建筑设计基础iii-茶室 设计任务书

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1、浙江工业大学建筑系2011级2012-2013（1）建筑设计基础III——设计任务书12－13DESIGN－1“建筑与环境“模块设计启动：茶室建筑设计2012.09.17～2011.11.09（八周）内容简介：小型建筑设计以建筑与环境为贯彻设计的脉络，分步骤进行场地-功能流线-空间形态组织，实现正确建筑观的指导下的建筑逻辑生成，强化理性的设计方法，完成精细化的设计流程。（8周时间）一、概况拟在杭州市西湖沿岸（具体选址见后）兴建茶室，层数自定，总建筑面积200--250m2，建筑密度小于35%。地段周围建筑功能、用地范围具体见实地和地形图，茶室必须考虑与周边

2、和重要建筑的人流及体量呼应等，结合场地布置部分室外茶座。茶室是以饮茶为主，可加简单的食品，主要供交友、约会或休息之用。它讲究气氛轻松，环境洁净优雅。中西餐食品从外面购买不考虑在本店加工，各种茶水、压榨鲜果汁及水果沙拉由本店自行准备。茶室要求能独立管理和营业，并能在建筑内部空间使用空调调节温度。二、功能构成功能内容和面积细则自拟，可以参考下表:功能分区空间名称功能要求家具及设备面积（m2）客用部分茶厅·可考虑结合大堂和包厢两种模式安排空间·根据构思需要可设娱乐设施，如舞池、表演台、钢琴台等·组织好垂直交通和供应线路·应有良好的室内空间环境，空间既要有所分隔，

3、又要相互流通，并营造富有特色的氛围和情调·设客用电话·音响设备100付货柜台·提供茶水及食品·位置应设在咖啡厅与制作间交接处，与服务人员和顾客均有直接联系·柜台、货架、付款机等10-15门厅·导引顾客进入咖啡厅·可设引座台食品展示橱窗、灯箱10客用厕所·男厕、女厕各一间·厕所入口既要隐蔽，又便于顾客寻找·各设2个厕位共12服务部分制作间·对饮料和食品加热或制冷·压榨鲜果汁、做水果沙拉、水果拼盘·可为开敞或半开敞式，可与付员柜台组合·如单设，应与付货柜台联系方便。进制作间前，应有通过式卫生设施，如紫外线消毒,冲鞋·炉具·烤箱、微波炉、榨汁机、制冰机、冷藏柜·

4、水池、案板等20洗涤消毒·餐具洗涤，消毒和短时存放·要求与付货柜台及制作联系方便设洗涤池、消毒柜、餐具短时置放台等12浙江工业大学建筑系2011级2012-2013（1）建筑设计基础III——设计任务书库房·存放外购来的食品、饮料、水果及配料等冷藏柜、食品柜12辅助部分更衣·男、女更衣各一间,可结合厕所淋浴布置·设更衣柜、洁具共12办公·二间、经理、会计办公、值班共24三、教学与设计要求一）总体要求：（一）落实“建筑与环境”的课程特色本课程中建筑环境指的是建筑所处的场地环境，包含物质环境（自然及人工环境）和历史文脉环境，其特色落实基于如下：1、环境解读的方

5、法和深度a环境观：了解人们在不同时期对建筑与环境的不同理解b环境认知:以场地采集作为基本手段，获取环境的各类信息。c环境分析：对各类要素进行分析，以图文形式予以表达并供讨论沟通d案例借鉴：能综合分析和评判各类环境应对的案例，进行评价分析，并将成果吸收于后期设计过程中。2、树立正确的环境观（环境意识或场地意识），即尊重、协调、延续、发扬环境特色，实现建筑与环境的可持续发展环境意识。3、采取合适的环境应对策略并在设计中加以落实，在设计理念、设计语言、设计手法上遵循正确的环境观，在方案前期方向的选择，功能流线形式空间结构材料等六大要素的设计中加以观测，并成为核心

6、的评价标准4、模块特色融入基于现代建筑设计原理的教学体系“建筑和环境”教学应融于以功能和流线组织为核心的现代主义设计过程，并通过建筑与环境的关系来实现建筑设计的逻辑性，破解过于侧重形式设计的问题，并将环境、外部空间和建筑内部空间的创造有机结合在一起。5、“建筑与环境”的地域性与特色本课程设计在建筑环境选择世界文化遗产——西湖文化景观核心区滨水区域，自然景观和人文环境有深厚的内涵，环境解读和应对富有挑战性。在设计教学中一方面需突出其宏观环境的特色，赋予设计更宽广的思考空间，亦应从微观层面着手有效推进场地要素处理和应对。6、“建筑与环境”在设计中落实的几个层面

7、：a.中远距离的视觉关联（观望与被看）；精神或文化层面的联系的建立（如组成新的文化及景观体系）。b.近距离的场地要素，如地形地貌植物相邻建筑物构筑的应对与利用。c.建筑外部空间的塑造，如通过建筑的轮廓塑造的外部空间的格局，各类环境要素构成的外部空间。d.建筑的内部空间融入环境，形成“场地环境-外部空间-内部空间”这一空间系统，将环境和空间设计发生直接关联。7.设计最终成果中的正面体现：a.以分析图的形式正确解读所在环境，分析正确、深入、独到b.方案布局与基地以至更大的环境背景关系良好，相得益彰c.设计各个环节和层面均有相应的对环境的思考和应对（二）系统全面

8、的建筑设计方法从场地文脉、功能、形式、空间、材料、结构、建造、技术