罗汉果的功效与作用及食用方法_1

《罗汉果的功效与作用及食用方法_1》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、罗汉果的功效与作用及食用方法　　很多人都喜欢喝罗汉果茶，那罗汉果到底有什么功效与作用呢?罗汉果的功效与作用　　基本介绍　　罗汉果，为我国特有的珍贵葫芦科植物罗汉果的成熟果实，秋季果实由嫩绿变深绿时采摘，晾数天后，低温干燥。罗汉果素有良药佳果之称，用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉。主要产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。　　相传天降虫灾，神农尝百草以寻良方，如来佛祖怜悯神农之苦，特派十九罗汉下凡，以解神农氏之难;其中有一罗汉发愿，要灭尽人间虫灾，方回天界。发愿完毕，随化身为果，蕴意罗汉所修之果，后世简称罗汉果。附带说一下，这也是人们通常只

2、晓得十八罗汉的原因。　　功效与作用　　味甘，性凉;归肺、脾经;清肺利咽，化痰止咳，润肠通便;主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。　　营养价值　　果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等。罗汉果的食用　　(1)糖果饮　　原料：罗汉果250克，白砂糖适量。　　制法：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮　　(2)罗汉果粳米粥　　原料：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。　　制法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗

3、干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。　　(3)减肥健身饮料　　原料：罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克　　制法：1.罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。3.将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。　　(4)罗汉果八珍汤　　用料：瘦肉适量，罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。　　做法：瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲小时汤浓，即可饮汤食肉。　　(5)银耳罗汉果烫鸡汤　　用料：银耳40克，鸡1只，罗

4、汉果4个，南杏少许，红萝卜200克，姜2片，盐适量。　　制法：1.将银耳洗净，用清水浸透;2.鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净;3.红萝卜去皮，切厚块;4.加适量清水入场堡堡开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，堡开后，改用慢火继续堡约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。罗汉果泡水注意事项　　1、罗汉果的壳也是可以泡饮的，但如果是第一代高温烘烤果，建议不要也摆，因为加工方式的缘故功效已经丧失。　　2、不要泡的太浓，太浓会影响味觉有吃药的感觉不要认为越浓功效越好的误区，罗汉果保健和治疗作用是需要长期坚持的，同样是吃药为什么不把它当成一种饮茶的享受呢?　　3、水温

5、不宜太高，罗汉果的治疗咽喉和咳嗽的功效主要是因为罗汉果激酶，而罗汉果激酶是一种生物活性激酶，温度太高会被分解，其实泡饮罗汉果的最佳温度是60°的水温，但需要的时间长，所以建议80°，如果是滴二代低温烘干果，建议用60°的水来泡饮，因为其罗汉果激酶基本没有丧失，为了功效宁可等一下。