学校食品卫生责任追究制度

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1、学校食品卫生责任追究制度　　篇一：学校食品卫生责任追究制度　　德江特校食品卫生责任追究制度　　为进一步贯彻落实《食品卫生法》，切实加强学校食堂卫生安全管理，将学校食品卫生安全管理工作作为保障师生身体健康，维护学校稳定的大事来抓，牢固树立学校卫生安全防范意识，确保学校正常教育教学秩序的顺利开展，特制定食品卫生责任追究制度如下：　　一、加强领导，全员重视，成立食品卫生责任追究领导小组。组长：杜显贵　　副组长：安忠仙　　成员：孙国辉王时明吴开芬吴应霞　　二、食堂要严格遵守食品采购的卫生要求，严把食品采购关，严禁采购腐败变质、污秽不洁的食品及未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品，超过保质期

2、或不符和食品标签规定的定型包装食品，其他不符和食品卫生标准和要求的食品，如在采购食品方面出现情况，要追究采购员的责任。　　三、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，确保食品加工过程的卫生安全，腐败变质的食品及其原料严禁加工使用，加工食品必须做到烧熟烧透，熟制品、半成品与食品原料都须分开存放，防止交叉污染，如出现问题，要追究当事人（炊事员）及管理员的责任。　　四、餐饮具使用前必须洗净消毒，不经消毒的餐饮具禁止使用，消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用的保洁柜备用，保洁柜要定期清洗，保持洁净，并保持食堂室内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其有害昆虫及其孽生的条件。如发生情况，

3、追究管　　理员及食堂负责人的责任。　　五、食堂的从业人员须按国家的有关规定进行健康检查，体检不合格的人员严禁上岗，严禁食堂工作人员以外的人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，以防止投毒事件的发生。如发生食物中毒或疑似食物中毒，食堂的法人代表应立即向学校报告上述违规情况，如若发生要追究食堂负责人及当事人的责任。　　六、学校食品卫生安全领导小组的成员应不定期深入食堂了解检查监督食品卫生情况。经常深入食堂检查食品卫生的执行情况，发现问题后要马上向学校领导报告并及时整改确保师生身体健康。对玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患，隐瞒不上报的部门和责任人，学校要给予通

4、报批评或相应的行政处分和经济处罚。情节严重的，要依法追究相应的法律责任。　　篇二：学校食品安全责任追究制度　　学校食品安全责任追究制度　　学校食品卫生安全工作，是确保师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的大事。为了加强我校食品卫生安全工作，特制定本办法。　　一、校长是食品卫生安全管理的第一责任人。学校要切实贯彻落实教育部、卫生部的各项法规、规定，建立健全各项食品卫生安全管理的规章制度。　　二、学校建立主管校长负责制，对学校食品卫生安全承担领导责任。　　三、学校安全工作领导小组直接管理学校食品卫生安全工作，对学校食品卫生安全承担管理责任。　　四、学校医务室是学校食品卫生安全工作的宣传和

5、督查部门，对学校食品卫生安全承担宣传和督查责任。　　五、学校政教处、总务处做好校园周边环境的安全管理工作，配合医务室做好食品卫生安全工作的宣传和督查，负责食品卫生安全事故的调查工作，承担配合协调责任。　　六、学校按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责”的原则，层层建立食品卫生安全工作责任制，各分管人员要对职责范围的工作负起全面责任。　　七、各级分管人员要对食品卫生安全工作承担以下领导责任：　　1.检查加强学校食品卫生安全工作的紧迫性和重要性，预防和控制食物中毒对师生身心健康、维护社会稳定的重要作用的认识情况。　　2.依法加强学校小卖店经营食品的监督管理和指导工作，确保师生

6、身体健康和生命安全。　　3.及时排查学校食品卫生安全管理工作的各种隐患，进一步加大小卖店的卫生监督检查力度。　　4.检查各部门执行食物中毒报告制度的落实情况。　　八、责任追究　　1.各级分管人员对以上工作检查不力造成事故的，学校责令写出书面检查，通报批评或给予党纪、政纪处分。　　2.对造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，根据不同情节，承担相应法律责任。　　九、小卖店的责任追究　　1.警告并限期改进。　　2.责令返回已售（发）出的和食品。　　3.取消经营资格。　　4.根据情节处以罚款或行政处分。　　5.造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，承担损害赔偿责任；造成重大事故的，依法

7、依规追究负责人和当事人的责任。　　6.致人死亡或致人残疾而丧失劳动能力的严重后果，承担相应法律责任。　　十一、本办法自公布之日起施行。　　盐田河镇中心小学　　XX年度　　篇三：学校食品安全责任追究制度　　学校食品安全责任追究制度学校食堂食品安全工作，是确保学校师生身体健康，维护社会稳定的大事。为切实加强学校食堂食品安全工作，特制订食品安全责任追究制度：　　校长是食堂食品安全的第一责任人，分管校长、食堂管理员是直接责任人。学校要切实贯彻落实《中华人民共和国食