漳州食用菌产业发展问题浅析

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1、漳州食用菌产业发展问题浅析内容摘要：漳州食用菌加工产业集群经过十余年发展日渐成熟，文章在分析漳州食用菌产业发展现状的基础上，以带动农村发展的视角探讨了食用菌加工产业集群存在的问题，最后提出相应的对策。关键词：漳州食用菌产业集群发展实行改革开放政策后，中国农业取得了巨大成就，但是，其脆弱地位并没有根本改变，增长曲线始终处于强幅波动之中。农民增收问题也是益严峻，农民穷困既是农村经济面临的突出矛盾，也是事关全局的重大问题。随着我省海西建设的加快，扎实推进社会主义新农村建设，提高农业综合效益，打造农业特

2、色产业，增强市场竞争力，带动农民收入增长，是一项非常紧迫的任务。漳州食用菌产业的发展历史正是延着这样的思路不断发展壮大的。做大做强食用菌产业，打造一个具有国际竞争力的特色产业，将进一步推进漳州社会主义新农村建设。1、漳州食用菌产业发展现状漳州食用菌产业始于1966年,台湾业界人士十分看好漳州食用菌资源和发展环境,从上世纪80年代起,台商带技术、资金、设备、市场订单到漳州投资办厂，漳台合作，促进了漳州食用菌产业的发展。1.1行销天下。食用菌，简称“蕈”，高等菌类，味道鲜美，营养丰富。是长，福建

3、具有关资料表明，漳州已开发利用的食用菌有20多种，白背毛木耳、香菇、茶树菇、秀珍菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、金针菇等在1亿袋和100万袋规模；杯蕈、榆黄蘑等稀有品种在百万袋以下；2009年食用菌年产量20.99万吨，产值近6亿元，增加值2.55.1-9,,servi

4、ces,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve亿元。最大宗的是蘑菇、白背毛木耳，蘑菇制成罐头出口、白背毛木耳切成丝出口，其余菇

5、类（鲜）小包装后大多经深圳销往香港、东南亚等地，部分产品内销。1.2漳州菌业名闻天下。漳州食用菌经过多年发展，形成一个上下游关系企业齐全，两岸乃至全国和国际合作势头良好，实现规模化、工厂化、产业化生产经营的产业集群。食用菌工厂化栽培及其加工业，成为农民发家致富，推进社会主义新农村建设的好途径。漳州双孢蘑菇产量及其罐头制品出口量全国第一，白背木耳、大杯蕈菇产量世界第一。中国食品土畜进出口商会确认漳州是“全国最大的双孢蘑菇、白背木耳和蘑菇罐头的生产、加工和出口基地”。中国农学会特产专业委员会授予漳州

6、“中国白背木耳生产基地”称号。2009年10月，中国罐头工业协会还授予漳州“中国罐头之都”称号。1.3加工企业集中度高，生产模式多样。漳州食用菌加工产业集群主要集中分布于龙海市、漳浦县、龙文区、芗城区、南靖县。漳州食用菌在栽培模式上有自然季节的大棚、墙体式栽培和工厂化、反季节周年性栽培两种。漳州食用菌在经营上有公司＋农户型，由集科研、生产、加工、销售为一体的大企业，向周边农户提供菌种，进行技术指导，订立保护价随市场行情收购农户产品；有合作开发型，由村委会＋专家＋农户组成，村委会发动，农户自愿报名

7、种植，订立收购价，专家向农户提供菌种和技术；有工厂带动型，上百家罐头厂、盐渍厂连接千家万户。1.4发展基础良好。漳州地处祖国的边陲，食用菌起步早，发展快。食用菌栽培成为漳州地区的支柱产业，原材料市场、机械研发、产品销售、产品深加工等都具有一定的规模。食用菌技术人员比比皆是，并有一大批熟练的种植人员队伍，这些优势造就了漳州的食用菌产业迅猛发展。2、漳州食用菌产业存在的问题2.1处于产业低端的原料生产方式较为落后，影响产业效益的提高。5.1-9,,services,andmakethecitymor

8、eattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve在整个产业发展壮大的过程，部分农民发家致富了，但大部分农民受惠程度却不高，以漳州两大食用菌生产品种双孢蘑菇和白背木耳的生产