础体温的周期性变动22（一）机体的产热和散热1.产热过程：（1）产热器官：内脏（肝脏）骨骼肌（2）总产热量=BMR热+肌肉活动热+食物特殊动力作用热安静时：机体产热量>基础代谢率的15%（肌紧张以维持姿势）寒冷时：代谢率增高4~5倍（肌