国立高雄餐旅大学典範科技大学计画

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1、國立高雄餐旅大學典範科技大學計畫國際主廚廚藝研習營—英式飲食文化介紹及體驗研習營ㄧ、活動緣起為完成12年國民教育政策下之餐旅技職教育宣導，鼓勵國內餐旅群科教師參與餐旅教育國際化新趨勢，企盼透過國際主廚廚藝體驗研習營之方式提升國內餐旅群科師生的國際化視野，邀請國際知名主廚授課增加國內餐旅群科師生之國際餐旅教育交流機會。二、活動目的（一）提升教師在餐旅教育實務之專業知能，培訓技職體系餐旅科系教師教學效能以增進學生學習成效，進而協助學生生涯規劃以輔導成為餐旅產業人才。（二）遴聘該領域知名主廚分享實務經驗，以加強研習效果。（三）

2、將廚藝實作納入研習項目，增進技職師生對廚藝課程認知，進而促進廚藝教育之發展。（四）強化技專教師對國際餐旅的學習，建立國際餐旅教育接軌平台。（五）辦理技職師生國際餐旅教育經驗交流，促進技職餐旅科系之國際化發展，並邀請全國高職餐旅群科學校師生共同參與。三、主辦單位主辦單位：國立高雄餐旅大學典範科大計畫辦公室協辦單位：國立高雄餐旅大學師資培育中心暨餐旅教育研究所四、邀請對象：全國餐旅類高中職師生共50人，以餐飲科或觀光科教師優先，每校一至二名。五、活動日期、時間：103年7月28日(一)12:30~17:30六、活動地點：國立

3、高雄餐旅大學第一實習大樓七樓福爾摩沙廳七、報名方式：請將附件報名表傳真至07-8060581報名期限至7/18(五)截止，因報名人數有限，將以國立高雄餐旅大學策略聯盟學校及傳真報名順序為錄取原則，並於7/21(一)下午五點前以E-mail方式回覆錄取結果，煩請留意電子信箱，未收到回覆結果，請來電洽詢，未錄取者將依報名順序列為備取，如造成不便請見諒。八、備註：1.全程參與活動者發予研習證書，並將由本校至全國教師進修網協助登錄時數，請各位教師無須再另上全國教師進修網報名。2.當日提供下午茶體驗，請全程參與。3.交通方式請於報

4、名表中填寫，如報名後不克前往請提前3天來電通知辦公室助理（07-8060705#20），以方便主辦單位提供候補名單參加。附件一國立高雄餐旅大學典範科技大學計畫國際主廚廚藝研習營—英式飲食文化介紹及體驗研習營7/28(一)活動議程表時間活動主持人地點12：30~12：50與會者報到工作人員國立高雄餐旅大學第一實習大樓七樓福爾摩沙廳12：50~13：00主持人致詞及主廚介紹師資培育中心專任副教授暨餐旅教育研究所雙聘教師兼餐旅國中校長陳紫玲副教授13：00~14：00茶文化與英式下午茶解說廖憶嘉(Maggie)主廚14：00~

5、15：30英式下午茶體驗如何泡一壺好茶、茶桌上的禮儀廖憶嘉(Maggie)主廚15：30~15：40中場休息工作人員15：40~17：00法式可麗餅示範及體驗廖憶嘉(Maggie)主廚17：00~17：30經驗分享交流、Q&A廖憶嘉(Maggie)主廚備註：配合製作示範課程，休息時間將酌予調整，造成不便請見諒。附件二國際主廚廚藝研習營—英式飲食文化介紹及體驗研習營報名表研習日期：103年7月28日(星期一)研習地點：國立高雄餐旅大學第一實習大樓七樓福爾摩沙廳任教學校：姓名：聯絡手機：身份證字號(教師研習時數用)：任教科別

6、：□餐飲科□觀光科□其他__________電子郵件：當日交通工具:□開車，車牌(務必填寫，當日可停校內)□機車(請停放校外)□紅1高捷接駁車(請貴賓自行於小港捷運站4號出口搭乘，詳細路線資料請詳見附件三、四。)□其他______(請註明方式)餐食□葷食□素食備註：當日以下午茶點以葷食為主，素食則以水果及餅乾為主，若非吃純素食者，建議以葷食為主。備註1報名傳真至(07)806-0581。2.請於7月18日(五)前傳真確認參加。3.聯絡人：林孟頻助理07-8060705#20、0912-529036(如未接到電話請留言，下

7、課後將盡速回電)4.報名資料煩請務必填寫工整，以便製作研習證書、登入研習時數及方便回覆報名結果。捷運接駁車資訊附件三(平日)(假日)06:0009:2014:4018:2023:0006:0010:2015:0019:2006:1509:4015:0018:4023:3006:2010:4015:2019:4006:3010:0015:2019:00　06:4011:0015:4020:0006:4510:3015:4019:20　07:0011:2016:0020:2007:0011:0016:0019:40　07:1

8、511:4016:2020:4007:1011:3016:2020:00　07:3012:0016:4021:0007:2012:0016:4020:20　07:4512:2017:0021:2007:3012:2017:0020:40　08:0012:4017:1521:4007:4012:4017:1021:00