马齿苋的功效与作用及食用方法有哪些

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1、马齿苋的功效与作用及食用方法有哪些　　马齿苋的功效与作用及食用方法有哪些？下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!希望对大家有所帮助!　　1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。　　2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。　　马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用　　3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。　　4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，

2、解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。　　5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。　　马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜

3、食用的习惯。　　马齿苋的做法　　一、凉拌马齿苋　　食材：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油。　　做法：　　1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净。　　2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。　　3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。　　4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。　　二、炒马齿苋　　食材:马齿苋500克，色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。　　做法：　　

4、1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。　　2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。　　三、马齿苋炒蛋　　食材：马齿苋，盐，鸡蛋2个。　　做法：　　1.马齿苋摘嫩叶去杆。　　2.加盐和两个鸡蛋。　　3.把蛋液搅拌均匀。　　4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。　　四、蒜蓉马齿苋　　食材：马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。　　做法

5、：　　1.马齿苋洗净用开水烫哈，再用凉开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。　　2.小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。　　3.热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。　　刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。毒副作用:马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。　　1.对于经常容易腹泻、肠胃比较脆弱

6、的朋友来说，就最好不要吃马齿苋了，因为吃马齿苋可能会让这类人群加重病情，这就是马齿苋的副作用之一。　　2.对于孕妇来说，是要禁食马齿苋的，因为马齿苋可能会导致孕妇滑胎。所以为了宝宝和孕妇的健康，不要乱用马齿苋。　　3.在你吃中药期间，尤其是有鳖甲药材的时候，就不要食用马齿苋了。因为它很可能会影响到你的治病效果。　　4、忌与胡椒、该粉同食;　　科属：为苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶、马齿苋科Portulacaceae　　性味：性寒，味甘酸。　　归经：入心经、肝经、脾经、大肠经　　功能：清热解毒、凉血止血。　　

7、主治：热毒泻痢、热淋、尿闭、赤白带下、崩漏、痔血、疮疡痈疖、丹毒、瘰疬、湿癣、白秃、痢疾(大便半干半稀)、热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血、崩漏下血、现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等。用法与用量：内服：煎汤，3～5钱(鲜者2～4两);或捣汁饮。外用：捣敷、烧灰研末调敷或煎水洗。　　功效主治具有清热解毒，止血通淋等功效。主治急性、亚急性皮炎和肠炎、细菌性痢疾、疗疮肿毒、虫蛀咬伤、湿疹、阑尾炎、钩虫病、带状孢疹及功能性子宫出血。