《滨水景观茶室》建筑设计任务书

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1、《滨水景观茶室》建筑设计任务书某风景区为丰富旅游活动，改善自身服务设施，增进自身服务功能，拟于濒临水塘的风景秀美之地建造景观茶室，为保证建筑对环境不造成生态破坏，具体设计要求如下：1，建筑选址要求契合地形，须在用地红线之内，且距离水面至少1.5米；2，建筑面积350平方米，可二层设计；3，建筑形式轻灵通透，与环境取得积极的和谐；4，（1）解决好总体布局。包括功能分区、出入口、客流与货流的组织、与环境的结合等问题。（2）应对建筑空间进行整体处理，以求构思新颖，结构合理。（3）营业厅为设计的重点部分，应注重其室内空间设计，创造与建筑风格相适应

2、的室内环境气氛。茶室是以饮茶为主，可加简单的食品，主要供交友、约会或休息之用。它讲究气氛轻松，环境洁净优雅。中西餐食品从外面购买不考虑在本店加工，各种茶水、压榨鲜果汁及水果沙拉由本店自行准备。茶室要求能独立管理和营业，并能在建筑内部空间使用空调调节温度。二、功能构成功能内容和面积细则自拟，可以参考下表:功能分区空间名称功能要求家具及设备面积（m2）客用部分茶厅·可考虑结合大堂和包厢两种模式安排空间·根据构思需要可设娱乐设施，如舞池、表演台、钢琴台等·组织好垂直交通和供应线路·应有良好的室内空间环境，空间既要有所分隔，又要相互流通，并营造富

3、有特色的氛围和情调·设客用电话·音响设备200付货柜台·提供茶水及食品·位置应设在咖啡厅与制作间交接处，与服务人员和顾客均有直接联系·柜台、货架、付款机等10-15门厅·导引顾客进入茶厅·可设引座台食品展示橱窗、灯箱20客用厕所·男厕、女厕各一间·厕所入口既要隐蔽，又便于顾客寻找·各设2个厕位共20服务部分制作间·对饮料和食品加热或制冷·压榨鲜果汁、做水果沙拉、水果拼盘·可为开敞或半开敞式，可与付员柜台组合·如单设，应与付货柜台联系方便。进制作间前，应有通过式卫生设施，如紫外线消毒,冲鞋·炉具·烤箱、微波炉、榨汁机、制冰机、冷藏柜·水池、

4、案板等25洗涤消毒·餐具洗涤，消毒和短时存放·要求与付货柜台及制作联系方便设洗涤池、消毒柜、餐具短时置放台等15库房·存放外购来的食品、饮料、水果及配料等冷藏柜、食品柜15辅助部分更衣·男、女更衣各一间,可结合厕所淋浴布置·设更衣柜、洁具共15办公·二间、经理、会计办公、值班共30附：建筑用地地形图（1：1000）对已有外部道路不能拆除，其余周边环境可以根据需要增减。作业要求：1、设计图纸说明：（1）设计构思分析与说明：区位分析、场地要素分析、功能分析、流线分析、空间分析、景观分析、设计构思与生成分析、形态与材料组织分析.（2）整体设计说

5、明（3）通过电脑软件制作茶室建筑的总体效果图1到2张，各角度鸟瞰图3张，节点图3-4张。绘制整体的总平面图1张，建筑的各层平面图2-3张，各角度立面图3-4张，以及相关的细节设计图。2，设计完成后，通过后刻盘，全班打印成一本册子。参考书目（一）资料集、规范及期刊1、《建筑设计资料集》第5集2、各种建筑设计规范及《饮食建筑设计规范》3、校图书馆、资料室的期刊有部分的餐饮及休闲建筑实例