文献综述定稿 巩欣辰 芦笋产业的现状及发展问题研究——以永济市为例

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1、毕业论文文献综述论文题目：芦笋产业的现状及发展问题研究——以永济市为例学院经济贸易学院专业市场营销年级2008级081班姓名巩欣辰学号2008085419指导教师张源媛职称讲师二〇一一年十一月芦笋产业的现状及发展问题研究——以永济市为例文献综述（一）芦笋的经济价值和在我国的发展历史第一、芦笋的生物学性状。芦笋又名石刁柏，属百合科，多年生宿根植物。原产地中海沿岸，在欧洲已经有2000多年的历史了。在小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区，西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少量栽培。第二、芦笋的经济价值。芦笋是一种多年生的高效益

2、经济作物，一次栽培，多年受益。种子在播种后2年～3年内形成鳞茎盘，每年春季，从鳞茎盘上部抽出许多嫩茎，这就是通常食用的芦笋。芦笋的植物学寿命很长，可达25年。其经济寿命因栽培条件、品种、性别而异，一般可达14年～18年。芦笋是雌雄异株作物，品种内自交所产生的种子不能继续留种。芦笋的栽培品种目前均采用杂交一代种，播种定植后，第二年即可采收。优良的芦笋杂交一代种，第二年每亩即可采收鲜绿芦笋200公斤～300公斤。第三年、第四年鲜笋产量可达600～1000公斤／亩。亩纯效益最高可达8000元～10000元。第三、芦笋在我国的发展历史。我国芦笋栽培的历史从清

3、代开始，仅100余年。从1984年开始，由于台湾省的芦笋品质欠佳，出口量减少，国际市场芦笋十分紧俏。这种形势促使福建、安徽、河南、四川、天津、陕西等省市大规模种植芦笋。（二）芦笋产业发展中出现的问题第一、种植上的问题。阴跟阳、高青莲、李峰潮在《运城市芦笋产业存在的问题与发展对策》中提出芦笋产业形势严峻，急需高度重视。芦笋产业要健康稳步发展，就必须改变种植芦笋的理念，走产业化、规模化、高科技化、品牌化的发展之路。而目前运城市芦笋产业的现状却存在诸多问题：1.面积发展失控。2.品种杂乱，良莠不一，老品种退化，新品种混杂。3.病虫害发生严重。4.缺乏科学的

4、种植管理技术。5.芦笋产业还不能成规模、上档次。6.收购价波动起伏。郜春花，卢朝东在《山西省芦笋生产现状及发展对策探讨》一文中指出，芦笋生产中主要存在的问题有：1.芦笋种植中的主要问题，包括农民种植的盲目性、芦笋产量偏低、农药残留问题。2.质量意识薄弱,收购市场混乱。3.产销脱节,服务网络不健全。4.缺乏注册商标。第二、生产上的问题。裴旭薇在《我市被评为“中国芦笋产业示范基地”》报告中写到，2010年9月5日至7日,第四届中国芦笋发展与战略研讨会暨中国园艺学会芦笋分会第一届会员大会在我市召开。会上,中国园艺学会芦笋分会授予我市“中国芦笋产业示范地”称

5、号。我市种植芦笋具有得天独厚的优势,目前,全市芦种植面积30万余亩,年均出产鲜笋12万吨,分别占全国、全球总产量的近二分之一和四分之一；拥有18个外向型规模工企业,年加工生产能力12.5万吨,生产的芦笋罐头主要销往西欧和日本等42个国家和地区,是国内最大的芦笋加工出口基地。但是,我市芦笋产业仍存在品种老化、缺乏适宜我的芦笋栽培模式、产业链断裂、没有自主销售品牌等问题。唐亚平在《山西芦笋产业发展思考》中指出，山西芦笋产业存在的主要矛盾和问题有：1.农民生产力水平低下。农民作为芦笋产业原料基本生产者,多数种笋农民属于跟风种植,完全模仿棉花和小麦的方式进行

6、农事操作,与芦笋十分特殊的技术要求有较大距离,完全掌握芦笋特性的农户低于15%。2.组织管理协调引导力度亟待强化。3.区域混乱资源利用有失科学性。在近年来种笋效益飞涨的诱导下,各地纷纷发动,山西所有农业区域都出现种笋热潮,目前的迹象已经出现在40多个县市,不少地方农民根本不从气候特征、土壤条件和配套因素进行判断选择,跟风种植。4.绿芦笋种植面积极度膨胀。这意味着山西绿芦笋未来的产出量超过企业加工能力数倍,如果不能实现合理的外调调节,多数农业产量将没有转值机会。5.企业加工能力受制得不到充分发挥。6.山西芦笋品牌尚属空白。7.农业产出外流严重。芦笋原料

7、的异地交流现象从生产上讲十分正常,而山西原料只出不进具有很大影响。第三、销售上的问题。李书华、刘保真在《我国芦笋生产加工出口形势分析》一文中指出，我国所生产的芦笋以白芦笋为主,绿芦笋面积在20%左右,对外出口以白芦笋罐头为主,速冻笋以及保鲜绿芦笋出口因加工技术、保鲜条件、运输成本限制,外销较少;目前除少量鲜芦笋供应国内主要大中城市消费外,我国生产的芦笋90%以上出口国外,仍有30%的定单难以保证供应。白国平、张爱平在《山西芦笋生产出口面临的严峻形势与对策思考》一文中提出，芦笋作为山西省外向型特色农业产业，历经20多年的发展，无论产业规模，还是产品特色

8、都形成了独特的优势，山西已成为中国和世界最大的芦笋种植、生产、加工和出口基地。但面对激烈的国际贸易竞争和去年