吃清炖白辣鸡传说

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1、吃清炖白辣鸡的传说刘盛农刘盛农1938年的夏天，安南（晴隆）县长李元步行到中营、长流片区体察民情，到明寨时听说刘家老太爷德志过六十大寿，便主动到刘家贺喜，一来了解当地民俗，二来亲听百姓的心声。不大功夫，听说县长到刘家后左邻右舍的人们都围拢过来看热闹。在交谈过程中，县长闻到一股青香鲜浓的香味，便问是什么？大家说是“毛货”。吃饭期间县长特别喜欢爱吃这道菜，满口称赞刘老太爷家的“毛货”好吃。刘老太爷顺便说请县长赐个名。县长思索片刻后脱口说它汤鲜、肉嫩、味道浓、口感好就叫它“清炖白辣鸡”吧。在场的人们都说取得好，符合实际。后来便把这道菜叫“清炖白辣鸡”。刘老太爷是一个聪

2、明好面子的人，在他过六十大寿时有县长这些贵人参加并得到县长福如东海，寿比南山的祝福。刘老太爷心情特别高兴，他生有三个姑娘，大姑娘嫁给有钱有势的龙大户，二姑娘许配给跑生意的李三钱，三姑娘偏偏看上了在家务农的胡六喜。祝寿时三个姑爷和姑娘们都带了不同的贺礼给刘老太爷拜寿，大姑爷带来的是金银财宝，二姑爷带来的是绫罗绸缎，老丈人笑得嘴上的胡子都抖起来。三姑爷胡六喜带来的只是一些瓜和豆，刘老太爷一看：心头就有些不安逸，他暗暗打主意：“哼，吃饭的时候，我再教训你这个穷光蛋。”刘老太爷邀请县长陪自己坐上席，其他依辈分年龄大小而坐，太家坐定后刘老太爷发话说：今天我先来立个规矩，县

3、长作证，这碗鸡肉由我夹起一块，然后你们给鸡肉取个新鲜名字，哪个取得好，肉就归哪个人吃，如果取不出名来，或取得不好，他就不能吃。规矩定好后，刘老太爷伸筷子夹起一截鸡肠子问胡六喜：“三姑爷，这个叫哪样?”胡六喜如实回答：“这个叫鸡肠子。”“不对”。刘老太爷接着问“大姑爷，你说说看?”“这叫紫禁绳”。大姑爷说。刘老太爷连连点头称赞：“取得好，取得好！”接着把鸡肠子放进大姑爷的碗头。接着又夹起一截鸡脖子，问三姑爷胡六喜：“你说这个叫哪样?”“是鸡脖子。”三姑爷胡六喜直杠杠地回答。“不合。”刘老太爷又问：“二姑爷，你来取上一个名字吧!”二姑爷回答：“这个叫活动肉。”刘老太

4、爷乐呵呵地说：“取得妙，妙!”把鸡脖子放到二姑爷的碗头。刘老太爷夹起鸡大腿问三姑爷胡六喜：“这个呢?”三姑爷胡六喜回答：“这叫鸡大腿。”刘老太爷哼哼鼻子。大姑爷抢先说：“这个叫打鼓锤。”边回答边接过老丈人送来的鸡大腿。刘老太爷夹起鸡脑壳问胡六喜，二姑爷却又抢先说：“这个叫朝天叫。鸡脑壳又归了二姑爷。这时，碗头只剩下一块鸡翅膀了，刘老太爷把它夹起来，然后对胡六喜说：“你要是连这个也叫不出，那就只有喝鸡汤的命罗。”胡六喜巴巴实实的回答：“鸡翅膀。”大姑爷抢先说：不对，这个叫做有翅难飞。一顿饭吃完了，胡六喜没有得尝一块鸡肉，也不生气。寿宴欢欢喜喜高兴退席。第二天，刘老

5、太爷叫三个姑爷上山去打野兔。到了坡上，三姑爷胡六喜有力气、跑得快，爬到最高山顶上，他看见一棵树上有几个蚂蚁爬上爬下的，这下有了主意，三姑爷胡六喜见蚂蚁往上爬，他就喊大姑爷往上头跑，见蚂蚁往下爬，就喊二姑爷往下跑。三姑爷胡六喜只管喊，大姑爷和二姑爷不是向上跑，就是向下跑，一下往左跑，一下就往右跑，这样跑了几十个来回，把两个姑爷累了一天，晚上回到家他们还不晓得是哪股筋胀呢！第三天早晨，刘老太爷又叫三个女婿去砍柴。到了山上，胡六喜乒乒乓乓几下就砍好了一挑（一担）。大姑爷、二姑爷累得满头是汗，还砍不下一根来。眼看天要黑了最后没有办法，只好求胡六喜帮忙，胡六喜出了一个歪点

6、子，叫他们去偷别人砍好的小树木，把树木扛走不远就被主人家抓住，扣起来询问了。胡六喜装糊涂扛起柴就回了家。天黑时胡六喜回转到家，刘老太爷见大姑爷、二姑爷都没有回来，就急忙去问胡六喜，你俩个姐夫咋个还没有回来?胡六喜笑着回答说：“他们俩个去偷别人家砍好的树木，被主人当场抓住，被紫禁绳捆绑、勒住活动肉、拴在小路边的树上，打鼓锤一顿毒打，打得老壳朝天叫，我看有翅也难飞，怕回不来罗!”刘老太爷一听急忙说：“你咋个不帮忙呢？”胡六喜回答说：“我只有喝鸡汤的命，帮不上忙罗！”(流传在中营、鲁打一带)收集整理人：