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时间:2018-09-28
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1、甘草抗氧化作用的研究进展作者:李佳宋新波余保林李彦【摘要】目的:综述近些年来甘草在抗氧化作用方面的研究进展。方法:查阅国内外近年来有关文献结合相关的研究成果进行阐述。结果与结论:甘草具有很好的抗氧化作用,有着广阔的应用前景。【关键词】甘草抗氧化作用应用甘草药典规定为豆科(Leguminosae)甘草属(GlycyrrhizaLinn.)乌拉尔甘草(G.uralensisFisch.)、胀果甘草(G.inflateBat.)和光果甘草(G.glabraL.)的干燥根和根茎[1]。甘草具有抗炎、抗溃疡、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等诸多方面的生理活性[2]。其中,甘草有效成分的抗氧化活性越来越受
2、到人们的重视,已应用到医药、保健品以及化妆品等各个领域,现对甘草的抗氧化研究进展综述如下。1主要成分甘草根及根茎含三萜类化合物:甘草酸(Glycyrrhizicacid)、甘草次酸(Glycyrrhetinicacid)、甘草内酯(Glabrolide)、乌拉内酯(Uralsaponin)、乌热酸(Uralenicacid)、乌拉尔甘草皂苷甲(UralsaponinA)、乌拉尔甘草皂苷乙(UralsaponinB)[3]、甘草皂苷(A3,D3,B2,C2,E2)等。黄酮化合物:甘草苷(Liquiritin)、甘草素(Liquiritigenin)[4]、异甘草苷(Isoliquirit
3、in)、异甘草素(Isoliquiritigenin)、甘草利酮(Licoricone)、芒柄花素(Formononetin)[5]、芒柄花苷(Ononin)、夏佛托苷(schaftoside)、佛来心苷(violanthin)甘草查耳酮(Licochalcone)、6'-o-乙酰基甘草苷[6]、毛蕊异黄酮(Calycosin)[5]等。还含有糖类、生物碱类、有机酸、香豆素类、挥发油、氨基酸和蛋白质等。另外,光果甘草根和根茎除分离得到甘草酸和甘草次酸外,还得到多种三萜类化合物:甘草萜醇(Glycyrrhetol)、去氧甘草内酯(Deoxoglabrolide)、异甘草内酯(Isogla
4、brolide)、11-去氧甘草次酸(11-Deoxoglycyrrheticacid)、光甘草酸(Glybricacid)、欧甘草酸(Liquoricacid)等。以及黄酮类化合物:光甘草定(Glabridin)、光甘草奈(Glabranine)、光甘草酚(Glabrol)、光甘草酮(Glabrone)、光甘草素(Glabrene)、欧甘草素(Hispaglabridin)、云甘宁(Glyyunnanin)[7]等。甘草的抗氧化作用甘草具有显著的抗氧化作用,研究发现许多植物中的黄酮具有抗氧化活性[8],其在甘草各类成分中抗氧化作用最为突出。经研究发现甘草的甲醇提取物具有抗氧化的能力,
5、能保护正常细胞免受氧化损害[9]。.1甘草黄酮类对与氧化相关的疾病的作用.抗动脉粥样硬化作用体内及体外很多实验表明血清中胆固醇载体LDL如果发生氧化,会导致动脉粥样硬化的发生。LDL的氧化状态由LDL多不饱和脂肪酸和胆固醇的平衡决定,其中胆固醇易被氧化。巨噬细胞的氧化状态也取决于细胞氧合酶和抗氧剂的平衡[10]。甘草黄酮能通过抗氧化作用对抗细胞以及脂蛋白的脂质过氧化反应,达到减缓动脉粥样硬化的发展[11]。甘草粗提物以及主要黄酮成分光甘草定能够保护LDL并防止其氧化[12]。光甘草定能与LDL结合,达到保护LDL的目的[13]。以色列学者[14]分离了光果甘草中欧甘草素A、欧甘草素B、
6、光甘草定,and’-O-甲基光甘草定,异戊二烯基查耳酮衍生物、异甘草素、芒柄花素等七种成分,其中光甘草定在提取物中占主要成分。实验检测了这七种成分抑制低密度脂蛋白氧化的能力。结果显示,成分1-6为有效的抗LDL氧化的抗氧剂,其中光甘草定起主要作用,其浓度在40~60μM时对CLOOH形成的抑制率为90%。接着,他们又在结构方面进行了研究,对LDL氧化的抑制作用与异黄烷衍生物羟基基团的位置有很大关系,并不是简单地给电子。结果说明,异黄烷中的酚部分单独存在时,不足以产生抑制效果,而是必须连接亲脂性部分后才有抑制LDL氧化的作用[15]。同年,他们又发现光甘草定在体内外都可降低LDL氧化的易
7、感性,这可能因为光甘草定的吸收以及与LDL微粒部分的结合,起到保护LDL的作用,抑制脂质过氧化物的生成,保护与LDL关联的类胡萝卜素[16]。研究发现[17~18]光甘草定能够聚集在巨噬细胞影响巨噬细胞诱导的LDL氧化和动脉粥样硬化的形成。它对LDL氧化的抑制率超过80%,阻碍60%以上巨噬细胞过氧化物的释放,减少蛋白激酶活性达70%,大量抑制NADPH氧化酶的含量,影响与细胞NADPH氧化酶系统活性相关的细胞信号传导过程。因此,食用光甘草定可
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