超声波强化提取荠菜中有机酸的研究

《超声波强化提取荠菜中有机酸的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、超声波强化提取荠菜中有机酸的研究作者：潘明王世宽刘慧杰郭脉玺【摘要】　　目的采用超声波提取荠菜中的有机酸。方法采用单因素实验/正交实验，研究了温度、超声波作用时间、料液比、超声波功率对荠菜中有机酸提取量的影响规律。结果超声波提取法的最佳工艺条件为超声波作用温度70℃，时间3min，料液比1∶18，超声波功率140W。在此组合参数条件下，有机酸提取率为%。结论超声波能提高水浸提有机酸的效率，是一种省时、高效、节能的新型提取工艺。　【关键词】荠菜；有机酸；超声波；提取Abstract：ObjectiveTodevelopanextractionprocessoforg

2、anicacidsfromCapsellaburas-pastorisbyultrasonicsingleexperimentalfactor,suchastemperature,ultrasonictreatingtime,ratioofsolidtoliquid,ultrasonicpowerwastheoptimumparameterswereobtainedbyorthogonaloptimumparameterswerethetemperature0℃,ultrasonictreatingmin,theratioofsolidtoliquid1:18(g

3、/ml),theultrasonicpowerrationextractionrateoforganicacidswas%attheoptimumwiththetraditionalsolventextraction,ultrasonicextractionforCapellabursa-pastorisorganicacidshascharacteristicsofshorterextractiontimeandhigerefficiencyandlowercost.Keywords：Capsellabursa-pastoris；Organicacids；Ult

4、rasonic；Extraction　　荠菜，为十字花科菜属，别名护生草、地菜、菱角菜、荠荠菜等，广泛分布在我国各省。荠菜作为野菜中营养价值最高的一种，已经越来越备受人们青睐［1］。荠菜中含多种有机酸如原儿茶酸、柠檬酸、荠菜酸、苹果酸、枸橼酸、对氨基苯磺酸、延胡索酸等，多以钙盐、钾盐及钠盐的形式存在。越来越多的研究证明，有机酸类成分具有抗肿瘤、抑菌、抗血栓、抗艾滋病毒等广泛的生物活性。因此，有机酸类成分的提取成为热点。　　目前，有机酸的提取方法主要有3种，即蒸馏水直接提取法，乙醇-旋转蒸发提取法，乙氰、甲醇提取法［2］。由于乙氰、甲醇成本高且有毒性，因此较少使用。

5、乙醇-旋转蒸发提取法成本高，水浸提法成本较低，但提取效率低。近年来，人们用超声波技术提取植物中的生物碱、黄酮、多糖、皂苷、蒽醌、香豆素等生物活性物质［3，4］，都表明超声波提取比常规提取法费时少，得率高，化学成分与常规法相比没有变化。超声提取原理是利用超声波产生的强烈振动、空化效应、粉碎等作用［5］，将植物药材中所含成分提取到溶剂之中。本文在超声波条件下，采用正交实验设计考察了水浸提荠菜有机酸的提取工艺。1材料与方法材料与仪器荠菜，采自四川理工学院周围的山地上；JAXX型电子天平，粉碎机，PHS-3A型酸度计，KQ5200DB型超声仪,02-3AB型电热恒温干燥箱

6、，电子恒温水浴锅。方法有机酸提取工艺流程荠菜→预处理→加入蒸馏水浸润→超声波处理→抽滤→总有机酸的测定。操作要点采摘新鲜荠菜，去掉根部及枯败部分，清洗沥干后，干燥，粉碎备用。准确称取一定量荠菜粉末，加入一定量不含二氧化碳的蒸馏水，在一定功率，一定温度的超声波清洗器中处理一段时间，抽滤，滤液转入100ml容量瓶内，用不含二氧化碳的蒸馏水定容至刻度线，摇匀备用。实验方案根据“”项下的操作方法，通过单因素实验及正交实验，以总有机酸含量为指标，确定有机酸提取的最佳工艺条件，根据有机酸的最佳提取工艺条件确定提取次数。有机酸的测定方法［6］用移液管吸取定容至100ml的提取液

7、ml于250ml锥形瓶中(由于该提取液颜色较深，可加入适量不含二氧化碳的蒸馏水将其稀释至颜色变浅，约加水50ml)，加1%酚酞指示剂约4～5滴，用/L的氢氧化钠标准溶液滴定至微红且30s不退色为终点。记录氢氧化钠标准溶液的用量，依据下面的公式计算出荠菜中总有机酸含量。　　X=CVK/(M×V0/V1)×100%　　X——总酸度　　C——氢氧化钠标准溶液的浓度　　V——消耗氢氧化钠标准溶液的体积　　M——样品的质量或体积　　V0——样品稀释液总体积　　V1——滴定时吸取样液体积　　K——换算成适量酸之系数　　荠菜属于蔬菜类,采用苹果酸表示，取K=。结果.1不同温度对

8、提取效果的